БАБУШКИН САЛАТ

Салат невероятно вкусный и нежный. А готовится он легко, что немаловажно!

Очень необычное приготовление яиц для этого салата. Они не отвариваются и не натираются на терке, из сырых яиц пекутся тоненькие омлетные блинчики, мелко режутся и добавляются к остальным ингредиентам.

Яйца - 8 шт.

Куриное филе - 4 шт.

Репчатый лук - 2 шт.

Уксус - 10 мл

Майонез - по вкусу
Для начала замаринуйте лук! Для этого очистите его, разрежьте пополам и опустите в миску с горячей водой, куда добавьте и уксус.

Отварите куриное филе, остудите и нарежьте его кубиками.

Пока филе варится, чтобы не терять времени, приготовьте яичные блинчики.

Для этого сбейте одно яйцо с небольшим количеством соли и растительного масла.

Вылейте все на разогретую сковороду, жарьте буквально несколько секунд. И так проделайте 8 раз ( по количеству яиц). Когда блинчики остынут, нарежьте их сначала полосочками, а потом кубиками.

Мелко нарежьте лук.

Все ингредиенты перемешайте и заправьте майонезом. Вкус этого салата удивительный.

Благодаря наличию в его рецептуре уксуса, салат долгое время сохраняет первозданный вкус.Я этот салат называю "первоянварский обед".Потому что новогодний ужин очень часто плавно перетекает в первоянварский обед.

источник:журнал"Единственная" №5 2008г.