По словам специалистов, весной человеческому организму больше всего не хватает витамина С, поэтому в это время года в рацион просто необходимо включать свежую капусту, лимон, зеленый салат, щавель и горох. Однако и о других полезных продуктах забывать нельзя…

Ранней весной в средней полосе чемпионом по содержанию аскорбинки становится капуста. Несмотря на то что в течение зимы капуста теряет около 30 процентов витамина С, всего 100 граммов полезного овоща обеспечит суточную потребность организма в данном витамине.

Кроме того, эксперты отмечают, что витамин С полностью сохраняется при квашении, поэтому квашеная капуста по содержанию витамина С ничуть не уступает свежей, а иногда даже превосходит ее.

Что касается зеленого салата, то в нем есть и аскорбинка, и витамины группы В. К тому же салат — «чемпион» среди овощей по содержанию витамина Е, известного антиоксиданта, который препятствует появлению морщин, делает кожу более гладкой, волосы густыми, а сосуды крепкими, пишут Профи-Ньюс.

Если говорить о лимоне, то по содержанию витамина С этому цитрусу далеко до шиповника и черной смородины, однако он считается одним из лучших «хранителей» аскорбиновой кислоты, ведь этот желтый фрукт не теряет своих полезных свойств в течение долгой зимы. Мякоть лимона богата пектином, который выводят из организма токсины и шлаки, защищая его от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. А в лимонной кожуре присутствуют биофлавоноиды, которые могут поддержать тонус тончайших капилляров.

Не менее полезным для организма человека является горох, причем при консервировании бобовые не теряют витаминов, поэтому по возможности горошек как можно чаще нужно добавлять в салаты.

Щавель, который также рекомендуется употреблять весной в больших количествах, часто называют «весенним королем». Эта травка появляется на грядках одной из первых, значительно раньше свежей петрушки и укропа, и становится одним из главных помощников организма в борьбе с весенним авитаминозом. А по количеству полезных веществ щавель значительно превосходит многих из своих зеленых «собратьев». Щавель — лидер среди овощей по содержанию витаминов группы В, потому любителям кисленького не страшны стрессы, бессонница и плохое настроение.

Кроме того, врачи рекомендуют не забывать о редиске и помидорах. Бело-розовый корнеплод богат фитонцидами, которые можно считать натуральными антибиотиками, а главное достоинство томатов — вещество под названием ликопен, защищающее организм от вредного влияния окружающей среды.

Помимо этого, весной особенно полезно пить кефир, который является «поставщиком» кальция и фосфора.

Парфюмеры называют свои творения одеждой для души, которые нужно не «разбрызгивать», а «надевать». И каждому времени суток, как и в случае с вечерними платьями, мини-юбками и строгими костюмами, соответствует ароматный «наряд». О том, как нужно носить духи и составлять из них «гардероб», рассказала Жанна Гладкова, парфюмер, председатель жюри международного конкурса «Аромат года».
Духи

Духи, парфюмерная или туалетная вода имеют одинаковый состав: это композиция из натуральных и синтетических душистых веществ в водно-спиртовом растворе. Разница между ними заключается в процентном соотношении компонентов. Например, у духов самая высокая концентрация «ароматных» ингредиентов - 20-30% в 70-85-градусной спиртовой составляющей. Именно этому они обязаны своей потрясающей стойкостью: нанесенные утром духи начнут исчезать не раньше чем через 7-8 часов. С одной стороны, это плюс, но сдругой - даже по истечении этого времени не стоит менять аромат на какой-нибудь другой, ведь парфюм не покинет вас полностью. Поэтому духи можно только освежать на коже. Добавьте к этому высокую цену, и получится, что этот вид парфюма совсем не так хорош, как думают многие женщины.


Конечно, можно возразить, что духи всегда считались элитой среди «ароматных вод». Однако с этим утверждением сегодня можно поспорить. Интенсивный, насыщенный парфюм, который окутывает женщину, как кокон, когда-то действительно считался признаком богатства и подчеркивал статус ee носительницы. Но теперь ситуация изменилась: в почете легкие, воздушные, прозрачные ароматы, с которыми легко экспериментировать. Духи - диктаторы, они заставляют человека придерживаться навязанного ими образа, тогда как современный парфюм должен быть помощником - подчеркивать стиль и звучать нежной тонкой мелодией, а не доминировать. Поэтому концентрированные и насыщенные ароматы духов сегодня - дурной тон. Пользоваться ими - все равно что надеть платье с кринолином, огромную шляпу с пером и отправиться в таком виде в офис. Более того, по негласному распоряжению IFRA (международная комиссия, которая занимается проверкой душистых веществ и вновь созданных рецептур) парфюмерная композиция не должна составлять более 15% от общего состава, а значит, скорее всего, духи вообще перестанут существовать как класс.


Парфюмерная вода

В отличие от насыщенных по звучанию духов состав парфюмерной воды практически идеален: в нем содержится от 12 до 18% душистых компонентов. Главная мелодия аромата, как говорят специалисты, лейтмотив сердечных нот, длится примерно 4-5 часов и после этого исчезает полностью. А значит, вы сможете в течение дня использовать одну парфюмерную воду, а ближе к вечеру сменить ее на другую.

Но имейте в виду, облачаться в ароматы с интенсивным звучанием с утра пораньше - не самая лучшая затея. Реакция окружающих будет такой, словно вы пришли на работу с сильно накрашенным лицом и в платье для дискотеки. Для наших рецепторов в течение дня куда как уместнее воздушные, солнечные и бодрящие - океанические, цветочно-цитрусовые, цветочно-фруктовые и цветочно-пудровые ароматы.

Что касается вечера, то в это время суток у всех людей слегка притупляется обоняние, поэтому спокойные, нежные запахи вряд ли произведут впечатление на окружающих. С заходом солнца можно смело «надевать» на себя чувственные, волнующие ароматы с ярко выраженными нотами мускуса и амбры. Эти вещества по биохимическому воздействию аналогичны нашим половым аттрактантам. Они
дополняют их и усиливают, автоматически делая нас привлекательнее. В принципе и амбра, и мускус содержатся абсолютно во всех парфюмерных композициях, однако больше всего их во флорентальном (цветочно-восточном) парфюме.
Туалетная вода

В туалетной воде самая низкая концентрация парфюмерной композиции - всего 4-10%. В связи с этим вы будете благоухать не больше 2-3 часов. А значит, в течение дня можно «надеть» на себя не два аромата, а гораздо больше. Согласитесь, это жирный плюс для эмоциональных, переменчивых натур и активных барышень, у которых утром фитнес, в обед - деловая встреча, а вечером - романтическое свидание.
Проверьте на коже

Никогда не покупайте парфюм, послушав только благоухающим им блоттер - специальную полоску бумаги. Она способна рассказать об аромате не больше чем фотография о человеке, изображенном на ней. Роскошная красавица на снимке запросто может оказаться серой мышкой в жизни, и наоборот. Это касается и парфюма: только в соприкосновении с телом он покажет свое истинное лицо. Вы наверняка замечали, что один и тот же аромат на разных людях звучит неодинаково. Дело в том, что у каждого из нас свой запах, который формируют гормональный фон и особые бактерии, живущие на нашей коже. Поэтому понять, подходит ли вам понравившийся парфюм или нет, можно, только оценив, как сочетается аромат духов с вашим собственным.

Удостовериться в правильности выбора помогут ощущения. Учтите, на 100% подходящий вам парфюм чувствуется только в первый день знакомства, в остальное время он должен оставаться незамеченным для ваших рецепторов. Использование духов и туалетной воды - самый настоящий альтруизм: вы дарите окружающим чудесный аромат и себя, «одетую» в него, а сами при этом радуетесь произведенному эффекту, но не более. Вспомните, ведь вы не чувствуешь запаха своего тела: нос начинает анализировать, только если что-то идет не так, например, вы заболели, сильно вспотели, не успели сходить в душ и т. д. Правильный парфюм должен восприниматься организмом как норма. Если вы ловите себя на мысли, что постоянно ощущаете запах новых духов, не стоит ими пользоваться - они вам не подходят, и ваши рецепторы сигнализируют об этом.
Интересно

У каждого времени года свои ароматы. Зимний парфюм в идеале должен согревать и создавать ощущение уюта. С этой задачей лучше других справляются ароматы с теплым дыханием ванили, мягкими древесными нотками, глубоким цветочным звучанием и пряными оттенками.

Мария Брикер - популярный автор, создающий увлекательные и захватывающие детективы, построенные по модели «реалити-шоу», которые всегда раскрывают наиболее острые и актуальные темы современности.

Отличительная особенность книг автора заключается в том, что герои попадают в искусно придуманные и навязанные другими людьми ситуации и обстоятельства, где каждому персонажу отведена своеобразная роль.

Однако Мария Брикер не только автор «реалити-детективов», но и прекрасная мама. Ее заботят проблемы, связанные с рождением и воспитанием ребенка, ревностью между двумя детьми, детским эгоизмом, развитым в современных подростках, и многие другие. Мария Брикер имеет свое представление о том, как сохранить семью и гармонию в отношениях, когда рождается малыш, как уберечь детей от опасностей и пороков современного мира, как помочь ребенку вырасти Человеком с большой буквы.

А психологическое образование, полученное ею в лучшем университете - МГУ им. М.В.Ломоносова, помогает Марии Брикер составить свое мнение, основанное не только на собственном опыте, но и на профессиональных знаниях.
Есть ли секс после родов? 12.08.2009


- Купи обязательно чай с фенхелем, пригодится через пару неделек пуки малышу разгонять. И не занимайся сексом два месяца, - дала мне последнее напутствие старорежимная тетечка-акушерка перед выпиской из роддома.

- Как это? Целых два месяца? - растерялась я. - А если...

Акушерка так недобро на меня посмотрела, что я осеклась и больше вопросов не задавала, но озадачилась. Так хотелось вернуться домой, броситься в объятья любимого мужа и заниматься любовью! На последних месяцах меня особенно на сексуальные подвиги не тянуло из-за огромного живота, но как только мое тело приняло более-менее привычное очертание и я смогла нащупать у себя талию, то сексуальность ко мне начала потихоньку возвращаться. Я настроилась на интим, перебрала в уме все свое дородовое эротическое белье и никак не ожидала, что какая-то тетямотя ограничит меня в интимной жизни.

"Сама как-нибудь разберусь, когда и как мне сексом заниматься, - недовольно бурчала я себе под нос, собирая вещи и свою лялю домой. - Вечно врачи перестраховываются по любому поводу, - размышляла я. - К примеру, в Австралию мне в шесть месяцев лететь запретили, злыдни. Пришлось лететь без разрешения, с тяжелым, так сказать, сердцем. Поездка удалась, сестру повидала перед родами, по горам полазила, в океане искупалась, пузо погрела, рыбу половила. Не отказалась от поездки и на любимый Кипр, сплавала в Египет и Израиль.

Попутешествовала, короче, всласть, благополучно вернулась домой, счастливая и довольная, с массой ярких впечатлений и положительных эмоций. Кому от этого плохо? А ведь могла всю беременность дома проторчать, в пыльной, загазованной Москве, если бы доктора послушала. Может быть, и в этот раз поступить по-своему?"... Такие мысли кружили вороньем у меня в голове, а в крови бушевали гормоны. Больше всего раздражало, что акушерка не посчитала нужным мне объяснить, почему нельзя заниматься сексом два месяца после родов и чем мне может грозить непослушание. Допустим, с кесаревым все ясно, но я родила легко и чувствовала себя прекрасно, даже небольшая эпизиотомия меня совсем не беспокоила.

"Захочу, хоть завтра любовью займусь, из вредности", - решила я и на этом успокоилась.

На следующий день заняться сексом не вышло, не до этого было. Оказавшись дома, я не успела опомниться, как жизнь закрутилась в бешеном ритме, не продохнуть. Какой, к черту, секс! Кормления, гуляния, купания, стирка, глажка, грязные памперсы, взвешивания, ползунки, слюнявчики, бессонные ночи, волнения, детский плач... Мне не то что сексом, высморкаться некогда было. В довершение всего у меня нежданно-негаданно началась послеродовая депрессия. Ежедневно, ровно с 18 до 22 часов, я ревела белугой без всякой на то причины. В общем, мне было не до этого. Малявочка решительно не спала по ночам, мучилась животиком. Почему дите часто плачет, я не сразу поняла, а когда сообразила, тут же вспомнила первый совет акушерки, метнулась за фенхелевым детским чаем для разгона пук - жить стало намного легче. Со второй рекомендацией я попыталась разобраться спустя три с половиной недели.

Мы с мужем готовились встречать Новый год. Впервые без шумной толпы гостей и родственников. Впервые так интимно, втроем. Нарядили елку, я приготовила легкий изысканный ужин, красиво сервировала стол, муж купил специально для меня бутылочку любимого шампанского "Мартини Асти", под елку запрятал красиво упакованный подарок. Усталость и недосып как рукой сняло, вновь проснулось желание. К тому же очень хотелось сделать подарок мужу и отблагодарить, что так терпеливо ждал моего возвращения в "супружескую койку", хотя ясно было - тяжело ему приходится.

За окном пушистый снег, свечи, запах хвои, переливаются гирлянды, тихая музыка. На мне алое бархатное платье, расшитое серебром, с вырезом до мадам попе, под платьем то, что я пару недель назад купила в "Дикой орхидее" и страстно мечтала продемонстрировать мужу... Наконец-то настал момент истины! Пора возвращаться в нормальную жизнь. Томно глядя на мужа, я выпила бокал шампанского, потом еще один, чмокнула его в щечку и отрубилась на диване. Ослабленный после родов организм отреагировал на алкоголь крепким сном младенца. Муж, как ни пытался тактично пробудить меня к жизни, так и не смог до самого утра. Когда я распахнула очи ясные, часов в пять утра, и снова томно посмотрела на мужа, проснулась дочка и потребовала кушать. Малявка, как ни странно, впервые за три с половиной недели проспала всю ночь под громкие взрывы китайской пиротехники и вопли подвыпивших граждан. Пока я кормила дитятку, сном младенца уснул муж. В отместку за спокойную ночь дочка целый день капризничала, не спала, я измоталась и на мужа, который пробудился ближе к вечеру, смотрела волком. Какой, к черту, секс!

Повышение физической и нервно-психологической нагрузки и, как следствие, усталость, недосып, раздражение, нервозность - проблемы, которые стоят на пути восстановления сексуальных отношений. Однако самое большое препятствие заключается в другом.

Доктора не случайно рекомендуют воздерживаться от сексуальных контактов два месяца после родов. Послеродовый период длится в среднем шесть-восемь недель. За это время организм женщины восстанавливается, возвращаются в норму мышцы матки, заживают рубцы и швы от хирургического вмешательства во время родов. Если игнорировать этот период, то вряд ли половой акт принесет женщине удовольствие. На мой взгляд, стоит прислушаться к советам акушеров-гинекологов и воздерживаться от сексуальных контактов весь послеродовый период. Заниматься сексом в этот период болезненно, а также возможны осложнения и воспаления даже при соблюдении необходимых мер гигиены.
Как это ни печально, но даже после двухмесячного периода восстановления 40 процентов женщин испытывают при возвращении к половой жизни дискомфорт или болевые ощущения. Физиологические причины болезненных ощущений при сексуальном контакте могут быть следствием гормональных нарушений, инфекций, воспалительных заболеваний, травм и хирургических вмешательств, полученных во время родов, и прочими неприятностей. Отчаиваться не стоит. Справиться с этими проблемами поможет адекватное лечение, и в течение года все придет в норму. Главное, не скрывать свои проблемы от мужа, объяснить ему, что причиняет вам дискомфорт и почему вы не можете вести нормальную супружескую жизнь.

Причины дискомфорта в сексуальной жизни могут быть и психологические. Очень часто женщина после родов недовольна своим внешним видом, что снижает влечение, страх испытать боль при сексуальном контакте, подсознательный страх вновь забеременеть, конфликты в семье. Женщина привыкает к новой роли матери, полностью сосредотачивается на малыше, забывает о другой роли, роли партнерши, и перестает уделять внимание мужу. Возможна и обратная ситуация. Мужчина перестает воспринимать жену как партнершу и теряет к ней сексуальный интерес.

Недавно меня как гостью приглашали на радио. Тема передачи касалась неравных браков и отношений в семье. В эфир позвонила девушка и пожаловалась на мужа. Молодую женщину волновало, что после рождения ребенка супруг все внимание и любовь отдает малышу, а ее не видит в упор, игнорирует и не замечает. Молодая мамочка так переживала, что завела себе сексуального партнера на стороне и всерьез подумывала о разводе. Надеюсь, что она поняла свою ошибку, вернулась в лоно семьи, регулярно занимается сексом с супругом и счастлива.
Рождение ребенка - это всегда серьезное испытание для обоих супругов. К сожалению, конфликты неизбежны, но если любишь - все проблемы можно решить, главное - решать их вместе.

Диета основана на особенностях питания жителей средиземноморского региона. Данный способ похудения наиболее подойдет тем, кто хочет подкорректировать фигуру либо сохранить ее на продолжительное время.

Последователи данной системы похудения считают, что за счет продуктов, которые присутствуют в каждодневном меню жиелей Средиземноморья, можно омолодить и оздоровить организм, улучшить зрение, сделать кожу упругой, снизить уровень холестерина в крови и держать в идеальном состоянии сердечно-сосудистую систему.

О пользе этой системы похудения может говорить низкий уровень смертности жителей Южной Франции, Испании и Италии, где употребляют много оливкового масла и красного вина.

Принципы средиземноморской диеты:
Овощи каждый день. Нормой на человека считается килограмм овощей в день. Кроме картофеля это могут быть любые овощи: все сорта капусты, перец, помидоры, баклажаны, лук-порей, морковь, кабачки, маслины и оливки. Диетологи утверждают, что оливки (и зеленые, и черные) богаты витаминами А, С, Е и содержат очень полезные растительные жиры, сахар, белки и пектины.
Белки: мясо, рыба, яйца. В данной диете за основу здорового питания берется натуральное и нежирное мясо. Нужно регулярно есть свежую рыбу, морепродукты (омары, кальмары, мидии и гребешки) и постное мясо (минимум 5 раз в неделю), а также растительные масла. Также в меню входят яйца (не больше 2-4 штук в неделю). Из молочных продуктов - натуральные йогурты и простокваша, но немного: кусочек сыра, или пара йогуртов, или стакан нежирного кефира в день.
Режим питания также оговаривается. Завтракать предлагается углеводной пищей (мюсли, каши), а ужинать - белковой и овощами. Такой подход объясняется тем, что за целый день мучное успевает усвоиться, а энергия - израсходоваться, т. е. хлеб, лепешки и лаваши, которые средиземноморские жители предпочитают есть с утра за завтраком, не откладываются в виде лишних килограммов на талии и бедрах. К хлебным изделиям подают мед или домашнее варенье. Как правило, на обед подаются овощи, домашние макароны (лапша) или рис.
Углеводы: макароны и каши. Цельные макароны, хлеб, рис, злаки (мюсли, каши) - полезны для здоровья, и есть их необходимо - говорят сторонники средиземноморской кухни.
Ограничить придется рафинированные углеводы, цельное молоко, творог.

Особенности приготовления:
приправы смело добавляем во все блюда. Обязательно употреблять чеснок, репчатый лук. По желанию кладем зелень - майоран, эстрагон, базилик, сельдерей, петрушку, укроп, кинзу и т. д.;
овощи лучше есть сырыми, пропаренными, вареными;
мясо предпочтительнее постное, причем размер порции не превышает 100 г. Баранину готовят с баклажанами, помидорами и перцем, приправляя сухим красным вином или зернами граната и нарубленными грецкими орехами;
рыбные блюда не стоит "портить" мукой, яйцами или большим количеством жира. Рыбу готовят на гриле с небольшим количеством оливкового масла или тушат с помидорами; варят рыбный суп, добавляя кабачки, помидоры, лук-порей. К рыбе подают лимон и салат из свежих овощей, или рис: обычный рассыпчатый или ярко-желтый с шафраном;
обязателен бокал вина, лучше красного, в день. Виноградные вина содержат огромное количество витаминов и минералов, фруктовых Сахаров и дубильных веществ;
на десерт обязательно фрукты, не менее трех порций в день: виноград, груши, яблоки, персики, сливы, хурма и т. д.

Похудение достигается за счет снижения крахмалосодержащей и ненатуральной пищи. В сущности, средиземноморская диета - грамотно построенная пищевая пирамида. Около 60% рациона - углеводы (продукты из зерновых культур, макароны, хлеб грубого помола), примерно 30% - жиры (в основном, оливковое масло) и приблизительно 10% меню - это белки (мясо, рыба, сыр).

Несмотря на кажущуюся незначительность белков (всего 10%), внимания мясу уделяется действительно много, поскольку предлагается есть его каждый день. Мясо, крупы, свежие овощи содержат все необходимые нам витамины, минералы. Так, все "средиземноморские" продукты богаты витамином Е, который вполне заслуженно называют витамином молодости. Особенно много витамина F в макаронных изделиях, ростках пшеницы, в крупах и хлебе из муки грубого помола, фруктах, овощах, в каштанах, в конопле, подсолнечнике и орехах. Кроме того, в муке грубого помола много клетчатки, а она, как мы уже знаем, очень важна для работы кишечника, а значит, для очистки организма от шлаков и хорошего самочувствия. А вот холестерина в этой диете практически не предусматривается, что и способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы.

Особенности средиземноморской диеты:
Во всех ресторанах есть выбор блюд средиземноморской кухни, так что питание вне дома - не проблема.
Большинство блюд средиземноморской кухни легко приготовить, так как большинство продуктов съедается в свежем виде. Особенно легко приготовить все виды макарон. Также простой эту диету можно назвать, так как здесь не нужно считать проценты, блоки и пр.
Хотя диета не вызывает резкого снижения веса, она помогает выработать привычку к здоровому питанию, что навсегда избавляет от сброшенных килограммов. Примерный план похудения - 1 килограмм в неделю.
Диета дает возможность выбирать из множества разнообразных и полезных блюд.
В качестве ограничений указывается на алкоголь и количество пищи. Медики предупреждают, что необходимо контролировать порции мяса и рыбы, и в день есть не более 150 граммов. Кроме того, не стоит увлекаться алкоголем и выпивать больше полутора бокалов в день.
Эта диета полезна для здоровья не только в снижении уровня давления и содержания холестерола в крови. Многие из тех, кто пробовали ее соблюдать, утверждают, что она помогает уменьшить боли при артрите. Вероятно, это происходит за счет высокого содержания жирных кислот в виде растительного масла и рыбьего жира.

Примерное меню на день:

Завтрак - несколько фруктов, немного свежего хлеба и фруктовый сок или вода.
Ланч - салат с тунцом, анчоусом и оливками, политый оливковым маслом, несколько стаканов воды.
Обед - большой сладкий перец, фаршированный рисом, мясным фаршем, помидорами и травами, политый оливковым маслом и запеченный. Салат и свежий хлеб.

Можно запить стаканом красного вина.

Питание по Монтиньяку, как и любая другая система питания, - это, прежде всего, изменение отношения к еде.

Категорически отрицая низкокалорийный диеты, Монтиньяк пропагандирует собственный метод избавления от лишнего веса, позволяющий не отказываться от вкусных продуктов и не считать их калорийность.

Метод имеет две фазы:

первая фаза - потеря веса

вторая фаза - стабилизация веса

Первая фаза предполагает полный отказ от ряда продуктов и соблюдение обязательного многоразового питания с определенным набором продуктов для каждого приема пищи.

Завтрак обязательно должен быть плотным, содержать белки и углеводы с некоторым количеством пищевых волокон (клетчатки).

Как варианты можно предложить:

1. Хлеб из муки грубого помола с обезжиренным творогом или йогуртом. Категорически запрещен сахар и масло с маргарином.

2. Овсяные хлопья (можно мюсли без сахара и меда, риса и кукурузы) залить водой, обезжиренными молочными продуктами. Можно добавить варенье или джем без сахара.
Второй завтрак не должен содержать углеводов. Можно есть сыр, творог, ветчину. Самое идеальное - это пара сваренных всмятку яиц или яичница-глазунья.

Обед также не должен содержать "плохих" (по определению Монтиньяка) углеводов.

Выделяются также "хорошие" и "плохие" углеводы. Такое деление углеводов определяется величиной так называемого "гликемического индекса", то есть степенью повышения концентрации сахара в крови после его употребления в пищу. Самый "плохой" продукт из этой категории - сахар (а также напитки, десерты, конфеты на его основе): его гликемический индекс 100.

Приближается к этой величине и индекс пива, жареного картофеля, белого хлеба и др. К "хорошим" углеводам относятся те, употребление которых незначительно увеличивает содержание глюкозы в крови и, соответственно, экскрецию инсулина (сырые злаковые, необработанный рис, крупы - чечевица, горох фасоль и пр.).

В обед едим продукты, состоящие из белков и липидов (пища не должна при этом быть жирной).

В качестве салатной закуски можно использовать салат из сырых овощей (ни в коем случае в них не должно быть картофеля, кукурузы, моркови или свеклы), а также любую рыбу, даже в масле, и яйца.

Основное блюдо - мясо, рыба или птица, приготовленные в гриле (ни в коем случае не обваливать в муке или сухарях, а также не готовить с соусом, содержащим сахар или углеводы).

На десерт - сыр без хлеба и 100-125 грамм йогурта или творога. Можно приготовить сладкие десерты на заменителях: взбитые яйца с молоком, взбитые сливки или белки яиц.

В первой фазе из напитков лучше пить простую негазированную воду или зеленый чай.

Ужин должен быть самой лёгкой едой из всех приёмов пищи в течение дня.

Ужин может быть двух типов:

1. Белково-липидный ужин: такой ужин должен быть с большим количеством клетчатки. Лучше начать с овощного супа из рекомендованных овощей. Следует избегать мяса и колбасных изделий, лучше заменить их рыбой, яйцами или рыбой.Примерный список продуктов для белково-липидного ужина: рыба, птица, грибы, мясо, помидоры, огурцы, баклажаны, сыр.

2. Белково-углеводный ужин: состоит в основном из углеводов. Такой ужин тоже должен быть с большим количеством клетчатки. Не должен содержать жиров.Примерный список продуктов для белково-углеводного ужина: баклажаны, помидоры, зелёный салат, цветная капуста, фасоль, бобы, горох, чечевица, обезжиренный творог.

Первая фаза длится столько, сколько Вам необходимо для того, чтобы достичь идеального веса, затем начинается вторая фаза - фаза поддержания веса, длительность которой - вся оставшаяся жизнь.
Основные принципы второй фазы:

• крайне редко Вы можете допускать сочетание "плохих" углеводов с жирами, но тогда сопровождайте еду клетчаткой, например салатом.
• Исключите сахар, сахарный песок, мед, варенье и конфеты. Употребляйте сахарозаменители.
• Если Вы все-таки едите "плохие" углеводы, даже эпизодически, то не злоупотребляйте ими.
• Возобновите потребление бобовых и цельных продуктов.
• Продолжайте есть за завтраком хлеб из муки грубого помола. За обедом и ужином хлеб можно есть только с сыром.
• Избегайте соусов или убедитесь, что в них нет муки.
• Заменяйте масло растительным маргарином, особенно за завтраком. Пейте снятое молоко.
• Ешьте больше рыбы, с тем чтобы предупредить сердечно-сосудистые заболевания.
• Будьте осторожны с десертами, содержащими сахар. Ешьте клубнику, малину и чернику.
• Можете есть шоколад, шербеты, мороженое и сбитые сливки, но не злоупотребляйте ими.
• Исключите продукты, содержащую муку, жиры и сахар.
• Предпочитайте муссы из фруктов и яиц или несладкий крем.
• Не пейте алкоголь на голодный желудок. Не пейте аперитивы. Перед обедом отдайте предпочтение сухому вину или шампанскому, но предварительно съешьте салат из свежих овощей, сыр, кусочек колбасы или крабовую палочку.
• Во время еды пейте воду или вино, но не больше полбутылки в день. Не пейте воду, если пьете вино.
• Пейте воду между приемами пищи (приблизительно полтора литра в день).
• Не пейте шипучие напитки, колу и лимонады.
• Продолжайте пить кофе без кофеина, или слабый кофе, или чай.
• Отклонения от методики равномерно распределяйте на все приемы пищи.

Сложная диета, как ревнивый любовник, не прощает измены. Шаг в сторону - и спущенные килограммы возвращаются назад. А есть диеты совсем простые и результативные. 1-2 разгрузочных дня в неделю - и никакого лишнего веса!

Варианты на выбор

1. Кефирный. Кефир способствует выведению конечных продуктов жирового обмена, улучшает пищеварение, избавляет от чувства тяжести в желудке, улучшает цвет лица. Положительный эффект ощущается в течение часа - за это время усваивается 91% кефира.

Ноу-хау: 1,5-2 л обезжиренного кефира, ацидофилина, простокваши или йогурта без сахара раздели на 5-6 порций и выпей в течение дня. Чтобы голод не мучил, каждый раз принимай 5-6 таблеток пищевой целлюлозы, создающей ощущение наполненного желудка.

2. Творожный. Творожные разгрузочные дни - вариант для тех, кто не воспринимает кефир в качестве еды, пусть и облегченной, а считает напитком вроде чая - разве им наешься! При таком подходе кефирная диета кажется закамуфлированной голодовкой. Творог занимает больший объем в желудке и усваивается медленнее кефира, поэтому разгружаться на нем комфортнее - меньше хочется есть.

Ноу-хау: 600 г обезжиренного творога, 60 мл сметаны пониженной жирности, 2 чашки чая без сахара и 2 стакана отвара шиповника или минеральной воды раздели на 5 приемов.

3. Яблочный. В яблоках много стимуляторов обмена веществ - витаминов С, В1, В2, Р, Е, каротина, калия, железа, органических кислот, а также клетчатки и пектинов, связывающих жиры и выводящих их из организма. Предпочти кислые сорта (антоновка, симиренко): сладкие (гольден) слишком калорийны.

Ноу-хау: Купи 1,5-2 кг яблок и ешь их в необработанном виде, салатах с овощами или запеки в духовке с изюмом. За день выпей 4-5 чашек яблочного сока или компота без сахара. Кожуру тоже съедай (если, конечно, не страдаешь гастритом или другими заболеваниями пищеварительной системы: в этом случае сидеть на разгрузочных диетах вообще нельзя - только на лечебных!). В ней много клетчатки, создающей чувство насыщения, регулирующей работу кишечника, связывающей пищевой жир и выводящей шлаки из организма.

4. Огуречный. Огурцы на 95% состоят из воды, причем не обычной, а совпадающей по составу с внутриклеточной жидкостью. Огуречная диета активизирует обмен веществ благодаря природным катализаторам - калию, фолиевой кислоте, витаминам группы В. Огуречный сок выводит из организма лишнюю жидкость. Освободившись от ненужной воды (она повышает артериальное давление и увеличивает нагрузку на сердце), можно за день похудеть на 1-1,5 кг!

Ноу-хау: Съешь в 5-6 приемов 15-20 огурцов (примерно 2 кг). Не обязательно употреблять их в том виде, в каком растут на грядках. Можно приготовить салаты с зеленью, окрошку с яйцом на кефире или квасе без сахара.

5. Апельсиновый. Завтракай, обедай и ужинай апельсинами - не менее 1,5-2 кг в день. В каждом - 45 мг кальция и 100 мг (суточная доза!) витамина С. Оранжевая мякоть действует как мягкое слабительное, способствует выведению из организма шлаков, токсинов и избытка жирных кислот, поступивших с пищей. В апельсине много клетчатки, утоляющей голод, и всего 40 ккал на 100 г. Однако при склонности к гастриту с повышенной кислотностью апельсиновые дни устраивать нельзя, иначе она повысится.

Ноу-хау: Можно приготовить оранжевый салат из 6 апельсинов, 4 морковок, 0,5 кг белокочанной капусты, чашки виноградных ягод и 4 чайных ложек кунжута. Морковь потри на мелкой терке, остальное порежь, заправь лимонным соком, смешай - салат готов! С

Не знаете, какую разгрузочную диету выбрать, чтобы вес начал снижаться? Сядьте на японскую чайную! Хотите похудеть, не обременяя себя диетами, возьмите за правило выпивать за полчаса до еды чашку зеленого чая и отваривать на нем рис и другие крупы, как это делают в Японии.

Главное правило японской диеты: в течение дня нужно выпить 1 л зеленого чая. А сверх того (если захочется) можно утолять жажду минеральной водой, но есть в промежутках между приемами пищи ничего нельзя! Из овощей исключите помидоры, из фруктов - виноград и бананы.

Сбросив за 2 месяца 3-4 кг, можете перейти на обычный режим питания (только не переедать!), но при этом ежедневно выпивайте 1 л японского зеленого чая или принимайте его в виде прессованных таблеток. Тогда масса тела будет плавно уменьшаться и дальше без всякой диеты, пока не стабилизируется на идеальном для вас значении.
Меню на 2 недели

1-й и 14-й дни
Завтрак: чашка (200 мл) японского зеленого чая и 100 г обезжиренного творога (японцы предпочитают соевый тофу, но вы можете позавтракать его натуральным аналогом).
Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 250 г тушеной капусты и стакан яблочного сока.
Ужин: 250 г рыбного филе, приготовленного на пару, со свежей зеленью и салатом из свежих овощей.

2-й и 13-й дни
Завтрак: чашка зеленого чая, несколько ломтиков сыра твердых сортов, крекер или сухарик.
Обед: 250 г отварной рыбы, салат из сырой капусты с растительным маслом и чашка зеленого чая.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 250 г вареной говядины, салат из огурцов или сырой капусты с растительным маслом и чашка зеленого чая.

3-й и 12-й дни
Завтрак: чашка зеленого чая и 2-3 диетических хлебца или печенья.
Обед: большой кабачок - тушеный или обжаренный ломтиками (вместо него можно отварить или потушить цветную капусту или свеклу), чашка зеленого чая и 2 яблока.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 250 г вареной говядины, салат из зелени и свежих овощей с растительным маслом, чашка зеленого чая.

4-й и 11-й дни
Завтрак: чашка японского зеленого чая и 100 г обезжиренного творога.
Обед: яйцо всмятку, салат из трех вареных морковок с растительным маслом и десертной ложкой (15 г) тертого сыра, чашка зеленого чая.
Ужин: фруктовый салат (лучше взять яблоки или цитрусовые), чашка зеленого чая.

5-й и 10-й дни
Завтрак: чашка зеленого чая и 2 тоста с тонким слоем джема.
Обед: большая отварная рыба, стакан томатного сока.
Ужин: овощной салат с нарезанным кубиками сыром твердых сортов, чашка зеленого чая.

6-й и 9-й дни
Завтрак: чашка зеленого чая и 2-3 диетических хлебца или печенья.
Обед: половина отварной курицы, салат из сырой капусты, чашка зеленого чая.
Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из тертой сырой моркови с растительным маслом, чашка зеленого чая.

7-й и 8-й дни
Завтрак: чашка зеленого чая, несколько ломтиков сыра твердых сортов, крекер или сухарик.
Обед: 250 г вареной говядины с овощами, зеленый чай и фрукты.
Ужин: любой из тех, что вы уже ели, кроме ужина 3-го дня.
Откуда такой эффект?

Чтобы выяснить механизм похудательного действия чайного листа, японские ученые поставили эксперимент на мышах. Сначала их кормили до отвала, чтобы набрали лишний вес, а затем начали подмешивать в еду перетертые листья зеленого чая. Животные, которым давали его, вскоре стали весить вдвое меньше грызунов из контрольной группы, не получавших чайной дотации.

Дело в том, что комплекс биологически активных веществ, содержащихся в японском зеленом чае, частично блокирует работу амилазы - фермента, расщепляющего крахмал, который выводится из организма в непереваренном виде. Эффект - как если бы вы сели на низкоуглеводную диету, отказавшись от выпечки, хлеба, картошки и прочих продуктов, богатых сложными углеводами.

Их, конечно, следует ограничить до разумных пределов, но при этом голодать не придется, а ведь именно отказ от пищи - самый тяжелый момент в снижении веса! До дрожи хочется тортика или булочки? Съешьте кусочек, но только обязательно запейте зеленым чаем или примите 3-5 таблеток прессованного чайного листа. Не волнуйтесь: вреда для фигуры не будет!

Диетический курс - это достаточно серьезно. Здесь необходима выдержка и точное следование рекомендациям. При помощи различных диетических курсов можно достичь разных целей: кому-то нужно избавиться от целлюлита, кому-то - вывести лишние соли из организма, кто-то мечтает «почистить» кишечник и тому подобное.

Диетический курс, как правило, нашим организмом переносится легче каких-нибудь экспресс-диет, но, тем не менее, предварительно просто необходимо пропить курс общеукрепляющих витаминов и, разумеется, получить квалифицированную медицинскую консультацию, ведь каждый курс диеты имеет свои противопоказания. Более того, во время прохождения длительных диетических курсов не вредно время от времени посещать врача, который сможет адекватно оценить состояние вашего организма и изменения, в нем происходящие.

Для примера рассмотрим самые модные сейчас диетические курсы: рисовую (японскую) и английскую диеты. Японская диета применяется в течение 2 недель, по истечении которых вы избавитесь от излишков солевых отложений, которые, как вы знаете, способствуют развитию бича всех женщин мира - целлюлита. В некоторых случаях японская диета способствует рассасыванию пяточных «шпор».

Если врач не рекомендовал иного, японскую диету можно применять дважды в год. 2 столовые ложки промытого и подготовленного риса нужно отварить до полуготовности без соли и есть на завтрак. После приема риса нельзя принимать другие продукты в течение 4 часов. Имейте в виду, что рис способствует появлению запоров, поэтому такая диета не для вас, если у вас есть болезни желудочно-кишечного тракта. Японская диета основана как раз не на рисе, как можно было бы подумать. Она рассчитана на 13 дней и требует очень тщательного следования последовательно расписанному ежедневному меню.

В ходе японской диеты категорически запрещается употреблять сахар, соль, картофель, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также алкоголь в любом виде. Из «вольностей» - только неограниченное количество жидкостей. Японская диета позволяет нормализовать обмен веществ и вывести из организма жировые и солевые отложения. Она достаточно безобидна, однако если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, желчным пузырем, печенью или поджелудочной железой, увы, про японскую диету вы можете даже не читать.

Английская диета рассчитана на 21 день и требует соблюдения одного основного правила: минимум калорий на завтрак и максимум - на ужин, причем ужин должен быть съеден не позднее 18 часов вечера.

Первые два дня английской диеты основаны на употреблении исключительно молока, поэтому если у вас отмечается недостаток лактозы или же вы просто не любите молоко - такая диета не для вас. В целом английская диета практически исключает соль, сахар, кондитерские изделия, крупы, в ней много овощей (исключая, разумеется, картофель), фруктов, а также отварное мясо и рыба.

Выходить из диетического курса нужно очень постепенно, поскольку за длительное время организм привыкает к такому режиму питания, и допущенные вами «вольности» могут негативно сказаться как на вашем здоровье в целом, так и на результатах, достигнутых с таким трудом. Поэтому обязательно обсудите с вашим врачом методику «выхода» из диетического курса. Успехов!

Еще одна разновидность диеты, о которой стоит рассказать - белковая. Как и у любой другой диеты, у нее есть как «плюсы», так и «минусы», и, конечно, противопоказания.

Белковая диета очень популярна у спортсменов и культуристов, поскольку, с ее помощью, можно не только избавиться от ненавистных жировых отложений, но и нарастить мышечную массу. Она прекрасно подходит для тех, кто легко может отказаться от булочек и конфет, но с трудом переносит отсутствие в рационе мяса и рыбы. Кроме того, такая диета не заставляет несчастного мучиться от чувства голода: рекомендуемые при белковой диете продукты очень сытные, а отсутствие в рационе жиров и углеводов принуждает организм сжигать уже имеющиеся запасы жира.

Диетологи утверждают, что при строгом следовании предписанным рекомендациям - в отличие от других видов диет здесь абсолютно недопустимо заменять продукты или менять их местами, скажем, съесть в обед то, что рекомендовалось съесть на завтрак и наоборот - можно сбросить 3-6 кг за две недели. Плюс, при правильном выходе из диеты и поддержании в дальнейшем оптимального для вас рациона, который, без сомнения, должен быть рекомендован вам опытным врачом-диетологом, полученный результат можно сохранить надолго.

Однако на этом «плюсы» заканчиваются и начинаются «минусы». Дело в том, что когда в организм поступает избыток белков и недостаток углеводов, в качестве источника энергии наше тело расщепляет не только ненавистный жир, но и самый избыток белка. Известно, что из 1 г белка наш организм получает 17,6 кДж энергии. Неплохо? Как бы не так. При энергетическом разложении белков образуется несколько очень токсичных соединений, таких как аммиак и мочевина. Понятно, что от выработки нашим организмом подобных продуктов, в первую очередь страдают почки. Поэтому «сидеть» на белковой диете можно не дольше, чем по 2 недели дважды в год.

Кроме того, в ходе белковой диеты расходуется много кальция, что может негативно сказаться на состоянии костей, зубов и волос. Белковая диета противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, органов пищеварения, а также если пожилым и очень полным людям. По той же причине белковая диета не рекомендуется женщинам, принимающим гормональные контрацептивы. Дело в том, что избыток белка повышает свертываемость крови, что способствует образованию тромбов. Поэтому, прежде чем следовать очередному веянию диетической моды, определенно нелишним будет пройти обследование и посоветоваться с врачом.

И, наконец, очень важно аккуратно выйти из белковой диеты. Не следует набрасываться на углеводы, по которым вы за эти две недели стосковались. И ни в коем случае нельзя возвращаться к привычному режиму питания - все ваши двухнедельные мучения пойдут прахом. Для сохранения достигнутых с таким трудом результатов нужно коренным образом изменить весь рацион питания. А как это правильно сделать - подскажет опытный диетолог, подобрав систему питания под индивидуальные особенности вашего организма.

Углеводная пища является главным поставщиком энергии для человеческого организма. Они перерабатываются практически полностью, и поэтому не способствуют накоплению жировых отложений. Плюс к этому, углеводы участвуют в процессе образования серотонина - гормона хорошего настроения, и таким образом помогают нам справляться со депрессиями и стрессами.

Углеводная диета построена на употреблении в пищу продуктов, содержащих большое количество углеводов. Такая диета исключает алкоголь, соль, сахар, хлебобулочные изделия, картофель. Длительность углеводной диеты - 2 недели: за первую неделю вы теряете около 5 килограммов, вторая неделя необходима для закрепления полученного результата.

Питание должно быть дробным - 5-6 раз в день, последний прием пищи - не позднее 18 часов. В рацион питания в дни диеты должны включаться любые крупы и зерно, бобовые, такие фрукты, как яблоки, апельсины, грейпфруты, ананасы, а также сырые овощи - морковь, спаржа, любая капуста, сельдерей, шпинат.

Однако и тут не обойтись без консультации со специалистом. Углеводная диета противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты) и сердечно-сосудистой системы. Наличие камней в почках или желчном пузыре также требует особой осторожности применения такой диеты. Ну и, конечно, такая диета - не для беременных женщин и кормящих мам.

Кроме подробной разработки системы питания конкретно для вас, врач порекомендует вам дополнить углеводную диету физическими нагрузками. Однако тут важно не переусердствовать: ваш организм и без того потрясен изменением привычного режима питания, не нужно усугублять стресс чрезмерным стремлением к непревзойденным спортивным достижениям. Пусть занятия спортом будут регулярными, но не чересчур утомительными. И не забывайте про воду - в ходе углеводной диеты нужно употреблять не менее 1,5 литров воды в день, если иное не рекомендовано вашим врачом.

Углеводная диета проста и удобна: не нужно составлять таблицы и подсчитывать калории, важно только придерживаться составленного врачом плана питания. Однако, как ни прекрасна такая диета, ее можно себе позволить не чаще 2 раз в год, ведь наш организм не может полноценно существовать без белков и жиров.

Кроме того, углеводная диета способствует повышению артериального давления, поскольку углеводы в организме расщепляются на сахара, которые, в свою очередь, стимулируют выработку инсулина.

Чрезмерное увлечение углеводными диетами способствует развитию гиперинсулинемии, в результате чего усиливается деятельность симпатической нервной системы и увеличивается частота сердечных сокращений и, как следствие, повышается артериальное давление крови. И не следует забывать о том, что «выходить» из углеводной, как, впрочем, и из любой другой диеты нужно постепенно, небольшими порциями возвращая в свой рацион жиры и белки.

системы, помогают очищать организм от ненужных солей и вывести шлаки.

По рекомендации врача такие дни можно проводить даже беременным женщинам. Помните, в каждой женской консультации есть стенд, на котором расписаны разгрузочные дни для беременных: яблочный - 2 килограмма яблок в день, кефирный - 2 литра кефира в день, распределить на 5-6 приемов.

Для здоровых людей, желающих почистить свой организм, похудеть и обрести легкость, вариантов, конечно, куда больше, однако и здесь необходимо учитывать особенности вашего организма и вкусовые предпочтения. Разгрузочные дни категорически противопоказаны при кормлении грудью, сахарном диабете 1 типа, во время инфекционных болезней и в периоды обострения хронических заболеваний. Людям, страдающим заболеваниями печени и почек, необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

К проведению разгрузочных дней нужно отнестись серьезно. Проведите этот день дома, в тишине и покое. Желательно избегать интенсивных физических и умственных нагрузок, однако можно посетить бассейн или сауну. А вот слабительные и мочегонные средства в разгрузочные дни лучше не употреблять, чтобы избежать дополнительной нагрузки на кишечник и почки. Очень важно в такие дни пить много обычной кипяченой воды - не менее 2 литров в день!

В случае острого голода к разгрузочному рациону можно добавить 250 мл обезжиренного кефира или йогурт. Если врачи не возражают, разгрузочные дни можно проводить 1-2 раза в неделю.

При выборе схемы питания в такой день нужно учитывать несколько правил.
Во-первых, овощей в вашем рационе должно быть не больше 2 кг, а белков - не больше 500 г.
Во-вторых, пища, которую вы едите в разгрузочный день, должна вам нравиться. Пусть разгрузочный день принесет удовольствие!
Рекомендованный объем еды нужно разделить на несколько порций - как правило, на 5-6. Есть понемногу, но часто, каждые 3 часа.
В промежутках пейте воду, она притупляет чувство голода, или несладкий и не очень крепкий чай, лучше всего - зеленый.

Легче всего переносятся белковые разгрузочные дни, поэтому если у вас нет неприязни к молочным продуктам, начинать рекомендуется именно с них. В ходе белковой разгрузки улучшается обмен веществ, и активизируются ферменты, отвечающие за расщепление жиров.

Примером белкового разгрузочного дня может служить творожный или творожно-фруктовый вариант. В первом случае это может быть 400-500 г творога, разделенные на 4-5 приемов. Хорошо добавить к ним 50 г нежирной сметаны, а вот сахар или варенье отложите для другого раза. Во втором случае к полагающейся на день порции обезжиренного творога можно добавить 400 г чернослива.

И помните, что на следующий день после разгрузки не стоит набрасываться на еду с удвоенной силой, а алкогольные напитки вам можно будет употреблять не ранее, чем через 48 часов после окончания разгрузочного дня.

Низкокалорийная диета основана на ограничении калорийности суточного рациона - не более 1200-1500 килокалорий. В результате, организм для восполнения энергозатрат начинает расходовать жировые запасы, вследствие чего и наступает похудение.

В отличие от монодиет, низкокалорийной диеты рекомендуется придерживаться не более 2 недель, причем за это время можно избавиться от 5-7 килограммов. Ввиду небольшого количества ежедневно потребляемых калорий происходит быстрая потеря веса, однако существует опасность, что по возвращении к обычному режиму питания утраченные килограммы так же быстро вернутся.

Кроме того, быстрая потеря веса чревата разного рода осложнениями, такими как образование камней в желчном пузыре. Такие диеты противопоказаны беременным и кормящим женщинам, подросткам и пожилым людям. И прежде, чем сесть на любую диету, необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Дело в том, что несведущему человеку довольно сложно самостоятельно рассчитать свой рацион так, чтобы сохранился правильный баланс поступающих в организм белков, жиров, углеводов и витаминов, и в этом случае возможны неприятные последствия.

Недостаток белка ведет к потере мышечной массы и снижению иммунитета, нехватка углеводов чревата головными болями и замедлением темпов снижения веса. Люди, впервые садящиеся на низкокалорийную диету, могут столкнуться с такими проблемами как диарея, запор, тошнота и быстрая утомляемость. Диетолог же поможет подобрать правильную диету с учетом вашего пола, возраста, интенсивности трудовой деятельности и нормальной массы тела.

При таком виде диеты полностью исключается алкоголь, поскольку он сам по себе высококалориен («спирт - это жидкий картофель»), а, кроме того, искусственно вызывает чувство голода. Также исключаются любые продукты и напитки, вызывающие повышенный аппетит. При приготовлении низкокалорийных блюд не используют животные жиры, сахар заменяют ксилитом или сорбитом, а также практически не используют соль.

Вклад же растительных жиров в общий рацион не должен превышать 20% от общей ежедневной нормы калорий, а это, например, 60 граммов орехов или 2 столовые ложки оливкового масла. Ежедневную норму белков получим, съев 300 граммов мяса нежирных сортов или выпив 2 литра молока. При низкокалорийной диете устанавливается режим питания небольшими порциями 5-6 раз в день. Кроме того, такую диету просто необходимо дополнять адекватными физическими нагрузками: плаваньем, катанием на лыжах или велосипеде (в зависимости от времени года), гимнастикой.

Неплохо в этот период пройти курс массажа. Следите за состоянием кожи, и для поддержания тонуса и во избежание появления растяжек и морщин, необходимо пользоваться соответствующими косметическими средствами.

Возвращаться к обычному стилю питания после низкокалорийной, как впрочем, и после любой другой диеты, нужно постепенно, не наедаясь до отвала на 15-ый день, иначе расплатой будет сильное нарушение пищеварения.

Монодиета основана на предпочтении какого-то одного вида продукта. То есть вы вместе с диетологом выбираете диетический, но питательный продукт, и на его основе разрабатываете схему питания.

Крайний вариант монодиеты - это отсутствие в вашем рационе любых других продуктов, кроме выбранного. Но крайний - не всегда значит лучший, поэтому врач, скорее всего, порекомендует вам остановиться не на одном, а на двух-трех продуктах.

Однако, несмотря на то, что такой тип диеты позволяет быстро избавиться от лишней воды и солей в организме, «сидеть» на ней можно не более 5-7 дней, а повторять эксперимент рекомендуется не ранее, чем через месяц. Дело в том, что из-за сильного ограничения количества калорий, поступающих в организм при монодиете, она переносится довольно тяжело. По той же причине к концу диеты существенно снижается скорость сжигания жиров - организм просто адаптируется к пониженному поступлению питательных веществ.

Монодиеты противопоказаны людям, страдающим любыми хроническими заболеваниями, сахарным диабетом и, конечно, беременным женщинам и кормящим грудью. В качестве побочного эффекта при такой диете может случиться обострение гастрита. Нередко случаются проявления таких проблем желудочно-кишечного тракта, как понос, запор и повышенное газообразование.

Самыми распространенными монодиетами являются рисовая, яблочная, молочная и гречневая. Как правило, это - ограниченное количество продуктов, которое можно съесть небольшими порциями в течение дня. Например, для рисовой диеты нужно отварить 1 стакан риса. В дополнение можно съесть 2 яблока, а вот чай без сахара и обычную воду можно пить без ограничений. При кефирной диете нужно выпить 1-1,5 литра кефира без сахара в 5-6 приемов. К этому можно добавить 700 г свежих фруктов или овощей.

Разработана даже винная диета! Она рассчитана на 3 дня - по 1 бутылке хорошего красного сухого вина в день. В качестве дополнения подойдут 3 зеленых яблока и ½ зернового батона. Кроме похудения и очистки организма такая диета укрепит сердечно-сосудистую систему. Однако мы настоятельно рекомендуем вам все же воздержаться от подобных «вливаний» - во всяком случае, до консультации с врачом.

При расчете объема принимаемой пищи важно помнить, что суточное количество калорий для мужчины составляет 2200 килокалорий, для женщины - 1500. Какими продуктами в случае необходимости можно дополнить выбранный вами вариант, подскажет врач, но мы позволим себе дать вам всего два совета.

Продукт для монодиеты должен быть любим вами - ограничивая себя в пище, не стоит отказываться от получения удовольствия от еды. Пользы от того, что вы в течение недели впихиваете в себя ненавистный рис, не будет ни на йоту. Пусть это лучше будет кефир, яблоки или даже шоколад - не более 80 грамм в день, если вы это любите! Ведь для получения желаемого результата важно не только количество поглощенных калорий, но и ваше настроение. И последнее - по окончании диеты возвращаться к обычному режиму питания нужно постепенно, в течение нескольких дней.

При длительном соблюдении монодиет может ухудшиться состояние волос, кожи и ногтей. Именно поэтому не рекомендуется назначать себе монодиеты самостоятельно, без консультации с диетологом и гастроэнтерологом.

Медицинские диеты - это не просто один из способов похудеть. Такие диеты, как правило, назначаются лечащим врачом в качестве дополнения к основному курсу лечения каких-либо серьезных заболеваний.

В медицинских справочниках лечебные диеты расписаны очень подробно. Называются они «столами». К примеру, первый стол, или диета №1 используется для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, стол №5 - лечение заболеваний печени и желчно-выводящих путей. Но желающих похудеть, разумеется, больше интересует стол №8 - питание при ожирении. В данном случае речь идет не о «сбросить 5 кг к лету», а о более серьезных проблемах: ожирении первой, второй и третьей степени. Назначать диету №8 может только лечащий врач! Рацион питания при такой диете составляет 1700 ккал в сутки и включает в себя 100 г белков, 80 г жиров и 150 г углеводов.

Как видите, нормальное содержание белка компенсируется уменьшением энергоценности рациона за счет углеводов и жиров. Также такая диета поможет удалить излишки солей, особенно хлористого натрия. К разрешенным продуктам относится ржаной хлеб и хлеб с отрубями, овощные вегетарианские супы, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы в отварном, тушеном или запеченном виде и нежирные сорта молочных и кисломолочных продуктов и творога. Овощи и фрукты - в сыром виде.

Диета №8 запрещает изделия из сдобного теста, картофель, бобовые и макаронные изделия, жирную рыбу и птицу, колбасу, сахар и прочее. Исключены также соусы, приправы и другие продукты, вызывающие повышенный аппетит. Питание дробное, небольшими порциями 5-6 раз в день через каждые 2-3 часа. Строго говоря, для людей, страдающих ожирением, диета №8 - это не диета вовсе, а новый стиль жизни. Даже достигнув, наконец, нормального веса, возвращаться к обычному нашему стилю питания, включающему в себя традиционно жирные и жареные блюда, настоятельно не рекомендуется. Ведь в ходе этой диеты у пациента нормализуется обмен веществ - долго ли все снова испортить?

Медицинская диета, в отличие от прочих, клинически апробирована и применяется во всех лечебных учреждениях. Однако, в отличие, опять же, от остальных диет, такая диета не обещает чудесных результатов вроде «3 килограмма за 3 дня» - снижение веса составит около 0,5 кг в день. Она не так удобна к применению в домашних условиях, поскольку здесь отсутствует четко расписанное меню.

С помощью различных экспресс-диет можно сбрасывать до килограмма в сутки. Однако, общеизвестно: что быстро ушло, то также быстро и вернулось. Такие диеты хороши, когда вам нужно, к примеру, влезть в новое платье, чтобы сразить коллег на Новогодней корпоративной вечеринке.

Еще они отлично подходят для того, чтобы прийти в форму после бурно проведенных выходных или новогодних праздников. В последнем случае экспресс-диета также поможет слегка почистить организм. Но перед тем как начинать энергично худеть, необходимо посоветоваться с диетологом, поскольку подобные диеты могут нанести существенный вред вашему здоровью.

Экспресс-диеты противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек и желчного пузыря. Если вы беременны или кормите грудью малыша - экспресс-диеты точно не для вас. Кроме того, не рекомендуется применять экспресс-диеты чаще 1-2 раз в год, и не стоит вторично устраивать себе одну и ту же диету - организм адаптируется к сокращению количества потребляемых калорий и начинает делать подкожные запасы, не давая им растворяться от краткосрочного воздействия.

Большинство экспресс-диет - это разновидность монодиет, и основаны они на употреблении одних и тех же продуктов несколько раз в день небольшими порциями. К примеру, арбузная диета. Она поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и почистить мочевыводящую систему. Хороша она также в качестве профилактики цистита. В течение 3-5 дней можно есть только арбузы из расчета 1 кг арбузов на 10 кг массы вашего тела. То есть, если ваш вес составляет 80 килограммов, вам нужно съедать 8 кг арбузов в день, разделив их на 5-6 приемов. Однако такую диету нужно применять очень осторожно, если у вас есть серьезные заболевания почек.

Или, допустим, белковая диета, позволяющая сбросить пару килограммов с женских проблемных зон: ягодиц и бедер. Ежедневный рацион питания состоит из 7 красных грейпфрутов и 7 белков от сваренных вкрутую яиц. Понятно, что прежде, чем экспериментировать с подобной диетой, нужно выяснить, а нет ли лично у вас аллергии на белок куриного яйца и цитрусовые. Кроме того, в отличие от прочих диет, экспресс-диета требует проведения более тщательной подготовки: за пару недель до назначенного дня необходимо начать прием витаминов групп С, В и Е и, конечно, кальция. В те 2-3 дня, которые вы проведете на экспресс-диете, рекомендуется отказаться от чая, кофе и, разумеется, алкоголя.

В день Х нужно натощак выпить стакан теплой воды. Через 30 минут съесть белок 1 яйца без соли, еще через час - грейпфрут. Еще через час - яичный белок, затем через час - грейпфрут и так далее. Сидеть на такой диете можно не более 2-3 дней, причем если на второй день вы почувствуете себя плохо - постепенно выходите из диеты, она не подходит вашему организму. Впрочем, если вам удалось продержаться и достичь желаемого результата, возвращаться к обычному режиму питания нужно постепенно.

Какими хитростями пользуются знаменитости, чтобы оставаться стройными, когда лето в разгаре?

Основное преимущество звездных диет состоит в том, что это экспресс-методы (то есть они действуют быстро). Конечно, набирают килограммы знаменитости так же, как обычные люди, но, в отличие от нас с вами, звезды могут увидеть собственные складки на обложке какого-нибудь таблоида - и будьте уверены - нелицеприятный заголовок будет к этому фото прилагаться, а номер разойдется рекордным тиражом. Поэтому, если тело хоть немного обросло жирком, любая актриса сделает все, чтобы уже на ближайшем светском мероприятии поразить всех своей стройностью. Кроме того, со звездами работают лучшие специалисты в области диетологии, а это уже половина успеха.

Певица и актриса Бейонсе любит повторять, что никогда не стремилась быть худой. Но однажды темнокожей красавице все-таки понадобилось потерять килограммы - этого потребовала очередная роль в фильме «Девушки мечты». На помощь пришел довольно радикальный, но очень действенный метод: две недели Бейонсе ела только овощи и потребляла очень много жидкости - стакан воды или не содержащего сахара сока каждые два часа. Приемов пищи при такой диете может быть от шести до двенадцати раз в день.

А как же фрукты? - вполне справедливо спросите вы. Увы, о них придется забыть, как сделала это Бейонсе. Результаты последних научных исследований показали, что фрукты - это то же самое, что пирожное или шоколадка. По крайней мере, попадая в организм, эти продукты ведут себя одинаково. Фруктоза - сахар, содержащийся в фруктах, перерабатывается в печени и превращается в жир. Тот, попадая в кровь, немедленно впитывается жировыми клетками. А потом «повисает» на нашей талии и бедрах.

Такая диета особенно подходит для жаркого лета: овощи послужат источником витаминов и минеральных веществ, а жидкость - спасением от жажды и обезвоживания организма.

Невероятно, но и у стройной Виктории Бэкхем есть необходимость следить за своим питанием. Если не верите, посмотрите на снимки звезды, скажем, десятилетней давности. Секрет Виктории состоит в отказе от жиров и масел. Будьте осторожны: этот прием нельзя использовать зимой, когда нашему организму просто необходимо хотя бы небольшое количество жиров!

Вся пища для Виктории готовится на пару. Неоспоримый плюс этого метода: при таком способе приготовления свежие овощи с грядки сохранят все витамины и натуральный вкус. Кроме того, Бэкхем полностью исключила из своего рациона мясо и сахар, но звезда не отказывает себе в рыбных блюдах.

На третий день после начала диеты можно еще и «почистить» организм: смешивать свежевыжатый грейпфрутовый сок с минеральной водой и пить один - два раза в день. Виктория признается, что именно так и делает. Эта система особенно подходит «лентяйкам», не жалующим физические упражнения. Плюсом также является то, что ограничивать себя в количестве потребляемой пищи не нужно - перекусывать можно столько, сколько захочется.
Вечно молодая и цветущая актриса Деми Мур не устает с гневом опровергать все слухи о том, что ее совершенное тело - результат регулярных визитов к пластическому хирургу.

«Это слухи на пустом месте!» - восклицает Деми, а секретом своей стройности считает то, что она - сыроежка! Суть методики сыроедения состоит в том, что все продукты употребляются только в необработанном виде, то есть не подвергаются тепловой обработке.

На такой диете вы кушаете столько раз в день, сколько захотите и постоянно балуете себя свежими овощами, ягодами, зеленью, цельным зерном и даже сырым мясом - карпаччо, например, а также рыбой - например, любимые многими суши. Чтобы не возникло проблем со здоровьем, при переходе на диету Деми желательно отдавать предпочтение продуктам «органик» , выращенные без использования химических удобрений, пестицидов, методов генной модификации, красителей и искусственных восков овощи. Согласитесь, в нашей полосе лето - самое подходящее время для перехода на сыроедение!

Красавице-актрисе Еве Лонгории нужно всего семь дней, чтобы удивить публику своим подтянутым телом. Вот диета, к которой Ева прибегает каждый раз, когда в ее рабочем расписании появляется фотосессия в нижнем белье или купальнике.

На завтрак: одно яйцо, сваренное всмятку. Через три часа - примерно 150 граммов нежирного творога, который запивается чаем, еще через три часа - снова 150 граммов творога и чай. После этого до следующего утра только минеральная вода. И никакого сахара и соли.

Согласны - диета довольно строгая. Но и результат не заставит себя ждать: достаточно продержаться на такой диете два - три дня, и вы потеряете от трех до пяти килограммов. Запомните, что диету можно повторить только спустя три - четыре недели, так как она слишком тяжела для организма.

Актриса Джессика Альба в июне 2008 года стала мамой. Она родила девочку, которую назвали Онор Мари, а уже в середине июля Джессика появилась на одном светском мероприятии, словно никакой беременности и не было. Набранные килограммы исчезли благодаря следующей диете.

Утром на завтрак - каша на обезжиренном молоке, в которую можно добавить свежие ягоды или обезжиренный йогурт/творог и два тоста из черного хлеба. На ланч - омлет из яичных белков и свежие овощи. Обед - отварное куриное филе и свежие овощи. А вот ужин будет состоять из 150 граммов нежирного сыра и одного яблока.

Между приемами пищи актриса пила зеленый чай или очищенную воду без газа - обильное питье приглушает чувство голода и питает организм антиоксидантами. Маленькая ремарка лично от Джессики: соблюдая диету, она каждый день все-таки позволяла себе кусочек шоколадки - главное, чтобы шоколад был горьким.

Дженнифер Лопес, обладательница весьма пышных форм от природы, привыкла держать себя в ежовых рукавицах и всегда тщательно следила за своим питанием. Но чтобы сбросить вес после рождения близнецов, Дженнифер понадобилось собрать всю волю в кулак - по рекомендации личного диетолога, она села на шпинатную диету.

Зеленый салат стал основным ингредиентом в трехразовом меню Дженнифер Лопес. На завтрак - омлет со шпинатом, на обед - салат из шпината, на ужин - мясо или рыба, приготовленные на пару, и тушеный шпинат в качестве гарнира.

Шпинат - отличное решение для диетического питания летом. Французы прозвали шпинат «метлой для желудка», так как он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника, помогая организму очиститься; витаминов и минеральных веществ шпинату тоже не занимать.

Актрисе Дженнифер Энистон недавно исполнилось сорок лет. Все заметили, что к своему дню рождению Энистон постройнела. Позже актриса призналась, что в основу быстрой потери веса послужили свежие овощи, натуральные йогурты и соевый сыр тофу - продукты, которые гораздо проще найти свежими и должного качества именно в летний сезон. Свой дневной рацион Дженнифер делила минимум на пять приемов, и при этом ела очень маленькими порциями. А углеводную пищу (изделия из муки, картофель, сухофрукты) актриса употребляла строго до 14:00.

Верные помощники актрисы Пенелопы Крус в борьбе с лишними килограммами - куриное филе и салаты. Когда испанская звезда понимает, что пришла пора избавляться от лишних килограммов, она прибегает к «салатной» диете: она кушает салаты из свежих овощей столько раз в день, сколько захочет. «Добавкой» служит животный белок - в качестве одного из ингредиентов в салат идет отварное куриное филе. И никаких специй или соли!

Такая диета, действительно, очень удобна для лета: минимум усилий (овощи и фрукты готовить не надо, а куриная грудка готовится за пять минут) и минимум калорий. Кроме того, «салатное меню» можно менять каждый день - благодаря обилию разных овощей.

Очень многие звезды - Халли Берри, Сальма Хайек, Ума Турман - признаются, что перед особенно ответственными мероприятиями и съемками устраивают себе разгрузочные дни.

Вот пример такого дня: в день разрешается съесть 1-2 килограмма свежих огурцов/яблок/ вареных картофелин и выпить два литра воды или зеленого чая, а на ночь обязательно выпить стакан кефира. Результат наутро - минус два - три килограмма лишнего веса и свежий цвет лица!

Самая сексуальная девушка 2008 года, юная актриса Меган Фокс, обожает сладкое, а чтобы пирожные и тортики не откладывались на ее талии и бедрах, звезда использует старый проверенный метод быстрого похудения - она пьет уксус!

Актриса после завтрака, обеда и перед сном выпивает по стакану воды с растворенными в нём двумя чайными ложками яблочного уксуса. Этот метод использовали еще наши бабушки. Как говорит красавица, такой способ мгновенно очищает всю систему пищеварения.

Однако врачи предупреждают, что смесь яблочного уксуса и воды лишает вас веса и... нормального течения менструального цикла, причем очень быстро, поэтому сидеть на такой «диете» дольше недели крайне нежелательно.

Стоит также помнить, что ни одна звездная барышня не начинает эксперимент с диетой, едва прочитает об очередном «верном» способе в глянцевом журнале - все звезды консультируются со своими персональными диетологами.

Конечно, не у каждой из нас есть личный диетолог, но консультация врача при экспресс-похудании обязательна. По общему состоянию вашего организма специалист решит, можно ли вообще пробовать тот или иной метод и не обернется ли он в дальнейшем массой проблем со здоровьем. И конечно, любая диета будет куда эффективнее, если сочетать ее с разумными физическими нагрузками.

Также стоит помнить, что при экспресс-похудении жировая прослойка быстро уменьшается, и кожа не успевает «подобраться». Поэтому, чтобы кожа не «провисала», пользуйтесь повышающими упругость кремами, а еще лучше - делайте хотя бы по тридцать подъемов пресса в день.

И главный летний совет даже для тех, кто к пляжному сезону подошел в полной боевой готовности. Замените все «зимние» сладости - тортики, печенья, пирожные, шоколадки и прочие лакомства - свежими ягодами, и вы будете поражены эффектом. Это касается не только веса, но и цвета лица, и состояния кожи, а удовольствие вы получите ничуть не меньше.

Время от времени в России появляются модные врачи. Хирург Амосов, например. Или Порфирий Иванов - сколько народу за ним в прорубь нырнуло... Было время, когда вся страна худела "по Волкову".

Возьмите глубокую прозрачную миску и положите в нее соленый огурчик, два куска слабосоленой семги, два - осетрины горячего копчения; пять ложек селедки под шубой и еще пять - свеклы с чесноком; потом порцию бараньей ноги под майонезом и вареную картошку; сверху - кусок сливочного торта и две шоколадные конфеты. Залейте апельсиновым соком, четырьмя рюмками водки и чашкой чая с лимоном. Тщательно перемешайте. Ну как, способны теперь все это съесть? Или не тянет? А ведь это просто-напросто содержимое желудка среднестатистического служащего после скромного банкета по случаю дня рождения сотрудника...

Этот пример доктор Волков часто приводит, чтобы продемонстрировать, как неправильно едят (читай - живут) современные люди. Наш привычный рацион доктора Волкова не радует. Давно. Лет уже пятнадцать - столько, сколько он занимается диетологией. А почему - это непростая история, и начинать надо издалека.

Тотальная система слежения

Две тысячи лет назад китайцы научились определять влияние того или иного продукта на кровь человека: как изменяется скорость высыхания капли, цвет... Веке в пятнадцатом похожие опыты проводили японцы. Кстати, именно в Стране восходящего солнца родилось крылатое: "Человек - это то, что он ест".

Бывает еда, которая что-то дает организму, и еда, которая отбирает - энергию, способности, возможности... Этому тезису примерно столько же лет, сколько самой медицине.

Пища обеспечивает организму жизнь, приводит в действие все органы и системы. А то, что в результате в них происходит, отражается на составе крови. Получается, что кровеносная система - это тотальная система подслушивания и подглядывания за всеми происходящими в человеческом теле реакциями.

Прежде чем начать на нас работать, продукты перерабатываются в желудке, разделяясь на аминокислоты, жирные кислоты, глюкозу, микроэлементы и все такое. В процессах активно участвуют живущие в кишечнике бактерии. Чем больше пища соответствует этим бактериям, тем качественнее они ее переваривают. И наша задача - помочь им: разумно выбрать продукты, правильно их приготовить. Причем начинать нужно на самой первой стадии пищеварения, а именно - во рту. Короче говоря, даже жевать следует рационально.

Итак, выбрали, приготовили, прожевали, проглотили. Если делать это неправильно, пища либо так и выйдет наружу непереваренной, либо попадет в кровь в виде недорасщепленных белков, жиров и углеводов. Так как в крови их не должно быть вовсе, в работу включится иммунная система. А так как мы, к сожалению, чаще всего выбираем, готовим, жуем и глотаем, не оглядываясь на правила, иммунная система, у которой и без того много задач, всегда находится в напряжении. В конце концов это может истощить ее возможности или перегрузить ее настолько, что для всего остального просто не останется сил. Иммунитет, конечно, можно стимулировать. Но в конце концов иммунная система может оказаться тем самым марафонцем, который, выжав последние силы, пробежал свои 42 км 195 м, упал и умер. У иммунологов есть даже такое понятие: "синдром загнанной лошади". Вам это надо?

Из всего этого вывод простой: нужно определить, какие именно продукты вам подходят, а какие - нет, от неугодных отказаться и посмотреть, что будет.

Анализ крови "по Волкову" делается так. Из вены пациента берут кровь, соединяют ее с экстрактом того или иного продукта (всего их в списке 130) и смотрят, что будет. Зашкаливает за контрольную отметку - продукт попадает в запрещенный "красный" список, нет - остается в "зеленом", разрешенном.

А заодно и похудеем

Сегодня существует несколько типов исследования взаимоотношений крови и продуктов: реакция иммуноглобулинов, реакция клеток крови и реакция крови как системы. На реакции клеток строятся анализы английской фирмы NuTron и российской "Гемокод". Сам Волков до 1998 года пользовался результатами реакции иммуноглобулинов, а после изобретения новой технологии перешел на анализ крови как системы. Решил, что это более логично: "Кровь - сложная структура, в ней много разных реакций, и всегда выгоднее смотреть систему, а не набор отдельных элементов. И вот мы попробовали изъять из обращения вредные для данного товарища (судя по реакции крови) продукты. Оказалось, что организм абсолютно чудесным образом начинает исцелять себя сам, превращаясь в саморегулирующуюся систему. Поскольку он - не человеческих рук создание, то "криво" работать не может, при этом у него чудовищный запас прочности.

Если "ломается", то уже в зрелости. Традиционная медицина практически не имеет представления о том, что вообще с человеком происходит. Врачи видят лишь отдельные части картины, не понимая ее в целом. Как в этом случае можно вообще что-то лечить?"

Получается, что лекарствами вылечить нельзя, можно только убрать симптомы. А первопричина болезни так и останется тлеть где-то внутри. Убрать раздражитель - исчезнет болезнь. Надо лишь научиться себя слушать: органы и системы сами знают, когда, что и в каком количестве им нужно, больше никто. "Ситуация, когда медицина борется с организмом, - говорит Волков, - чревата тем, что его можно случайно победить. Дальше - ясно, что происходит. Мои же задачи просты. Во-первых, пациент должен изменить некоторые свои пищевые и кулинарные привычки, поскольку они уже успели привести к неудовлетворительному результату. Во-вторых, он должен научиться слушать себя, а не вожделенно изучать меню в ресторане. В-третьих, заставить собственный организм вспомнить, что тот умеет саморегулироваться. Похудение - не цель, а лишь побочный эффект общего оздоровления. И происходит оно тем быстрее, чем больше накопилось лишнего веса. Мои пациенты теряют десятки килограммов без малейшего вреда для здоровья. Просто уходит лишняя вода".

Осторожно, яд: картошка с мясом

Самый распространенный довод против волковской диеты, построенной помимо результатов анализа на системе раздельного питания, звучит примерно так: "А вот человечество ело себе всю жизнь мясо с картошкой - и ничего, выжило!" Ответ у доктора Волкова примерно такой: "Выжить-то оно выжило, но чувствует себя при этом сомнительно. Сравним статистику 1900 и 2000 годов - по причинам смертности. В девятисотом году в первой десятке нет ни одного хронического заболевания, зато есть холера, чума, травмы... А в двухтысячном лишь одна позиция, обусловленная волей случая, - травма, все остальное - "хроника": гипертония, инсульт, рак. В Америке четвертая причина в списке - смерть, наступившая от побочных эффектов после приема назначенных врачами лекарств.

И потом: когда это люди ели мясо с картошкой? Последние двести лет - да. Но до этого человечество существовало еще семь тысяч лет. Те, кто сейчас предпочитает мясо с картошкой, живут там, где картошка отродясь не росла. К тому же в сезон, когда она созревает и хранится, мясо еще не готово - оно еще бегает в младенческом состоянии.

Так вернемся к раздельному питанию. Просто именно этот способ принятия пищи лучше всего подходит под устройство человеческого организма. Каждый продукт требует определенного режима пищеварения. Для овощей подходит один, для кисломолочных - другой. Продукты с похожими "технологиями внутренней обработки" можно спокойно сочетать. А если режимы "подходят" с точностью до наоборот, нет никакого смысла запускать их одновременно. Организм просто зависнет, не понимая, чего от него хотят".

Система раздельного питания не означает, что нам не суждено больше съесть мяса с овощами. Существует понятие "праздничная еда" - некая возможность оторваться. Правда, Волков говорит, что это всегда плохая и тяжелая пища и после нее хорошо не бывает, но куда же без праздников? В традициях всех времен и народов торжества всегда были жестко регламентированы, и никому в голову не приходило устраивать их каждую неделю. Скажем, у туркмен по традиции мясной плов делался пять-шесть раз в году...

Волковское исследование - штука довольно дорогая, особенно если играть по правилам и повторять анализ раз в 4-5 месяцев (организм все-таки живой, имеет право на всякие изменения). Впрочем, если у человека серьезные проблемы со здоровьем, на лекарства он все равно потратит больше. Существенное уменьшение размера одежды в результате диеты тоже может пробить дыру в бюджете. Но согласитесь, это такая дыра... Ею даже гордиться можно.


"Нельзя" по доктору Волкову

Помимо того что пациент получает список с разрешенными и запрещенными продуктами, существует еще много всяческих "нельзя". И к ним стоит прислушаться даже тем, кому до клиники доктора Волкова семь ночей на оленях...

1. Нельзя консервы. Это изначально еда для выживания, а не на каждый день. Она не имеет вообще никаких преимуществ перед свежей, кроме срока хранения. Это относится не только к шпротам и кукурузе в баночке, но и к сокам - их тоже нужно пить свежеотжатыми.

2. Нельзя тушеное мясо и рыбу. Это та же консервированная тушенка, только без банки. За время тушения свежий продукт разрушается как структура. Мясо и рыбу можно готовить на пару, на гриле, в духовке, на открытом огне - плюс солить, вялить и в крайнем случае варить.

3. Нельзя бульон (ни рыбный, ни мясной) - в нем концентрат всего самого "неинтересного", что содержится в этих продуктах. Это сильный раздражитель для желудка. Единственное исключение - куриный бульон для восстановления сил после тяжелой болезни.

4. Нельзя ничего жарить на масле: нерафинированное масло холодной выжимки на сковородке горит, а рафинированное - совершенно бессмысленный продукт.

5. Нельзя копченое (особенно в заводских условиях) - это опять-таки мертвая еда длительного хранения.

6. Нельзя молоко. Это еда для детенышей коровы.

7. Нельзя пить одновременно с едой ничего, кроме воды и зеленого чая - да и то понемногу. Черный чай, кофе, сок - либо за полчаса до еды, либо через час после, иначе пищеварение дважды срабатывает на одну и ту же еду. Алкоголь желательно не употреблять вовсе, но если уж очень хочется... Крепкие напитки лучше пить после еды, а вино - отдельно, с фруктами.

8. Нельзя газированную воду, пусть даже минеральную. Из нее удален кислород. А вода - это такая структура, которая обязана его набрать. Значит, попав внутрь, она наберет его там, что совсем неполезно.

"Нужно" по доктору Волкову

Помимо "нельзя" существует еще некоторое количество "нужно".

1. Нужно максимально быстро готовить еду, тогда она легче воспринимается организмом.

2. Нужно самостоятельно выбирать режим питания. Между приемами пищи должно проходить не меньше двух часов (после мяса - не меньше трех), чтобы все успело перевариться. Есть надо тогда, когда подступает настоящее чувство голода - не потому, что рядом холодильник, а потому, что в желудке пусто. Хотите "после шести" - ради Бога, хоть в два часа ночи.

3. Нужно есть как можно более разнообразно. От этого не только витаминов-минералов прибавится, но и организм научится работать более эффективно.

4. Нужно научиться жевать. В XIX веке жил замечательный английский доктор Флетчер. Он успешно лечил хронические заболевания - ревматизм, подагру, псориаз, заставляя людей по сто двадцать раз жевать каждый кусок. Идея проста: у нас 32 зуба. Для удержания добычи необходимы лишь четыре клыка. Остальными двадцатью восемью, очевидно, нужно эту добычу разгрызать и перемалывать.

5. Нужно раз в день обливаться холодной водой. Казалось бы, к питанию это не имеет никакого отношения. Однако обливания стимулируют иммунитет. А значит, и перевариваться все будет лучше.

Внешность - это капитал. Умеем ли мы им распоряжаться? Игра по правилам и без... Красота может быть двигателем карьеры, в которой надо «работать лицом». Ученому-химику Марии Кюри ее тонкое лицо и пепельные кудри нисколько не пригодились, да она о них и не думала. А вот Ален Делон, собираясь стать актером, стартовой площадкой выбрал ресторан и работу официанта и не прогадал: его первая встреча с режиссером произошла как раз между переменой блюд. В поисках маленькой «сцены» тысячи девушек и молодых людей стремятся в модельный бизнес - это реальная возможность показать себя публике. В качестве подиума некоторые выбирают прилавок магазина, например, красавицу Мишель Пфайффер голливудские продюсеры заметили в супермаркете в отделе перчаток. Однако специалисты говорят, что тем, кто собирается преуспеть в торговле, а не в кинобизнесе, не надо думать: достаточно ли я для этого красив. Наоборот, гораздо лучше, если продавцы (менеджеры, риэлторы...) обладают приятной, но заурядной внешностью. То, что у нас магазины (особенно дорогие) наводнены «куколками», не совсем правильно. Обычно красавицы и красавцы сосредоточены на себе и не могут никого «обслуживать». Когда на вопрос: «Сколько это стоит?» вам отвечают: «У вас что, глаз нет?» - это и есть «позиция красавицы» и скрытая просьба, посмотреть не на товар, а на нее (на него). Красота не к месту и в самолете. Несколько лет назад американские авиалинии стали принимать на должность стюардесс женщин обычной внешности. Психологи пришли к выводу, что в условиях стресса, каким является полет, красота - дополнительный раздражающий фактор и для мужчины, и для женщины, правда, по-разным причинам. А вот гениальный мошенник, работающий на доверии, обязан быть красивым. Его приятная внешность - весомое дополнение к умению убеждать и уговаривать. Красивым верят больше. Слушаем в оба глаза Выбирая профессию преподавателя, учителя, политика, стоит посмотреться в зеркало. Более красивые имеют определенное преимущество, они привлекают внимание и концентрируют его на себе. Информация из их уст выглядит более весомой и убедительной, лучше запоминается. Именно поэтому талантливые учителя начальных классов, интуитивно чувствуя потребность детей любоваться красивым и ярким, активно пользуются декоративной косметикой, не жалеют румян и помады. Яркая «красавица» вызывает восхищение малышей. Ее охотно слушают и ей покорно подчиняются. А вот у старшеклассников и студентов эффектные педагоги вызывают бурю эмоций - от ненависти до любви. Их будут слушать в том случае, когда интеллект лектора равен его красоте. Иногда талант и ум добавляют преподавателю «красоты». Часто можно услышать рассказ о восхитительной 70-летней профессорше с царственной походкой, хотя, возможно, в 18 лет она была настоящей дурнушкой. Легко ли быть красивым? На работе мы реализуем детский сценарий поведения. Люди, с детства привыкшие к восхищению родителей, ждут от коллег того же. И не получают. Такое положение, как правило, приводит к изоляции, и человек либо превращается в законченного неудачника (при отсутствии амбиций), либо... в начальника. Не случайно среди руководителей высокого ранга много красивых женщин-стерв и демонических мужчин. Стремление к отдельному кабинету, возвышающему над подчиненными, - это и психологическая защита «одиночеством», и получение поклонения, к которому красавицы и красавцы привыкли с детства. Те, чьим видом в детстве не восхищались родители, испытывают почти физическую боль от комплиментов. Такие люди, чаще это женщины, скрываются от внимания окружающих и «хоронят» себя на работе в архивах, библиотеках, бухгалтериях. С возрастом они превращаются в свой идеал - серых мышек. Красивым мужчинам приходится труднее, чем признанным красавицам. На них больший спрос. И их единственное спасение от охотящихся на них женщин (которые в реальной жизни не страдалицы, а агрессивные фурии) - это умение говорить «нет». Те, кто научился это делать, поднимаются по служебной лестнице, а добрые влачат удел плейбоев.

Обычно для постановки диагноза врачу требуется больше, чем простой осмотр пациента. Однако определённые внешние признаки могут говорить о повышенном риске тех или иных заболеваний. Итак, чем же грозят следующие особенности? Большой рост... ...раком груди. Ряд исследований, проведённых в Америке, показали, что женщины ростом от 175 см и больше имеют повышенный риск развития рака груди. Высокие также чаще умирают от этой болезни, чем низкорослые. Возможная причина в том, что гормоны, влияющие на роcт женщины, также отвечают за развитие ткани молочных протоков. А поскольку именно из этих тканей чаще всего начинаются злокачественные образования, чем больше ткань, тем больше шансов заболеть. ...раком предстательной железы. Эта болезнь чаще нападает на мужчин от 183 см, риск заболеть у них выше среднего аж на 59%. Причём каждые 4 сантиметра сверх этой нормы добавляют ещё примерно 6% шансов на опухоль. Такие данные показало исследование американских онкологов, которые наблюдали более 22 тысяч мужчин в течение 12 лет. ...раком поджелудочной железы. В эту группу риска входят мужчины от 185,3 см и женщины от 167,6 см (шансы на заболевание на 81% выше среднего!). Плюс 2,5 см - на 6-10% риск больше. Как считают эксперты Вашингтонского университета, получившие такие данные, виноваты могут быть гормоны: они одновременно влияют и на рост костей, и на разрастание тканей брюшной полости. Маленький рост... ...инфарктом. Мужчины ниже 170 см попадают в «скорую» с сердечным приступом намного чаще более рослых представителей сильного пола, показало исследование Гарвардского университета. Рост на 10-15 см выше этой отметки срезает шансы на инфаркт на 35-40%. В чём причина такой зависимости, точно не известно. По одной из теорий, у низких людей кровеносные сосуды несколько уже среднего и это делает их закупорку более вероятной. ...раком желудка и язвой. Эти заболевания учёные связывают с бактерией Геликобактер пилори, которая также вызывает гастрит. Попадая в тело человека ещё в детстве, бактерия может не только подпортить пищеварительный тракт, но и значительно замедлить рост всего организма; поэтому иногда низкий рост свидетельствует о повышенном риске желудочных проблем. ...гипертонией. Повышенное кровяное давление, скорее всего, ожидает обладателей небольшого роста и коротких ног, показало английское исследования с участием 3000 пациентов. Врачи наблюдали своих «подопытных» с самого рождения и выяснили, что плохое питание в детстве может привести к недоразвитости кровеносной системы, а также плохому росту костей. Большой размер ноги... ...раком груди. Как предполагают учёные из Бристольского университета, размер ноги напрямую зависит от потребления калорий в детстве, то есть чем больше ест ваш ребёнок, тем сильнее вырастут его ступни. В то же время, усиленное питание в раннем возрасте считается фактором риска развития рака груди у женщин. Поэтому женщины с широким торсом и размером ноги выше 38-го имеют больше шансов получить этот страшный диагноз. Маленькая голова... ...слабоумием. Судить об интеллекте человека по размеру его головы, конечно, нельзя, но вот об умственном здоровье вполне. Как говорят немецкие учёные, людям с маленьким обхватом черепа и короткими конечностями в высокой степени грозит деменция, или приобретённое слабоумие. По результатам исследования выяснилось, что среди пожилых женщин с диаметром головы 57-58 см деменцией больны около 20%, тогда как обхвату в 51-52 см соответствует доля больных в 70%. Предположительно, причина в том, что в большой голове, как ни странно, и мозг больше. А чем больше нервных клеток, тем медленнее дегенерирует весь орган. Короткие ноги... ...диабетом. Обладатели длинных ног менее склонны к диабету 2-го типа; те же, кому повезло меньше, имеют повышенный на 20% риск этого заболевания, говорят учёные Бристольского университета. Причина такой связи, скорее всего, опять же кроется в детском питании. Чем меньше в рационе ребёнка белков и минеральных веществ, тем больше у него шансов на диабет и тем хуже он растёт. Длинные пальцы... ...аутизмом, психическими расстройствами, депрессиями. О повышенном риске проблем с головой может говорить не только длина пальцев, но и соотношение между указательным и безымянным, считают врачи из Ливерпульского университета. Эти цифры, говорят учёные, являются индикатором того, что происходило во время развития плода на гормональном уровне. А определённые гормоны могут вызвать определённые умственные осложнения в будущем. Так, если слишком длинен безымянный палец, значит в утробе матери ребёнок подвергался воздействию большого количества мужских гормонов; длинный указательный свидетельствует о влиянии женских гормонов. Если безымянный намного длиннее указательного, человек может быть болен аутизмом или СДВГ разной степени. Длинный указательный палец говорит о риске депрессий.

Весной всем нам хочется чего-то нового и свежего. Что ж, почему бы не обновить свой организм? А поскольку каждая система и орган нуждаются в отдельном внимании, будем заниматься оздоровлением поэтапно. 1. Нервы. Осенью и зимой мы испытываем дополнительный стресс из-за отсутствия солнечного света и недостатка движения (кому захочется устраивать регулярные прогулки по тёмным заснеженным улицам после работы?). Поэтому к весне, когда по нервам бьёт ещё и авитаминоз, организм сильно измотан, как морально, так и физически. Чтобы стряхнуть апатию и развеяться, врачи советуют постепенно разнообразить свой рабочий день. Например, обязательно устраивать себе 15-минутные кофе-брейки хотя бы пару раз за сутки, причём не просто перехватывать чашку кофе и выпивать её за компьютером, а найти себе уютный уголок (столовая, диван в холле офиса и т. п.) и перевести дух, поболтав с коллегами. Такие короткие паузы даже полезнее, чем длинный, но всего один обеденный перерыв. Другой быстрый способ расслабиться и привести голову в порядок - диафрагмальное дыхание. Откиньтесь на рабочем кресле и попробуйте глубоко вдохнуть, надувая живот, а не грудную клетку. Задержите дыхание на 5-10 секунд и медленно выдыхайте носом. Специалисты по массажу также советуют массировать макушку или точу посередине лба круговыми движениями в течение 60 секунд. Это должно прогнать навязчивые мысли, снизить тревожность и вернуть вам силы работать. 2. Глаза. Нехватка витаминов сказывается в том числе и на органах зрения. Американские исследования показывают, что питание с высоким содержанием витаминов А, С и Е (то есть в основном овоще-фруктовый стол) помогает предотвратить некоторые глазные заболевания. Так что весна - самое время пополнить своё меню свежими продуктами. А вот если вы решили встретить новый сезон с новым имиджем - сменить причёску, гардероб, макияж и т. п. - обзаведитесь заодно и новой косметичкой. В прошлом году британские биологи обнаружили, что 25% женщин пользуются одной и той же тушью от 4 до 8 лет! Тогда как средний срок годности этого средства - не более 12 месяцев, после чего в нём легко могут поселиться вредоносные бактерии. Естественно, с кисточки они запросто попадут прямиком на слизистую глаза и могут вызвать заражение. 3. Зубы. Врачи из Института стоматологии Ньюкасла (Британия) выступили с напоминанием: не поласкать рот после чистки зубов! Конечно, избавиться от излишков пасты или порошка надо, но ведь именно остатки гигиенических средств защищают ротовую полость от бактерий после того, как вы отложили щётку. Так что не увлекайтесь, старайтесь не есть и не пить в течение часа после чистки, а ещё лучше - пользуйтесь специальными ополаскивателями, вместо простой воды. 4. Кожа. Весной кожа нуждается в интенсивном питании и увлажнении так же, как и зимой. Поэтому не забрасывайте крема и косметические маски в дальний ящик, а просто замените их на аналогичные, но с небольшим значением SPF. Этими буквами на упаковке обозначается способность крема защищать кожу от солнечных лучей: весной они, конечно, ещё не так беспощадны, как летом, но уже начинают потихоньку разрушать ослабленную кожу. SPF в пределах 15-30 будет вполне достаточно, чтобы не покрыться морщинками, а летом его можно сменить уже на более сильное средство. Ещё один совет - верните на свою ванную полку скрабы. Чтобы кожа лучше впитывала полезные вещества и выглядела свежей и молодой, стоит почаще избавляться от ороговевшего верхнего слоя - эпителия. В норме отмершие клетки кожи сами удаляются с её поверхности и освобождают место для новых, но зимой этот процесс может замедлиться. Вот здесь-то и помогут отшелушивающие средства. 5. Иммунитет. По весне десятки фармпроизводителей активизируют все свои силы, чтобы продать нам побольше витаминных добавок и комплексов. Мол, без чудо-таблеток с сезонным иммунитетом нам никак не справиться. Но это не так. За зиму организм больше всего страдает от нехватки витамина D, а он вырабатывается в организме сам под воздействием солнечного света. Чтобы восполнить его недостаток, достаточно проводить на улице всего 15-20 минут в день; причём, даже если солнца не видно за весенними тучками, излучение всё равно попадает на вашу кожу, а значит, оказывает своё благотворное воздействие. 6. Репродуктивная система. Природа сыграла с нами злую шутку: весна традиционно считается временем любви, но на самом деле любовные порывы в это время просыпаются только мужчин. А вот у женщин либидо естественным образом понижается, так что представители сильного пола как никогда рискуют пострадать от отказа. Если такое положение вас не устраивает, разжечь страсти можно разными способами. Например, свежий воздух и солнце, а также лёгкая регулярная физическая активность способствуют выработке гормонов радости и повышают общий тонус организма. Следствие - желание любить и быть любимой вернётся к вам быстрее, чем могло бы. Попробуйте также включить в свою диету морепродукты, побольше жирной рыбы, фрукты и, конечно, орехи - все эти продукты содержат витамины и микроэлементы, благотворно влияющие на половую систему. 7. Печень. Загульные зимние каникулы не могли пройти незамеченными для вашей печени - этому органу нужно дать срочный отдых. Если совсем отказаться от спиртного вы не можете (тем более впереди ещё одни длинные выходные в мае), попробуйте слегка обхитрить самого себя. Добавляйте пару кубиков льда в каждый креплёный напиток, это поможет растянуть его чуть подольше и чуть отсрочит момент, когда вам захочется ещё. То есть в перспективе целого вечера вы в итоге выпьете меньше. Кстати, ещё лучше в этом плане «работают» напитки с молотым льдом - из-за него объём выпитого кажется больше, при этом спиртное автоматически разбавляется значительным количеством воды. 8. Спина. По весу отдельная дамская сумочка может сравниться с добротным мешком картошки. А потом «счастливая обладательница» такого груза, таскающая его на себе ежедневно, удивляется: отчего же болит спина? Если разгрузить свой багаж вы ну никак не можете, - в сумке вам необходимо абсолютно всё, - по крайней мере, не забывайте перевешивать его на другое плечо каждые 5-7 минут. Кроме того, у женщин боли в спине могут быть связаны... с неправильно подобранным бюстгальтером. Не носите бельё со слишком короткими плечиками или растянутой задней застёжкой: оно неправильно распределяет нагрузку и максимум веса опять же ложится на плечевой пояс. 9. Ноги. Весной так и хочется нацепить лёгкие кеды или, например, балетки, которые не выходят из моды вот уже несколько лет подряд. Другой долгоиграющий хит - резиновые сапоги, но, к сожалению, в эта обувка вредна для здоровья. Любые мягкие тапочки быстро стаптываются, не держат форму, а благодаря абсолютно плоской подошве не дают никакой амортизации при ходьбе. Таким образом, каждый шаг становится как бы ударом по вашим суставам, а так недалеко дошагать и до серьёзных проблем. Что касается резиновых сапог, ноги в них сильно потеют и не дышат, и это создаёт идеальную среду для появления грибка. В общем, носите каблуки и не бойтесь промочить ботинки под дождиком. Проще помыть обувь, чем лечиться от грибковой инфекции.

Валентина