1.Рецепт:

Филе индейки(1-1,2 кг) замочить в соленой(1ложка соли на 1 литр) воде на ночь,утром обсушить,обмазать смесью из любой приправы для птицы,1 ст.ложки паприки,3 ст. ложек оливкового масла.В форму,закрыть фольгой,на 20 минут в 200 градусов.Духовку выключить,все оставить до полного остывания духовки.На бутерброды,горячую,холодную-как угодно.Очень вкусно!

и тут:http://www.povarenok.ru/recipes/show/34351/

 2 Рецепт 

 Индюшачья пастрома с медом и паприкой(buxgalter_sofia)

 .Половина индюшачьей грудины весом 1 кг

Для маринада:
3 ст.воды
2 ст.ложки крупной соли
2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
1 ч.ложка перца(горошек)
2 лавровых листа

Для глазури:
2 ст.ложки меда
2 ст.ложки хорошего оливкового масла
1 ст.ложка соевого соуса
1 ст.ложка сладкой паприки
1 ч.ложка черного перца(дробленого)

1.Индейку зачистить от хрящей,жира и пленки
2.Все составляюшие маринада смешать и положить в нее мясо.Накрыть пишевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа
3.Все состовляюшие Для "глазури" смешать.
4.Вынуть индейку из маринада,хорошенько промыть и обсушить.
5.Свернуть мясо в рулет,перевязать
6.Хорошенько намазать медовой смесью и оставить в холодильнике еше на 2-3 часа(если есть время то лучше на 24 часа)
7.Противень застелить бумагой для выпечки или пишевой фольгой ,выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 гр духовку(средняя полка) на 1 час+15 мин.
8.Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком"
9.Вынуть из духовки,дать 10 минут остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Мясо хорошо как и в горячем,так и в холодном виде.