Цитата сообщения Leykoteya Засахаренный имбирь и его польза

На 700 г

• 500 г имбиря
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка ванилина.

1. Имбирь промойте, очистите от кожицы, нарежьте тонкими кусочками, положите их в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она едва их покрывала. Ставьте на огонь и варите 30 мин., пока кусочки не станут мягкими.

2. Слейте воду из кастрюли. Засыпьте кусочки сахаром и влейте 1/2 стакана воды, перемешайте. Ставьте на медленный огонь и варите, пока сироп не станет густым. Постоянно помешивайте.

3. Откиньте имбирь на сито, чтобы сироп стек. Кусочки пересыпьте сахаром и разложите на ровной поверхности (противень или большая тарелка), оставьте на ночь.

4. Утром кусочки имбиря в сахаре переложите в банку, закройте крышкой и храните в прохладном месте.
Время приготовления: 20 мин.
Время ожидания: 8 часов

Польза засахаренного имбиря

Известно, что имбирь является отличным противовоспалительным и противомикробным средством. Нередко применяют его для лечения заболеваний желчного пузыря, печени, почек. Ко всему прочему имбирь оказывает положительное действие на сосуды. Помогает он при болях в суставах и мышцах. А теперь самое главное – практически все полезные свойства корневища сохраняются и в засахаренном имбире. Помимо перечисленного, это оригинальное лакомство:

• Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт,
• Улучшает пищеварение,
• Нормализует уровень холестерина,
• Предупреждает онкологические заболевания.
В холодное время года имбирь в сахаре является отличной профилактикой простудных заболеваний, поскольку регулярное его употребление повышает иммунитет и улучшает самочувствие в целом.

Имбирь в сахаре: калорийность

Совсем недавно стало известно еще одно, кажущееся на первый взгляд немного парадоксальным, свойство имбиря в сахаре. Как оказалось, он помогает сбросить лишний вес, поскольку включение данного продукта в рацион позволяет существенно снизить аппетит и великолепно подавляет потребность организма в сладостях. Несмотря на сказанное, не следует полагать, что чем больше вы съедите цукатов, тем быстрее уйдет лишний вес. Имбирь в сахаре – достаточно высококалорийное лакомство (в 100 граммах продукта содержится около 320 ккал), вот почему при злоупотреблении им можно добиться прямо противоположного эффекта.
Имбирь в сахаре: вред и противопоказания

Чрезмерное употребление имбиря в сахаре угрожает не только набором лишнего веса, но и другими неприятными побочными эффектами, в редких случаях возможны появление изжоги, диарея и раздражение желудка. Избежать их довольно просто – соблюдайте меру! Некоторым имбирь в сахаре и вовсе противопоказан, в категорию тех, кому следует отказаться от баловства этим лакомством, входят люди, страдающие сахарным диабетом, язвой желудка, желчекаменной болезнью и заболеваниями почек.