У нас на форум рецепт этих печений принесла Кыся. Где то они называются Трещинки, Итпльянские, ну а у нас Трюфели. Уже давненько не пекла это печенье, мои очень сильно подсели на брауни и ничего другого им пока не надо, я же к выпечке такого рода - равнодушна. Но могу сказать, что печенье вкусное, очень хорошо испечь на какой нибудь не большой праздник с шампанским это будет вкусно. Хотя Кысенька рекомендовала его под коньяк.



Шоколад 200г (2 плитки)шоколад лучше брать горький
Масло слив. 90г- 1\2 пачки
Сахар 110г- 1\2 стакана
Яички 3шт.
Соль щепотка
Мука 200г 1ст. или 8 ст.л полных(в одной ложке 25г)
Разрыхлитель 1/2ч.л.
Сахарная пудра 3/4 объема чашки
Какао 25г 1 ст.л.
Коньяк,ликер по вкусу

На медленном огне растопить масло+шоколад,постоянно помешивая.
Снять с огня,добавить сахар и размешивать до полного его растворения(у меня до конца не растворился)
Добавить яйца по одному,хорошо промешивая после каждого.
Мука+какао+соль+ваниль+разрыхлитель добавить в шоколадную смесь,хорошо перемешать.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1час до застывания

Прогреть духовку до 160гр
Насыпать в миску , тарелку сахарную пудру.
Чайной ложкой отщипнуть немножко теста и ладонями скатать в шарик,размером примерно 2,5см., как грецкий орех .Положить шарики в сахарную пудру,хорошо обвалять.Печенье должно быть покрыто толстым слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии друг от друга(печенье увеличится в размере...чуток расплющится).Выпекать 10-15 минут.При выпечке печенье трескается, очень красиво.

Светик, просьбу твою выполнила , написала всё в стаканчиках. Пеки.