1 кг сладкого болгарского перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 250 г майонеза, соль.

приготовление: Перец промыть, очистить от семян, сложить в эмалированную емкость и варить в небольшом объеме подсоленной воды в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать, чеснок нарубить. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить салат майонезом и выложить в салатник.

http://forum.kulina.ru/topic3927s20.html?p=513829&#entry513829