Ингредиенты:

Тыква – 1кг

Масло сливочное – 50г

Луковица -1шт

Имбирь свежий – 1ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Сок апельсиновый – 60мл.

Соль и молотый перец по вкусу

Сметана и тыквенные семечки для подачи

Приготовление:

Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут. Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут. Пюрируем суп при помощи блендера. Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Масло можно взять любое, имбирь заменить на сушеный. Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

Приятного аппетита!
Взято отсюда: http://www.tisanet.tk/post167021456/