-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (0)

ÇÀÊÀÒÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ: ÑÎÓÑÛ, ÀÄÆÈÊÈ.   ÇÀÊÀÒÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ: ÑÎÓÑÛ, ÀÄÆÈÊÈ   ...

Øèòüå äëÿ äîìà - (0)

Ìèíè-êîðçèíêà äëÿ õðàíåíèÿ

Ïîäåëêè - (0)

Ñåìü èäåé áåãóíêà äëÿ ìîëíèè èç ïàðàêîðäà

Äåêóïàæ. Äåêîð íîâîãîäíåãî øàìïàíñêîãî. - (0)

Ìàñòåð-êëàññ. Äåêóïàæ. Äåêîð íîâîãîäíåãî øàìïàíñêîãî. ...

Ðîê-í-ðîëë â ñåðüåçíîì âîçðàñòå - (1)

Ðîê-í-ðîëë â ñåðüåçíîì âîçðàñòå Çàäîðíûé òàíåö â ñòèëå, êîòîðûé ìîæíî íàçâàòü êàê ðîê-í-ðîëë, ...

 -Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Âñåãäà ïîä ðóêîé Âñåãäà ïîä ðóêîéàíàëîãîâ íåò ^_^ Ïîçâîëÿåò âñòàâèòü â ïðîôèëü ïàíåëü ñ ïðîèçâîëüíûì Html-êîäîì. Ìîæíî ðàçìåñòèòü òàì áàíåðû, ñ÷åò÷èêè è ïðî÷åå
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Êàòàëîã áëîãîâ Êàòàëîã áëîãîâÊàòàëîã áëîãîâ ïîçâîëÿåò óïîðÿäî÷èòü áëîãè ëþäåé è ñîîáùåñòâ ïî êàòåãîðèÿì, ïîçâîëÿÿ áûñòðåå íàõîäèòü íóæíûå è èíòåðåñíûå áëîãè ñðåäè îãðîìíîãî êîëè÷åñòâà áëîãîâ íà ñàéòå li.ru
  • Ìóçûêàëüíûé ïëååð

 -Ðåçþìå

 -

Ðàäèî â áëîãå
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]

Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
© Íàêóêðûñêèí

 -íåèçâåñòíî

 -ÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâ

Äåëþñü ìîèìè ôàéëàìè
    Æäó îêîí÷àíèÿ çàêà÷êè

      Ïîêàçàòü âñå (2)

       -Ôîòîàëüáîì

      Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ è ïîëüçîâàòåëåé èç ÷åðíîãî ñïèñêà. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

       -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

      Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÌÓÐÐÌÛØÊÀ

       -Ïîäïèñêà ïî e-mail

       

       -Ñòàòèñòèêà

      Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
      Ñîçäàí: 02.01.2010
      Çàïèñåé: 3797
      Êîììåíòàðèåâ: 603
      Íàïèñàíî: 7396


      Óêðàøåíèÿ áëþä

      Âîñêðåñåíüå, 23 Ìàÿ 2010 ã. 07:27 + â öèòàòíèê
      ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ: Ðåöåïòû, ïîøàãîâûå ôîòî - 3







      Îôîðìëåíèå ñàëàòà ê 8 ìàðòà


       




      Îñíîâîé, âûëîæåííîé âîñüìåðêîé, ìîæåò áûòü ëþáîé ïîäõîäÿùèé ñàëàò èëè âèíåãðåò, èëè ñåëåäêà "ïîä øóáîé". Äëÿ îáðàçîâàíèÿ îòâåðñòèé â âîñüìåðêå ïðè âûêëàäûâàíèè ñàëàòà â ñåðåäèíó ïîìåñòèòü ñòàêàí÷èêè, çàòåì âûíóòü.

      Êðóòûå ÿéöà î÷èñòèòü, îêðàñèòü â ñèðåíåâûé öâåò ñîêîì ñâåêëû è êðåñòîîáðàçíî íàäðåçàòü ñ îñòðîãî êîíöà.

      Ñàëàò «Ìîðñêàÿ çâåçäà»





       


      Äðóãîé âàðèàíò îôîðìëåíèÿ ñàëàòà «Ìîðñêàÿ çâåçäà»:


      Èíãðåäèåíòû:

      • 1,5 îãóðöà, (îäèí äëÿ îñíîâû, îñòàëüíîå – ïîðåçàòü)

      • 1 áîëüøàÿ êàðòîôåëèíà

      • íåñêîëüêî ëîìòèêîâ ñåìãè èëè ôîðåëè äëÿ ñëîÿ

      • 10 ëîìòèêîâ ñåìãè èëè ôîðåëè äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà ñâåðõó

      • 2 òåðòûå êðàáîâûå ïàëî÷êè èëè ðàçìÿòàÿ âèëêîé îòâàðíàÿ èëè æàðåíàÿ ðûáà

      • 1-2 ÿéöà

      • êðåâåòêè




































       
      Îãóðöû òîíêî ðàçðåçàòü âäîëü è âûëîæèòü îñíîâó ñàëàòà.

       
      Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì è âûëîæèòü íà ëîìòèêè îãóðöà.

       
      Ñëåäóþùèé ñëîé - íàðåçàííàÿ ñåìãà.

       
      Ïîëîæèòü ðàçìÿòóþ âèëêîé îòâàðíóþ èëè æàðåíóþ ðûáó èëè íàòåðòûå êðàáîâûå ïàëî÷êè. Íåìíîãî ïîëèòü ìàéîíåçîì.

      Ïîêðûòü ñâåðõó íàòåðòûì ÿéöîì (1-2 øò.), ñìåøàííûì ñ ìàéîíåçîì.

       
      Çàòåì âûëîæèòü íàðåçàííûé îãóðåö, ïîëèòü ìàéîíåçîì.

      Ñâåðõó ðàçëîæèòü î÷èùåííûå ìåëêèå êðåâåòêè.

       
      Àêêóðàòíî íàêðûòü ñàëàò òîíêèìè ëîìòèêàìè ñåìãè èëè äðóãîé ëîñîñåâîé ðûáû.

      Óêðàñèòü.



      ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Âìåñòî ïîêðûòèÿ ñàëàòà ëîìòèêàìè êðàñíîé ðûáû ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîíêèé ñëîé ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðåííîé è çàòåì íàòåðòîé ìîðêîâè.



      Ñàëàò «Îëèâüå»




      Ñàëàò «ÎËÈÂÜÅ Ñ ÊÀÐÀÌÅËÜÞ»

      Íîâîðóññêèé êóëèíàðíûé ýêñòðèì ñ æàðåíûì ñàõàðêîì ïîä ðóññêóþ âîäî÷êó




      3-4 îòâàðåííûõ â ìóíäèðå êàðòîôåëèíû è 2 îòâàðåííûõ â êîæóðå ìîðêîâè î÷èñòèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè.

      Òàêèì æå îáðàçîì ïîðåçàòü 4 âàðåíûõ âêðóòóþ ÿéöà, îäíó ñðåäíåãî ðàçìåðà ëóêîâèöó, 2-3 ñîëåíûõ îãóðöà, ïîëîâèíó êèñëîãî çåëåíîãî ÿáëîêà.

      Äîáàâèòü 100 ã íàòåðòîãî ëþáîãî òâåðäîãî ñûðà, ïî æåëàíèþ – è çåëåíûé ãîðîøåê.

      Çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü â ñòîëîâóþ ïîñóäó.

      Êîãäà ñàëàò ãîòîâ, ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ êàðàìåëüíîé ìàññû. Íà ñóõóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ïîëîæèòü 1 ñò. ëîæêó ñàõàðà, êàê òîëüêî ñàõàð íà÷íåò ïëàâèòüñÿ – ñðàçó æå äîáàâèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

      Ïðè ýòîì íàä ñêîâîðîäêîé ÷óâñòâóåòñÿ çàïàõ êàðàìåëüíîãî îáëà÷êà.

      Ïåðåìåøèâàåì ìàññó äî ðàñòâîðåíèÿ è àêêóðàòíî çàëèâàåì ñàëàò ñâåðõó, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.

      Óêðàøàåì âîçäóøíûì ïå÷åíüåì èç áåëêîâîãî òåñòà.

      Ñàëàò «ÎËÈÂÜÅ»

      ñ îìëåòíûìè ðóëåòèêàìè



      Èíãðåäèåíòû

      Äëÿ îìëåòíûõ áëèí÷èêîâ:

      • 3-4 ñûðûõ ÿéöà,

      • 1 ñò. ëîæêà ìóêè,

      • ãàøåíàÿ ñîäà íà êîí÷èêå íîæà,

      Äëÿ ñàëàòà:

      • îòâàðíîé êàðòîôåëü "â ìóíäèðå" - 3 øò.,

      • 3 ïîðåçàííûõ ñîëåíûõ èëè ìàðèíîâàííûõ îãóðöà,

      • 150 ã êîëáàñû èëè ìÿñà (îòâàðíîãî èëè êîï÷åíîãî),

      • 1/2 áàíêè êîíñåðâèðîâàíîãî çåëåíîãî ãîðîøêà,

      • 1 ëóêîâèöà,

      • ìàéîíåç.

      Äëÿ óêðàøåíèÿ:

      • íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè îëèâêè,

      • çåëåíü - óêðîï è ïåòðóøêà.

      Ïèùåâàÿ ïëåíêà.


      Ãîòîâèì îìëåòíûå áëèí÷èêè.

      ßéöà âçáèòü ñ ìóêîé, ÷óòü ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñîäó íà êîí÷èêå íîæà.

      Íà áîëüøîé ñêîâîðîäå æàðèòü 2 îìëåòíûõ "áëèíà". Òåïëûå áëèíû ñìàçàòü ñ îäíîé ñòîðîíû ìàéîíåçîì, ïîñûïàòü óêðîïîì è àêêóðàòíî ñêðóòèòü â ðóëåòû.

      Ïîñëå îñòûâàíèÿ íàðåçàòü ðóëåòû ïîïåðåê íà ëîìòèêè òîëùèíîé 0,5-1 ñì.

      Ãîòîâèì ñàëàò.

      Ãëóáîêóþ ñàëàòíèöó âûëîæèòü ïëåíêîé (÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè) è ïëîòíî äðóã ê äðóãó âûëîæèòü ðóëåòèêè.

      Êàðòîôåëü è îãóðöû íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

      Â ôîðìó íà ðóëåòèêè âûëîæèòü ïîëîâèíó êàðòîøêè, óïëîòíèòü, ÷òîáû ðóëåòèêè ïîòîì íå ðàçâàëèëèñü.

      Ñâåðõó íà êàðòîøêó âûëîæèòü íàòåðòûå îãóðöû.

      Êîëáàñó (èëè ìÿñî) ïîðåçàòü êóáèêàìè, ëóê ìåëêî íàøèíêîâàòü, äîáàâèòü ãîðîøåê è ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü ñìåñü ïîâåðõ îãóðöîâ.

      Çàêðûòü îñòàëüíîé êàðòîøêîé.

      Ñâåðõó íàêðûòü ïëåíêîé, êîòîðàÿ îñòàëàñü ñâèñàòü ïî êðàÿì, õîðîøî ïðèìÿòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà.

      Çàòåì ïëåíêó ñâåðõó ðàñêðûòü, ïåðåâåðíóòü ñàëàò íà áëþäî è ñíÿòü ñàëàòíèê âìåñòå ñ ñ ïëåíêîé.

      Óêðàñèòü ëèñòî÷êàìè ïåòðóøêè, êðóæî÷êàìè îëèâîê è ïîäàòü íà ñòîë.

      Ñàëàò «Áóêåò èç ðîç»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 500 ã ôèëå êóðèíîãî,

      • 4 ÿéöà,

      • 200 ã ìîðêîâè,

      • 500 ã øàìïèíüîíîâ (èëè ìàðèíîâàííûå îïÿòà),

      • 300 ã ñûðà,

      • 200 ã îðåõîâ ãðåöêèõ,

      • 2 ñâåêëû,

      • 1 çóá÷èê ÷åñíîêà,

      • ìàéîíåç,

      • ñîëü,

      • ïåðåö ïî âêóñó.


      Ñíà÷àëà ïîäãîòîâèòü ñàëàò.

      Âàðåíóþ ìîðêîâü è âàðåíîå êóðèíîå ôèëå ìåëêî ïîðåçàòü. Øàìïèíüîíû è ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è ïîæàðèòü íà ðàçíûõ ñêîâîðîäêàõ.

      Âàðåíûå ÿéöà, ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè, îðåõè íàòåðåòü íà òåðêå.

      Âñå ñìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è âûëîæèòü ãîðêîé íà áëþäî.

      Çàòåì ïîæàðèòü 2 áëèí÷èêà.

      Ñìåøàòü íàòåðòûå íà ìåëêîé òåðêå îòâàðíóþ ñâåêëó è ÷åñíîê, çàïðàâèòü 2-3 ñò. ëîæêàìè ìàéîíåçà.

      Òùàòåëüíî ñìàçàòü êàæäûé áëèí÷èê ñâåêîëüíîé ñìåñüþ, ñâåðíóòü â òðóáî÷êè, íàðåçàòü ïîïåðåê íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè äëèíîé îêîëî 1,5 ñì, èç êîòîðûõ â ñåðåäèíå ñàëàòà âûëîæèòü «ðîçî÷êè».

      Âîêðóã îáèëüíî óêðàñèòü çåëåíüþ.

      Ñàëàò «Ðûáêà ïîä çîíòèêîì»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû,

      • 1 ôèëå ñåëåäêè,

      • 2 ëóêîâèöû,

      • 1 ìîðêîâü,

      • 1 ÿáëîêî,

      • 1 ñâåêëà,

      • 3 ÿéöà,

      • 150 ã êðàñíîé ñîëåíîé ðûáû,

      • 1 ìàðèíîâàííûé îãóðåö,

      • ìàéîíåç.


      Ìåëêî ïîðåçàòü ðåï÷àòûé ëóê è çàìàðèíîâàòü åãî íà 30-60 ìèíóò â ìàðèíàäå èç óêñóñà, ñàõàðà, ñîëè è âîäû (ñîîòíîøåíèå ïî âêóñó).

      Îòâàðèòü è íàòåðåòü íà ò¸ðêå êàðòîøêó, ìîðêîâü, ÿéöà è ñâåêëó.

      Îòöåäèòü ìàðèíîâàííûé ëóê.

      Ñåëåäêó ïîðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè; ïîðåçàòü êóáèêàìè êðàñíóþ ðûáó è îãóðåö, íàòåðåòü ÿáëîêî.

      Óêëàäûâàòü íà áëþäå ñëîÿìè â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå, ïðè ýòîì êàæäûé ñëîé ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì:

      – 1/2 ÷àñòü êàðòîøêè, ñåë¸äêà, 1/2 ÷àñòü ëóêà,

      – ñìàçàòü ìàéîíåçîì,

      – ìîðêîâü, ÿáëîêî,

      – ñìàçàòü ìàéîíåçîì,

      – ñâåêëà, 2 ÿéöà,

      – ñìàçàòü ìàéîíåçîì,

      – êðàñíàÿ ðûáà, 1/2 ÷àñòü ëóêà, ìàðèíîâàííûé îãóðåö, 1/2 ÷àñòü êàðòîøêè,

      – ñìàçàòü ìàéîíåçîì.

      Ñâåðõó íàòåðåòü æåëòîê, áåëîê è óêðàñèòü ïî ôàíòàçèè (ñì. ôîòî â çàãîëîâêå).

      Ñàëàò «Öàðñêèé»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 200 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê,

      • 200 ã êðåâåòîê èëè êàëüìàðîâ,

      • 200 ã ñûðà èëè îòâàðíîé êàðòîôåëü,

      • 4 ÿéöà,

      • êðàñíàÿ èêðà,

      • çåë¸íûå îëèâêè,

      • çåëåíü ïåòðóøêè,

      • ìàéîíåç èëè ñìåòàíà.


      Êðàáîâûå ïàëî÷êà, êðåâåòêè, ÿéöà ìåëêî íàðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

      Çàòåì âñå ïåðåìåøàòü è çàïðàâèòü ïî âêóñó ìàéîíåçîì èëè ñëåãêà ïîäñîëåííîé ñìåòàíîé (èëè ñìåñüþ ìàéîíåçà è ñìåòàíû).

      Âûëîæèòü íà òàðåëêó êîëüöîì âîêðóã ñòàêàíà, çàòåì ñòàêàí óáðàòü, íàñûïàòü â ïîëó÷èâøååñÿ óãëóáëåíèå îëèâêè, óêðàñèòü êðàñíîé èêðîé, çåëåíüþ è îëèâêàìè.

      Ñàëàò «Öàðåâíà-çìåéêà»



      Îñíîâîé ìîãóò áûòü ðàçíûå ñàëàòû èëè ïàøòåòû - ðåöåïòû ñì. íà ñòðàíèöàõ ðàçäåëà ÑÀËÀÒÛ, íà ñòð. ÏÀØÒÅÒÛ è ÍÅÑËÀÄÊÈÅ ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÏÀØÒÅÒÛ.

      Òàêèì æå îáðàçîì ìîæíî óêðàñèòü è ðàçëè÷íûå ÑËÀÄÊÈÅ ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ÌÀÑÑÛ - â ýòîì ñëó÷àå äëÿ óêðàøåíèÿ èñïîëüçîâàòü êóñî÷êè öóêàòîâ, ëîìòèêè ìàðìåëàäà, ôðóêòîâ, ÿãîä, êóêóðóçíûå õëîïüÿ è äð.

      Íàïðèìåð, ìîæíî ïðèãîòîâèòü òàêîé ðûáíûé ñàëàò:

      Èíãðåäèåíòû:

      • 4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû, îòâàðåííûå â ìóíäèðå èëè ïå÷åíûå (ýòî âêóñíåå)

      • 1-2 áàíî÷êè ãîðáóøè

      • 4 êðóòûõ ÿéöà

      • 2 ïëàâëåíûõ ñûðêà "Äðóæáà" èëè "Âîëíà", èëè äðóãèõ ïî âêóñó è íàëè÷èþ

      • 1 çóá÷èê ÷åñíîêà

      • íàñòîÿùèé ìàéîíåç

      (ñòàðàéòåñü íå ïîëüçîâàòüñÿ ïîêóïíûì ìàéîíåçîì, ò.ê. ýòî ìàëîñúåäîáíûé ñóððîãàò)

      Äëÿ óêðàøåíèÿ:

      • ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè

      • ëîìòèêè îëèâîê

      • êóñî÷êè îòâàðíîé ìîðêîâè


      Âñå ïðîäóêòû íàòåðåòü íà òåðêå, âûëîæèòü â ñàëàòíèê. (Íàòåðòûå ïëàâëåíûé ñûð è êàðòîôåëü ÿâëÿþòñÿ ñâÿçóþùèìè êîìïîíåíòàìè,ò.ê. îíè î÷åíü âÿçêèå è íå äàþò ñàëàòó ðàñïëûâàòüñÿ.)

      Ðûáó èçìåëü÷èòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ è âñå äîáàâèòü â ñàëàò.

      Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âñêóñó, ïåðåìåøàòü. Äàòü íàñòîÿòüñÿ 1 ÷àñ, ÷òîáû ñàëàò ñòàë áîëåå âÿçêèì.

      Íà áëþäî ìîæíî âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà (íà ôîòî ëèñòüÿ îòñóòñòâóþò).

      Ñàëàò åùå ðàç ïåðåìåøàòü è àêêóðàòíî âûëîæèòü íà ëèñòüÿ â âèäå çìåéêè. Ñôîðìèðîâàòü ãîëîâó.

      Îãóð÷èêè è îëèâêè íàðåçàòü ëîìòèêàìè è âûëîæèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè óçîð, â ëîìòèêè îëèâîê óëîæèòü êâàäðàòíûå êóñî÷êè ìîðêîâè.

      Ãëàçêè ñäåëàòü èç îëèâîê, ÿçûê - èç çåëåíîãî ëóêà, êîðîíó âûðåçàòü èç ìîðêîâè.

      ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ìîæíî ñäåëàòü ðàçíûå ÷àñòè "çìåéêè" èç ðàçíûõ ñàëàòîâ, íî ýòî áîëåå òðóäîåìêî.

      Ñàëàò «Óðàëüñêàÿ øêàòóëêà»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 250-300 ã êóðèíîé êîï÷åíîé ãðóäêè,

      • 2 øò. êàðòîôåëÿ,

      • 1 ëóêîâèöà,

      • 200 ã ãðèáîâ (ìîæíî âçÿòü îïÿòà ìàðèíîâàííûå),

      • 100 ã òâåðäîãî ñûðà,

      • ìàéîíåç,

      • ñîëü,

      • ïåðåö.


      Âàðåíûé â ìóíäèðå èëè ïå÷åíûé êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

      Ëóê ðåï÷àòûé ìåëêî ïîðóáèòü. Ãðèáû è êóðèíóþ ãðóäêó ìåëêî ïîðåçàòü.

      Òâåðäûé ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

      Óêëàäûâàòü ñëîÿìè â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå, ïðè ýòîì êàæäûé ñëîé ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì:

      – êàðòîôåëü

      – ëóê ðåï÷àòûé

      – ãðèáû

      – êóðèíàÿ ãðóäêà

      – òâåðäûé ñûð

      Çàêðûòü ïëåíêîé è äàòü 8-10 ÷àñîâ íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå.

      Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë óêðàñèòü ïåòðóøêîé, óêðîïîì, çåëåíûì ëóêîì, öåëûìè ãðèáàìè.

      Ñàëàò «Ñóíäó÷îê ñ äðàãîöåííîñòÿìè»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 500 ã ìîðñêîãî êîêòåéëÿ (çàìîðîæåííîé ñìåñè ìîðåïðîäóêòîâ)

      • 1 ìîðêîâü

      • 1 ëóêîâèöà

      • 1 ñëàäêèé ïåðåö

      • 2 ÿéöà

      • ìàéîíåç

      • 1 ïðÿìîóãîëüíàÿ áóõàíêà áåëîãî õëåáà

      • 2 ÷. ë. êðàñíîé èêðû

      • 2 ÷. ë. èêðû ïàëòóñà

      • 300 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà (òèïà ôèëàäåëüôèè, íàïðèìåð, ñûð Âèîëà)

      • 1 çóá÷èê ÷åñíîêà


























       
      Ó ïðÿìîóãîëüíîé áóõàíêè õëåáà, êîòîðàÿ ñòàíåò îñíîâîé íàøåé øêàòóëêè, àêêóðàòíî ñðåçàåì "êðûøêó". Ñòàðàåìñÿ íå îòðåçàòü âåðõíþþ êîðêó ñîâñåì - æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíà ïîäâèæíî äåðæàëàñü íà îäíîé ñòîðîíå.

      Èç ñåðåäèíû áóõàíêè àêêóðàòíî âûðåçàåì ìÿêèø.

       
      Ñëèâî÷íûé ñûð, èçìåëü÷åííûé ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà è ñîëü ñìåøèâàåì. Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ïîäîãðåâàåì ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè íà âîäÿíîé áàíå ñ íå ñëèøêîì ãîðÿ÷åé âîäîé äî òåïëîòû è ëåãêî ìàæóùåéñÿ êîíñèñòåíöèè.

      Òåïëîâàòîé ñûðíîé ìàññîé õîðîøåíüêî îáìàçûâàåì ñóíäó÷îê äëÿ íàøèõ ñîêðîâèù ñíàðóæè è âíóòðè. Ìîæíî îáìàçàòü è â äâà ñëîÿ.

      Ïî åùå íå çàñòûâøåé ìàññå óêðàøàåì ñíàðóæè êóñî÷êàìè ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà è ëèñòèêàìè çåëåíè, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî â çàãîëîâêå.

       
      Ìîðêîâü ðåæåì ñîëîìêîé, ëóê ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèâàåì èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

      Ìîðñêîé êîêòåéëü çàêëàäûâàåì â êèïÿùóþ âîäó è îòâàðèâàåì 5 ìèíóò. Çàòåì îòöåæèâàåì, äîáàâëÿåì ê îáæàðåííûì îâîùàì è äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü.

      Ñëàäêèé ïåðåö è êðóòûå ÿéöà ðåæåì ñîëîìêîé.

      Âñå ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ìàéîíåç.

       
      Àêêóðàòíî ñêëàäûâàåì íàøè ñîêðîâèùà â ñóíäó÷îê.

      Óêðàøàåì èêðîé, ÷àñòè÷íî ïðèêðûâàåì êðûøêó, ÷òîáû áûëè âèäíû ñîêðîâèùà.

      Âûêëàäûâàåì ñóíäó÷îê íà ñàëàòíûå ëèñòüÿ è ñðàçó ïîäàåì íà ñòîë.



      Ñàëàò «Ðîìàøêà»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 2 áîëüøèå ìîðêîâè,

      • 5 ãðåöêèõ îðåõîâ,

      • 1 çóá÷èê ÷åñíîêà,

      • 1 âàðåíûé æåëòîê,

      • ìàéîíåç,

      • 1 áåëàÿ ðåäèñêà,

      • êðàñíàÿ èêðà.


      Íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå ìîðêîâêó, çóá÷èê ÷åñíîêà, ãðåöêèå îðåõè, ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.

      Âûëîæèòü ãîðêîé íà áëþäî ïîñûïàòü âàð¸íûì æåëòêîì, ñäåëàòü â öåíòðå óãëóáëåíèå è çàïîëíèòü åãî êðàñíîé èêðîé, à çàòåì óêðàñèòü ìîðêîâêîé.

      Ëåïåñòêè âûðåçàòü èç áåëîé ðåäèñêè è óêðàñèòü èìè ñàëàò ïî êðàÿì, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.

      Ñåëåäî÷êà ïîä «øàïî÷êîé»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 2 êàðòîôåëèíû,

      • 1 ÿáëîêî,

      • 3 âàð¸íûõ âêðóòóþ ÿéöà,

      • 150 ã ôèëå ñåëüäè,

      • 1-2 íåáîëüøèå ñâåêëû,

      • 100 ã ìàéîíåçà,

      • 1 ñò. ë. ãîð÷èöû,

      • ñîëü,

      • ïåðåö,

      • 1 ïó÷îê çåëåíè.


      Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, î÷èñòèòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 5 ìì è âûëîæèòü íà áëþäî.

      Ôèëå ñåëüäè íàðåçàòü íåáîëüøèìè àêêóðàòíûìè êóñî÷êàìè èëè ïîðóáèòü ìåëêèìè êóáèêàìè è ðàçëîæèòü íà êðóæî÷êè êàðòîôåëÿ.

      Âàð¸íûå ÿéöà î÷èñòèòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, íàêðûòü èìè ñåëüäü.

      Ñâåðõó âûëîæèòü íàò¸ðòîå íà êðóïíîé ò¸ðêå ÿáëîêî.

      Ñâåêëó îòâàðèòü, î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñîåäèíèòü ñ ìàéîíåçîì è ãîð÷èöåé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü è àêêóðàòíî âûëîæèòü ãîðêîé ïîâåðõ ñëîÿ òåðòîãî ÿáëîêà.

      Ãîòîâóþ çàêóñêó óêðàñèòü çåëåíüþ è ïîäàòü ê ñòîëó.

      Ñàëàò «Ôóòáîë»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 2 áàíî÷êè êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà â ìàñëå (èëè ñàéðû, ãîðáóøè),

      • 400 ã êàðòîôåëÿ,

      • 350 ã ïîìèäîðîâ,

      • 2 ÿéöà,

      • 1 ñòåáåëü ëóêà ïîðåÿ èëè 2 ëóêîâèöû ðåï÷àòîãî ëóêà,

      • ñîëü,

      • ìàéîíåç,

      • 3 áåëêà ñâàðåííûõ ÿèö,

      • ìàñëèíû,

      • çåëåíü.


      Ìàñëî èç êîíñåðâîâ ñëèòü è èñïîëüçîâàòü äëÿ çàïðàâêè äðóãèõ áëþä.

      Ðûáó ðàçìÿòü âèëêîé. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè. Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. ßéöà íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ëóê ïîðåé íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè (ðåï÷àòûé ìåëêî ïîêðîøèòü).

      Ñìåøàòü ðûáó, êàðòîôåëü, ïîìèäîðû, ÿéöà, ëóê, íåìíîãî ïîñîëèòü. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.

      Âûëîæèòü ñàëàò íà áëþäî ïîëóñôåðè÷åñêîé ãîðêîé è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.

      Çàòåì óêðàñèòü â âèäå ôóòáîëüíîãî ìÿ÷à.

      Äëÿ ýòîãî áåëêè íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå (æåëòêè îò ýòèõ ÿèö ìîæíî äîáàâèòü â ñàëàò), ìàñëèíû ìåëêî ïîêðîøèòü.

      Âûëîæèòü êóñî÷êè ìàñëèí â âèäå ïÿòèóãîëüíèêîâ. Äëÿ âûêëàäûâàíèÿ ïÿòèóãîëüíèêîâ óäîáíî èñïîëüçîâàòü âûðåçàííûé èç ïëîòíîé áóìàãè òðàôàðåò. Èëè ìîæíî èç ìàñëèí âûðåçàòü ïîëîñêè, âûëîæèòü èõ â ôîðìå ïÿòèóãîëüíèêîâ, è çàïîëíèòü ìåëêî íàðåçàííûìè ìàñëèíàìè.

      Îñòàëüíîå ïðîñòðàíñòâî ïîñûïàòü íàòåðòûìè áåëêàìè.

      Çåëåíü ìåëêî ïîêðîøèòü è âûëîæèòü áîðäþðîì âîêðóã «ìÿ÷à».

      Êóðî÷êà ïîä «øóáîé»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 400 ã êóðèíîãî ôèëå,

      • 4 îãóðöà (ñâåæèõ èëè ìàðèíîâàííûõ),

      • 4 øò. êàðòîôåëÿ,

      • 1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ øàìïèíüîíîâ,

      • 1 ëóêîâèöà,

      • 4 ÿéöà,

      • 100 ã ñûðà.


      Êóðèíîå ôèëå, êàðòîôåëü, ÿéöà îòâàðèòü è îñòóäèòü.

      Ëóêîâèöó ìåëêî íàðåçàòü è çàìàðèíîâàòü â âèííîì óêñóñå.

      Êóðèíîå ôèëå è øàìïèíüîíû ìåëêî íàðåçàòü.

      Îãóðöû, êàðòîôåëü, ÿéöà, ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

      Óêëàäûâàòü ñëîÿìè íà áëþäî â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå, ïðè ýòîì êàæäûé ñëîé ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì:

      – ôèëå,

      – îãóðöû,

      – êàðòîôåëü,

      – øàìïèíüîíû,

      – ëóê,

      – ÿéöà,

      – ñûð.

      Ñâåðõó óêðàñèòü ïî âêóñó, íàïðèìåð, ðîçî÷êàìè èç ïîìèäîðà è çåëåíüþ, è ïîäàòü íà ñòîë.

      Ïîðöèîííûé ñàëàò «Æåì÷óæèíà»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 2 ñàìûõ êðóïíûõ ÿáëîêà

      • 1 ãðóøà

      • êðåâåòêè - 250 ã

      • îãóðåö (íåáîëüøîé) - 1 øò

      • ìîðêîâü - 1 øò

      • ìàëåíüêàÿ ëóêîâêà - 1 øò

      • ÷åðíûå îëèâêè - 2 øò.

      • ìàéîíåç - 2 ñò. ëîæêè


           

      Èç êðóïíîãî ÿáëîêà âûðåçàåì "ðàêóøêó". Ñðàçó ñìàçûâàåì ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû ÿáëîêî íå ïîòåìíåëî. Åñëè êðûøêà îòâàëèëàñü - íå áåäà, åå ñ ëåãêîñòüþ ìîæíî ïðèêðåïèòü îáðàòíî ñ ïîìîùüþ çóáî÷èñòîê .

      Ïðè æåëàíèè, ðàêóøêó ìîæíî îêðàñèòü â ëþáîé öâåò, íàïðèìåð, ñîêîì ñâåêëû, ìîðêîâè èëè ëþáûì äðóãèì ïèùåâûì êðàñèòåëåì. (ßáëîêî íà ôîòî îêðàøåíî â ðîçîâûé öâåò ñîêîì æèìîëîñòè.)

      Ìîðêîâü è ëóê ïîðåçàòü ñîëîìêîé, ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå è îñòóäèòü.

      Êðåâåòêè îòâàðèòü è î÷èñòèòü.

      Îãóð÷èê è ãðóøó ïîðåçàòü ñîëîìêîé.

      Âñå ñìåøàòü, äîáàâèòü ìàéîíåç, íåìíîãî ïîñîëèòü è âûëîæèòü â "ðàêóøêó".

      Ñâåðõó ñàëàòà ïîëîæèòü ÷åðíóþ îëèâêó, èçîáðàæàþùóþ æåì÷óæèíêó.

      Ïîðöèîííûé ñàëàò «Ïîðò-Ñàèä»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 2 áàíàíà

      • 1 êðàñíîå ÿáëîêî

      • 1 ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ èëè 80 ã êîðíÿ

      • 1 ïîìèäîð

      • 2 ëèñòà ñàëàòà

      • ìàéîíåç

      • çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ


      Áàíàíû âûìûòü, î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì è íàðåçàòü êóáèêàìè.

      Êðàñíîå ÿáëîêî âûìûòü, íàðåçàòü êóáèêàìè è ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà.

      Ñåëüäåðåé íàðåçàòü ñîëîìêîé.

      Ïîìèäîð âûìûòü, îáñóøèòü, âû÷èñòèòü ñåìåíà, ìÿêîòü ïîðåçàòü êóáèêàìè.

      Âñå ñìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.

      Ñàëàò ïîäàâàòü â êîæóðå áàíàíà, âûñòëàííîé ëèñòüÿìè ñàëàòà.



       


      Âàðèàíò óêðàøåíèÿ áàíàíà:


      Ñàëàò «Íîâîãîäíÿÿ íî÷ü»



      Èíãðåäèåíòû:

      • 200 ã ôèëå ñîëåíîé ñåëüäè

      • 1 ëóêîâèöà

      • 2-3 ñâ¸êëû

      • 3 ñîë¸íûõ îãóðöà

      • 4 ìîðêîâè

      • 2 ÿáëîêà (ëó÷øå êèñëî-ñëàäêèõ)

      • 150 ã òâ¸ðäîãî ñûðà

      • 4 êàðòîôåëèíû

      • 9 ÿèö

      • çåëåíü

      • 3 ñò. ë. óêñóñà

      • 0,5 ÷. ë. ñàõàðà

      • 300 ã ìàéîíåçà

      • ñîëü

      • 1/4 ñòàêàíà êëþêâû äëÿ óêðàøåíèÿ


      Ôèëå ñåëüäè íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé ïðèáëèçèòåëüíî 1 ñì.

      Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè è íà 5 ìèí çàìàðèíîâàòü â 3%-íîì óêñóñå, ñìåøàííîì ñ ñàõàðîì.

      Ñâåêëó, êàðòîôåëü è ìîðêîâü îòâàðèòü, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå îòäåëüíî äðóã îò äðóãà. Äâå âàð¸íûå ìîðêîâè îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà íîâîãîäíèì öèôåðáëàòîì.

      ßáëîêè âûìûòü, î÷èñòèòü îò êîæèöû, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è íàòåðåòü.

      ßéöà îòâàðèòü, 3 ÿéöà íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.

      Âûëîæèòü ïðîäóêòû ñëîÿìè:

          1 ñëîé – êóñî÷êè ñåëüäè

          2 ñëîé – ìàðèíîâàííûé ëóê

          3 ñëîé – çåëåíü

          4 ñëîé – ñâåêëà

          5 ñëîé – ìàéîíåç

          6 ñëîé – íàðåçàííûå îãóðöû

          7 ñëîé – íàò¸ðòàÿ ìîðêîâü

          8 ñëîé – ÿáëîêè

          9 ñëîé – ñûð

          10 ñëîé – êàðòîôåëü

          11 ñëîé – ìàéîíåç

          12 ñëîé – íàòåðòûå ÿéöà (ýòî ñëîé "ñíåãà")

      Èç 12-òè ïîëîâèíîê ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿèö âûëîæèòü öèôåðáëàò, à èç âàð¸íîé ìîðêîâè – ñòðåëêè è öèôðû.

      Îôîðìèòü áëþäî êëþêâîé è ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ.

      Ñûðíûå êîðçèíî÷êè





      Ñûðíûå êîðçèíî÷êè ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî.

      Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðíûõ êîðçèíî÷åê íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå 200 ãðàììîâ òâ¸ðäîãî ñûðà. Ñìåøàéòå ñ ïîëíîé ñòîëîâîé ëîæêîé êóêóðóçíîãî èëè êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà, äîáàâüòå ïî âêóñó äàâëåííîãî ÷åñíîêà.

      ÂÀÐÈÀÍÒ. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî íàòåðòûé ñûð òâ¸ðäûõ ñîðòîâ áåç äîáàâêè êðàõìàëà è ÷åñíîêà – ýòî ïî âêóñó.

      Íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñëåãêà ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, èëè íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïîëó÷åííîé ñìåñè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè â âèäå áëèí÷èêà.

      Êàê òîëüêî îäíà ñòîðîíà ñõâàòèòñÿ, ñíèìèòå ñî ñêîâîðîäû è ñðàçó ïîìåñòèòå íà ïåðåâåðíóòóþ ÷àøêó, ñòàêàí èëè êàêîé ëèáî äðóãîé ñîñóä, ôîðìó êîòîðîãî âû õîòèòå ïðèäàòü èçäåëèþ. ×òîáû â ïåðâîíà÷àëüíûé ìîìåíò ÷àøå÷êà íå ðàñïðÿìëÿëàñü, ñëåäóåò ïðèõâàòèòü êîðçèíêó íà ÷àøêå òîíêîé ðåçèíêîé.

      Îñòûâøèå êîðçèíî÷êè íàïîëíèòå è ñðàçó ïîäàéòå ñ ñòîëó.

      ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ïðè âûêëàäûâàíèè ñûðíîé ñìåñè íà ñêîâîðîäó êðàÿ êîðçèíî÷êè ìîæíî ñäåëàòü ôèãóðíûìè:


      Ñûðíûå êîðçèíî÷êè

      ñ ñàëàòîì èç ìÿñà êðèëÿ



      Èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà

      Âñå ñìåøàòü, íàïîëíèòü ñûðíûå êîðçèíî÷êè, óêðàñèòü çåëåíüþ è ïîäàòü ê ñòîëó.
      :

      • 1 áàíêà ìÿñà êðèëÿ (æèäêîñòü ñëèòü)

      • 1 ìàëåíüêàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà.

      • 1 ÿéöî, âàðåíîå âêðóòóþ

      • íåñêîëüêî ëîæåê âàðåíîãî ðèñà

      • 1 ñîëåíûé èëè ìàðèíîâàííûé îãóðåö

      • çåëåíü

      • íàñòîÿùèé ÌÀÉÎÍÅÇ

      • ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó

      Óêðàøåíèÿ äëÿ ðàçíûõ ñàëàòîâ è ïàøòåòîâ












       
      Ïðîñòî è ýôôåêòíî



      Äåëàåì "öâåòî÷åê" èç ïîìèäîðà, êàê óêàçàíî íà ôîòî.

      Çåëåíûå âåòî÷êè è ëèñòî÷êè âûðåçàåì èç êîæèöû îãóðöà.

      Âûêëàäûâàåì óêðàøåíèÿ ïîâåðõ ñëîÿ òåðòîãî ñûðà (èëè òåðòîãî æåëòêà) è ïîäàåì íà ñòîë.







       



      Óêðàøåíèå ïîðöèîííîãî ñàëàòà





       








       



      Êîðçèíêà ñ ðàçíîöâåòíûìè "ðîçàìè" èç ÷åðíîé ðåäüêè.

      Ñì. ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2.





       



      Ôðóêòîâûé ñàëàò â àíàíàñå.





       



      Ñàëàò â ÷àøå÷êàõ èç êîæóðû àïåëüñèíà èëè ãðåéïôðóòà.





       



      Ïðîñòîå óêðàøåíèå: ëîìòèêè êàðòîôåëÿ-ôðè, òåðòûå æåëòêè, ìàéîíåç èëè ñìåòàíà, îëèâêè, ñàëàòíàÿ çåëåíü.
      Ìåòêè:  

       

      Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
      Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

      Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

      Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

       Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
       Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
       Ïîäïèñàòü êàðòèíêó