Необычный пирог--Барашек с рыбой

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 23:30 + в цитатник

Цитата сообщения toling

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Необычный пирог--Барашек с рыбой

Барашек с рыбой
x_1541f39f[1] (500x382, 51Kb)

СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:
Для теста: (стакан = 250 мл)
¼ стакана воды
¾ стакана молока
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
около 2 стаканов муки
5 столовых ложек растительного масла

Для начинки:
500 г рыбного филе
пучок зелени укропа
2 столовые ложки тертого сыра
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В воду добавьте сухие дрожжи, сахар и 1 — 2 чайные ложки муки. Размешайте до однородного жидкого теста без комков и оставьте в тепле на 15 – 20 минут. За это время дрожжи, почувствовав сахар, проснутся, и на поверхности появится пенная шапочка. Если этого не произойдет, дрожжи следует заменить.

В просторную миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.

В центре мучной горки сделайте лунку и влейте дрожжевую смесь и молоко.

Подсыпая муку с краев в центр, замесите тесто средней консистенции (не очень крутое). При необходимости добавьте немного воды или муки. Замешанное тесто хорошенько вымесите.

В процессе вымешивания добавляйте малыми порциями растительное масло.

В результате у вас должно получиться гладкое эластичное тесто, которое не липнет ни к разделочной доске, ни к рукам.

Вымешанное тесто накройте пленкой или полотенчиком и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто хорошенько обомните и дайте подняться во второй раз.

Вторично подошедшее тесто еще раз обомните, отделите небольшую часть для головы и ножек барашка, а остальное раскатайте в прямоугольник размером 30 на 45 см.

Рыбное филе тонко нарежьте и разложите на раскатанное тесто, оставив 5 – 7 см от верхней кромки без начинки.

Рыбу посолите – поперчите, посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и натертым сыром.

Тесто с начинкой сверните по длинному краю в рулет.

Аккуратно нарежьте рулет на кусочки толщиной 2.5 – 3 см.

Из нарезанных кусочков сложите тело барашка. Для более плотного сцепления теста смазывайте кусочки рулета водой.

Из остатков сформируйте голову, ухо и ножки. Каждую деталь смажьте водой и прикрепите к телу барашка.

Готового барашка накройте пленкой и оставьте на 20 – 30 минут для расстойки.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания и готовности рыбы (около 20 – 30 минут).

Сразу же после выпечки смажьте барашка сливочным маслом.
Кулинария
Десерт "Влюбленные серца"
Блинчики из пресного теста
Борщ украинский
Говядина с черничным соусом
Канапе с паштетом
Рулеты из лаваша
Винегрет
Азу с картофелем по татарски
Шашлыки
Классический рецепт блинов
Бутерброд с яйцом
Мясо кролика с соусом из сладкого перца
Солянка по татарски
Пасхальный стол.
Жареный гусь
Выпечка к завтраку
Отбивные из баранины с грибным ризотто
Узбекский плов
Манты
Суши дома
Грибы на столе
Мясо с репчатым луком
Икра из овощей
Курица запеченная с яблоками
Запеченный картофель
Тефтели в томатном соусе
Готовим на аэрогриле
Готовим мясо "Дары осени" и свиные ребрышки с медом и апельсинами
Жаркое
Изысканные канапе
Салат узбекистон

Рубрики:

Кулинарное/Выпечка и десерты

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3654983/post356563834/">РќРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі--Р‘Р°СЂР°С€РµРє СЃ СЂС‹Р±РѕР№ </a><br/>РќРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі--Р‘Р°СЂР°С€РµРє СЃ СЂС‹Р±РѕР№

Р‘Р°СЂР°С€РµРє СЃ СЂС‹Р±РѕР№

РЎРћРЎРўРђР’:

Р”Р»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РІР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: (СЃС‚Р°РєР°РЅ = 250 РјР»)
&#188; СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹
&#190; СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё
РѕРєРѕР»Рѕ 2 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ РјСѓРєРё
5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
500 Рі СЂС‹Р±РЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ
РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё СѓРєСЂРѕРїР°
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
СЃРѕР»СЊ
РїРµСЂРµС†

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:

Р’ РІРѕРґСѓ РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, СЃР°С…Р°СЂ Рё 1 вЂ” 2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё. Р Р°Р·РјРµС€Р°Р№С‚Рµ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ Р¶РёРґРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Р±РµР· РєРѕРјРєРѕРІ Рё РѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РІ С‚РµРїР»Рµ РЅР° 15 вЂ“ 20 РјРёРЅСѓС‚. Р—Р° СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РґСЂРѕР¶Р¶Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3654983/post356563834/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Корзинка из джутовой веревки для мелочей.

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Необычный пирог--Барашек с рыбой