мясо (карбонат) - 600г; соль, молотый черный перец - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; сыр гауда - 100-150г

Кусок мяса промыть в холодной жидкости, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь каких поместить тонко нарезанные ломтик чеснока.


Обернуть мясо фольгой и запекать перед готовности при 190С примерно 40 минут. После внимательно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их перед конца.


В всякий надрез вложить по ломтику сыра. Ввести мясо в духовку на несколько минут.


Как лишь сыр стартонет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики пред конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу нужно подать овощи.

http://ovese.ru/de0c1212ff14d7240216df281e130d11d7cddfe2d0d6/-1989113136/