Курник

Необходимые продукты:
2 средних помидора
2 картофелины среднего размера
2 свеклы среднего размера
2 листьев салата-латука
1 огурец
3 листа краснокочанной капусты
1 большая морковь
Для соуса:
1 яйцо
1 чайная ложка горчицы
1 красная луковица
сок одного лимона
120 г оливкового масла
Приготовление:

1. Отварить картофель и свеклу. Морковь очистить и натереть на терке.
2. Остальные овощи чисто вымыть.
3. Краснокочанную капусту нарезать тонкими полосками, слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону. 
4. Отварной картофель и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками, листья салата нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурец нарезать тонкими ломтиками, сложить все в большую салатную миску, добавить тертую морковь и подготовленную нарезанную краснокочанную капусту.
5. Сделать соус. Для этого в небольшой миске хорошо взбить венчиком сырое яйцо с готовой горчицей, затем, продолжая взбивать, понемногу влить лимонный сок. Когда смесь будет хорошо взбита, добавить нарезанный тонкими колечками репчатый лук, размешать и вылить полученный соус в миску с салатом. 



6. Хорошо перемешать и подавать на стол. Такой салат можно подать к горячим мясным блюдам (например, шашлыку или кебабу) или просто как холодную закуску.