Мои самые любимые котлеты, это куриные, которые готовятся очень просто и доступны всем: берем 1 кг куриного фарша, 500 гр репчатого лука, который измельчаем (можно просто нарезать мелко-мелко), 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Умоляю, не добавляйте ни муки, ни хлеба, ни манки - и так все будет очень вкусно и не развалится. Дайте постоять от 10 до 15 минут. А дальше, как обычно - берем ложку, этой ложкой цепляем готовый фарш и выкладываем фарш на разогретую сковороду. Жарим по 5 минут с каждой стороны на умеренном огне. Попрбуйте и напишите - понравилось ли )