Изумительный соус. Очень гармоничное сочетание сливочно-сырного соуса, кедровых орехов и свинины.
Очень советую попробовать.

СВИНИНА С СЫРНЫМ СОУСОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ.

Нам потребуется.

• 800 г свинины (окорок, шея)
• 100 г сыра “Моцарелла”
• 125 мл. сливок жирностью 33%
• 1 крупная луковица
• 50 г очищенных кедровых орехов
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление
Мясо режем поперек волокон пластинами толщиной около полутора сантиметров, солим, перчим и обжариваем в течение 5-6 минут на сильном огне (по 2,5-3 мин. с каждой стороны). Выкладываем мясо на тарелку и готовим за соус.
Лук чистим, моем и мелко режем. Кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.Добавляем сливки. Перемешиваем.
Когда сливки прогреются, добавляем натертую на средней терке моцареллу и орехи. Помешиваем в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится.
В получившийся соус отправляем мясо и тушим, накрыв крышкой, на самом малом огне 10-15 минут. Время от времени помешивайте соус.
Подаем горячим с гарниром по вкусу.

http://belcook.com/post/svinina-s-syrnym-sousom/#more-351