Клюквенный соус

Соусы являются отличным дополнением ко многим блюдам и так или иначе могут влиять на их вкусовые качества. Помимо того многие соусы можно использовать также и для заправки различных салатов.

Ингредиенты:

- клюква - 100 г
- лук - 1 шт.
- вода - 1 стакан
- сахар - 1 ч.л.
- соль – 1/4 ч.л.
- лимонный сок - 2 ч.л.
- мускатный орех молотый - щепоткя
- имбирь молотый - щепотка

Приготовление:

Очищенный и хорошо вымытый лук мелко нашинковать.

Вымытые отборные ягоды клюквы выложить в сотейник (его желательно брать с толстым дном).

Туда же положить измельченный лук и залить водой.

Сотейник поставить на плиту, довести до кипения, добавить необходимое количество соли и сахара. После убавить огонь и, периодически помешивая, уваривать в течение 10 - 15 минут.

После этого перелить всю эту массу в чашу блендера.

Измельчить до однородной массы.

Добавить специи и лимонный сок. Соус обязательно нужно попробовать и при необходимости откорректировать вкус по своему усмотрению.

Хорошо все перемешать, дать остыть и подать к любимым блюдам.

Приятного аппетита!

Источник