-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2010
Записей: 5847
Комментариев: 949
Написано: 7388





Куриное филе с орехами кешью

Четверг, 20 Мая 2010 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения счастье_по_рецепту [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное филе с орехами кешью

Это блюдо лучше всего подавать с рисом, так как оно получается достаточно сладким и рис убирает эту сладость, делая вкус более необычным.

Ингредиенты:

  • 4 куриных филе без кожи
  • 2 моркови
  • 400 гр консервированных ананасов нарезанных
  • 150 гр орешков кешью
  • 1 ст л муки
  • 2 ст л соевого соуса
  • 2 ст л белого сухого вина
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать квадратиками 2 на 2 см.
  2. Морковь нарезать тонкими кружочками, ананасы откинуть на друшлак, сироп сохранить.
  3. Обжарить кусочки курицы. Затем добавить ананасы, морковь и орешки. Готовить постоянно помешивая.
  4. Смешать соевый соус, вино, уксус, сироп от ананасов и муку, взбить венчиком. Добавить соус к курице. Довести до кипения постоянно помешивая. Добавить соль, перец по вкусу.
  5. После того, как доведети до кипения соус, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить еще минут 10- 13.

Завтра новый день и новый рецепт!

Рубрики:  Мясные блюда

Герань

Четверг, 20 Мая 2010 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения АлексПолин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Герань на окошке…

Герань на окошке…

Были времена, когда герань объявляли символом мещанства. К счастью, они миновали, потому что герань не только красивое, но и ценное лекарственное растение, недаром его выращивали наши бабушки на окошках с пёстрыми занавесками.

Домашняя герань – Пеларгония, Pelargonium – многолетнее травянистое растение с прямым стеблем до 50 см и выше из семейства Гераниевых. Листья у пеларгонии округлые, зелёные или пёстрые, часто с пушком, на длинных черешках. Если лист потереть, то почувствуется приятный пряный аромат.

Читать далее...
Рубрики:  Комнатные растения

Сидераты

Четверг, 20 Мая 2010 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Леночка_77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Сидераты. Что это?

 

Начнём с терминологии. СИДЕРАЦИЯ - (лат.) система зелёного удобрения, осно-

ванная на запашке в зелёном виде расстений, обогащающих почву органическими

веществами. Особо нужно подчеркнуть запашку в зелёном виде.В этом самом

зелёном виде в расстениях много  полезного для  почвы. Потому и называют скошенные травы биомассой.

Что же это за расстения? Как правило это однолетние расстения, обладающие

мощной корневой системой и надземной частью. Это -фацелия, рож, овёс, подсолнечник, бобы, горох, горчица  и др..Рекомендуют клевер, что я не реко-

мендую  высевать на дачном участке. Клевер очень любят мыши. Если у вас есть

кот Леопольд - тогда нет проблем.

Для чего нужны эти однолетние расстения? При их выращивании минеральные

элементы - самых бедных почв - служат их питанием, т.е., неорганические вещес-

тва преобразуются в органические. А органика ох как нужна нам! Выросли сиде-

раты, подрезаем их (скашиваем), оставляем перегнивать на грядках или заклады-

ваем в компостную кучу. Определяйтесь, что  для вас подходит. А корни, что ос -

тались в земле, будут перегнивать и улучшать почву вашего участка. Кроме этого

сидераты служат питанием для червей и вместе с микроорганизмами образуют

гумус и пористую структуру почвы. Сидераты защищают почву от вымывания и

выветривания, подавляют рост сорняков. Посев сидератов - это единственный способ

переместить питательные вещества из нижних слоёв почвы в верхние.

Есть среди них различия? Конечно. Маленький пример, Возьмём горчицу и овёс.

Надземная часть горчицы и её корневая система  гораздо меньше и слабее, чем

у овса или ржи. Отсюда - выбирайте.

Когда сажать? Можно после ранней картошки. Можно - с весны до осени - на

том месте, где у вас ничего не посажено. Скажем, если на означенной грядке, в

течение  весны-осени посеять пару раз овёс (посадили-скосили, ещё посадили)

на грядке следующей весной высаживайте что пожелаете. Осенью, если пройти

по этой грядке, она будет пружинить у вас под ногами.Да здравствуют сидераты!


Рубрики:  Сад,огород

Чесночные хлебные палочки

Четверг, 20 Мая 2010 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные хлебные палочки

 

 Ароматная-преароматная выпечка. Палочки солоноватые и очень вкусные. Можно их сделать хрустящими или мягкими. Особенно хороши они к супу или к пиву. Или так просто пожевать.

 

чесночные хлебные палочки
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Пирог с курицей,рикоттой и шпинатом

Четверг, 20 Мая 2010 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с курицей, рикоттой и шпинатом

Попробуйте приготовить из песочного теста очень вкусный пирог с курицей, рикоттой и шпинатом. Кстати, для вегетарианской версии можно заменить курицу смесью запеченных овощей, например, сладкими перцами, кабачками цуккини, баклажанами, репчатым луком, спаржей.

Читать далее...
Рубрики:  Пироги и блины

Бананы в шоколаде и арахисе

Среда, 19 Мая 2010 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бананы в шоколаде и арахисе




Бананы в шоколаде и арахисе

Ингредиенты:

2 банана

100 г шоколада

(Если хотите равномерно сладкий десерт - используйте либо десертный (50% какао) либо молочный шоколад)

1 стакан жареного арахиса

ГОТОВИМ! ЭТО ТАК ПРОСТО!
Рубрики:  Десерты

Кабачковый тортик

Среда, 19 Мая 2010 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый тортик

 (448x336, 46Kb)
Рецепт и фото Софьи Ахмедовой

- 3 молодых кабачка
- 1 сырое яйцо
- 250 мл. молока
- около 2 стаканов муки (1 ст. - 250 гр.)
- 125 гр. раст. масла
- 400 гр. свежих шампиньонов
- 1 мелко нарубленная луковица
- 150г.сметаны или 20% сливок
- 50 гр. тёртого сыра
- пару зубчиков чеснока
- 1 помидорчик для украшения
- зелень для украшения
- соль, чёрный перец по вкусу

Молодые кабачки вымыть, отрезать кончики, натереть на крупной тёрке (не чистить). Добавить яйцо, молоко, муки, чтобы тесто было гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи. Влить полстакана (125 гр. раст. масла), всё перемешать, посолить и выпекать блины на сухой сковороде. Блины охладить, промазать начинкой.

Для начинки: шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками и обжарить в небольшом кол-ве раст. масла с добавлением лука и сметаны (сливок). Готовить всё до загустения. Начинку посолить, поперчить, охладить. Готовые, охлажденные кабачковые блины промазать грибной начинкой, последний блин намазать начинкой, посыпать тёртым сыром, украсить помидорами и зеленью, поставить в холодильник часа на три.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Овощные блюда

Запеканка из кабачков

Среда, 19 Мая 2010 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из кабачков под соусом "Бешамель"

Софья Ахмедова автор и фото.

Ингредиенты: 4 кабачка, 500-600 гр. фарша, 150 гр. сыра (российский,пошехонский...) соль, перец по вкусу.

Для соуса "Бешамель": сливочное масло – 2 ст. л., мука – 2 ст. л., молоко – 500 мл.

Противень смазать раст. маслом, кабачки нарезать кружочками и выложить на него аккуратненько. Сверху разложить равномерно фарш (у меня был говяжий) и накрыть кружочками кабачков. Залить соусом "бешамель", поставить в разогретую духовку. Когда кабачки будут готовы, посыпать всё тёртым сыром и снова в духовку, до расплавления сыра.

Соус "Бешамель", приготовление:

Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко. Постоянно помешивая, варим до загустения. Когда соус бешамель загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу.

На заметку: молодые кабачки чистить не нужно!

Ох и вкуснотища! Как накуплю я кабачков!!!...
 (640x480, 236Kb)
Рубрики:  Овощные блюда

Пицца на любой вкус

Среда, 19 Мая 2010 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Пироги и блины

Морковь"Виши"

Среда, 19 Мая 2010 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОРКОВЬ ВИШИ (Французская кухня)

Предлагаем вам рецепт интересного гарнира к рыбе или мясу под названием морковь Виши из французской кухни.

Французская кухня: Готовим морковь Виши

Читать далее...
Рубрики:  Овощные блюда

Сырные шарики

Среда, 19 Мая 2010 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные шарики + сырное суфле

Готовим вместе сырные шарики.

Рецепт дня: Сырные шарики

Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Яблочный пирог

Среда, 19 Мая 2010 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочного пирога “Нежный” со сметанной заливкой и кое-что ещё!

alt

 

Читать далее...
Рубрики:  Пироги и блины

Корзиночки с креветками и авокадо

Вторник, 18 Мая 2010 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзиночки с креветками и авокадо

Корзинки


1 авокадо
2 яблока
200 гр. вареных креветок
4 столовых ложки вареного риса
сок половины лимона
2 ст. л. оливкового масла

Авокадо и яблоки мелко порезать кубиками, сразу збрызнуть соком лимона, перемешать с креветками и рисом, заправить оливковым маслом.
Соль, перец - по вкусу.
Выложить в корзинки - на листик cалата - по форме корзинки, украсить петрушечкой.

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  Закуски

"Грибной каприз"

Вторник, 18 Мая 2010 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Грибной каприз»



сыр твердый жирность более 45% - 250 гр.
грибы свежие - 300 гр.
специи по вкусу
растительное масло для жарки
зелень, майонез, кетчуп - для украшения
читать далее
Рубрики:  Закуски

Мясная ватрушка

Вторник, 18 Мая 2010 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная ватрушка



Просто идея. Мой 4-х летний сын, увидав в магазине красивую упаковку фарша из индейки, выразил желание её приобрести. Его желание не изменилось и после того, как я объяснила что это такое. Я согласилась купить, но с условием, что котлетки будет делать он сам. Но так как просто котлетки - скучно и банально, мы решили сделать вот такую ватрушку.
читать далее
Рубрики:  Мясные блюда

Домашний пятновыводитель

Вторник, 18 Мая 2010 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой домашний пятновыводитель.

Готовила значит я вчера домашний пятновыводитель. Рецепт как всегда прост до невозможности. Итак:

берем 1 стакан горячей воды

пол-стакана пищевой соды

и пол-стакана перекиси водорода

все смешиваем и сливаем в бутылку-спрей (вот только у меня отчего-то сода не полностью растворилась, как я не трясла...подозреваю, что нужно было дождаться сначала растворения соды в воде, а потом уже добавлять перекись Но, я же ведь, торопыга...поэтому не дождалась (в рецепте ведь не оговаривается этот момент, вот я и просчиталась малость)). По этой причине не стала в спрей-бутылку наливать, все равно распылитель забьется (так что, если будете готовить, учтите это!).

Отыскала кухонное полотенце с пятнами (от производства самодельной бумаги остались:)  и давай испытывать новое средство! Как не бывало пятнышек!!! И очень быстро все отошло. Чудесное средство, друзья мои.

Кстати, если старые пятна, то можно оставить на ночь.

В общем история с гелем для стирки повторилась (кто еще не варил, загляните сюда - www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post123612389/ )...хожу теперь и высматриваю по дому - где бы пятно отыскать, хоть самое маленькое.. 

еще понравилась идея с натуральным ароматизатором от Акварельной Бусинки - http://diary.pavlova.us/post118178659/ 

вот только агар-агаром запасусь, ибо желатином давно уже не пользуюсь ((

если интересно, фото здесь>>>>
Рубрики:  Полезные советы

"Пицца"кабачковая

Вторник, 18 Мая 2010 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Пицца" кабачковая

Класс! Рецепт и фото Елены Торшиной

Кабачки порезать кружочками и выложить чешуей (нахлест) на смазанную маслом форму, посолить, поперчить. Сверху чуть-чуть смазать майонезом. Дальше все как в обычной пицце: у меня порезанная мелко ветчина (или курица с лучком), помидорки черри (или просто порезать на дольки обычные помидоры), грибочки, сеточку майонезом. Ну а сверху посыпать тертым сыром и запечь до готовности 30-35 мин. Ну очень вкусно!
 (640x480, 178Kb)
Рубрики:  Овощные блюда

Шашлычки из куриной печени с грибами

Вторник, 18 Мая 2010 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки из куриной печени с грибами

Куриную печень, перемешиваем с луком (резаным на 4 -6 частей и разделяем на дольки), грибами резаными кружочками, солью, перцем, майонезом. Маринуем 1-1,5 часа, затем нанизываем на деревянные шпажки - лук, грибы, печень, на противень и в духовку на 200 градусов примерно 25-30 минут. Главное на пересушить! Это просто вкусняшка! Думаю можно и маленькие помидорки добавить кружочками

Фото и рецепт от Надежды Околото
 (586x473, 244Kb)
Рубрики:  Закуски

Лечо с брынзой

Вторник, 18 Мая 2010 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Maria-25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо с брынзой

 (354x280, 65Kb)

Еще некоторое время  назад я не знала что такое брынза. Потом меня "научили" ее есть, мне даже понравилось.

Оказывается ее надо заваривать кипятком, дать постоять минут этак 5, и бутерброд с хлебушком - отличный, да с маслом - вкуснота!

А теперь я не боюсь с брынзой и попробовать чего-нибудь вкусненького приготовить. Вот например, лечо для гарнира.

Лечо с брынзой.

40 г растительного масла, 1/2 кг сладкого зеленого перца, 1/2 кг помидор, соль, 100 г брынзы, 4 яйца, зелень петрушки.

Вымытый, очищенный, нарезанный ломтиками перец и четвертинки помидоров укладывают в смазанную маслом посуду, солят и тушат в собственном соку. Брынзу тщательно вымешивают с яйцом и мелко нарезанной зеленью, добавляют к потушенному перцу и перемешивают на огне до загустения. лечо подают с хлебом или картошкой.

P.S. Если под рукой нет зеленого перца, подойдет любой другой. Да, не забудьте, что брынза соленая - не пересолите!

 

Рубрики:  Овощные блюда

Квас

Вторник, 18 Мая 2010 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ЯОЗ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квас

Скоро лето, будет много зелени,а значит часто все будут готовить окрошку. Я правда предпочитаю готовить окрошку на кефире , но какая окрошка без кваса. . Вот нашла на просторах инета разные рецепты приготовления кваса. Спешу поделиться с вами.

Квас - это традиционный русский напиток, изготавливаемый из ржаного хлеба путем извлечения из него водорастворимых веществ, добавления сахара и последующего легкого сбраживания полученного сусла. В производственных условиях для приготовления кваса используют специальные квасные хлебцы или смесь зеленого или красного ржаного солода с ячменным солодом, ржаной мукой и различными видами других добавок. В домашних условиях квас обычно готовят из ржаного хлеба или сухарей, используя при этом все остатки хлеба: особенно ценны для кваса хлебные корки и бородинский хлеб. Этот старинный .народный напиток пользуется у нас большой популярностью. Хлебный квас имеет приятный вкус и аромат, хорошо утоляет жажду, обладает тонизирующими свойствами благодаря содержащимся в нем экстрактивным веществам и продуктам брожения. Хлебный квас благотворно действует на процессы пищеварения, что объясняется наличием в нем молочнокислых бактерий, продуцирующих молочную кислоту и нормализующих работу кишечника. Пищевая ценность кваса обусловлена входящими в его состав легко усвояемыми белками, сахарами, органическими кислотами. витаминами, минеральными соединениями. Квас употребляют и как десертный напиток, и для приготовления традиционного русского блюда - окрошки. Издавна на Руси были известны секреты производства самого разнообразного кваса: кислого, сладкого, мятного, окрошечного, душистого, суточного. Умели готовить свой хлебный квас в Польше и Литве. Многие из этих секретов, к сожалению, забыты, но часть из них удалось сохранить и донести до наших дней. Следует учесть, что сахарный песок, используемый для приготовления кваса, необходимо предварительно растворять в части воды и кипятить в течение 30 минут.

Квас русский из ржаного хлеба и сухарей.

Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками, высушить в духовке до получения румяных сухарей, поместить в большую кастрюлю и залить горячей водой (крутым кипятком). Смесь тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить для настаивания и охлаждения на 3 - 4 часа при периодическом помешивании. Настой (сусло) процедить через марлю и к отфильтрованной жидкости, имеющей температуру 23-30° С, добавить сахарный песок и дрожжевую закваску, а затем поставить при комнатной температуре для брожения в пределах 12 ч (до появления пены). Полученный молодой квас процедить через марлю, разлить по бутылкам, оставляя в них свободное место и добавляя в каждую по 2—3 изюминки. Бутылки хорошо закупорить, пробки закрепить проволокой, после чего бутылки поставить в холодное место для созревания. Через 1 - 2 суток квас будет готов. Полученный квас должен обладать приятным кисло-сладким вкусом и пениться при разливе.

На 800 г ржаного хлеба или 400 г сухарей - 4 - 7 л воды, 1 - 2 стакана сахарного песка, 1 стакан дрожжевой закваски, 1—2 ст. л. изюма. Для дрожжевой закваски: 5 - 10 г прессованных дрожжей, 3/4 стакана теплой кипяченой воды, 1 ч. л. сахарного песка, 1 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление дрожжевой закваски. Прессованные дрожжи смешать с 3/4 стакана теплой кипяченой воды, сахаром и мукой, оставить смесь в теплом месте на 1—2 ч, затем использовать для приготовления кваса.

рецепты здесь
Рубрики:  Напитки


Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая
Страницы: 292 ... 43 42 [41] 40 39 ..
.. 1 Календарь