В самом разгаре сезон заготовок из овощей и фруктов. Кто-то до сих пор крутит компоты, кто-то готовит лечо и томатный сок. Но сегодня не об этом, предлагаю заготовить на зиму калину. Я нашла для вас самые лучшие рецепты приготовления. Они до боли простые, но используются как для профилактики, так и для лечения. Ведь эта ягода имеет ряд полезных свойств для нашего здоровья.

Помните, что ее можно рвать, когда плоды становятся красными, алыми. Это происходит с середины с сентября, в зависимости от региона.

В самом разгаре сезон заготовок из овощей и фруктов. Кто-то до сих пор крутит компоты, кто-то готовит лечо и томатный сок. Но сегодня не об этом, предлагаю заготовить на зиму калину. Я нашла для вас самые лучшие рецепты приготовления. Они до боли простые, но используются как для профилактики, так и для лечения. Ведь эта ягода имеет ряд полезных свойств для нашего здоровья.

Помните, что ее можно рвать, когда плоды становятся красными, алыми. Это происходит с середины с сентября, в зависимости от региона.

Поэтому, если вы еще думаете, то прекращайте, бегите на кухню и заготавливайте

Знаете ли вы, что в этой сладко-горькой ягоде витамина С больше, чем в лимоне? 

Считается, что калина получила свое название из-за того, что ярко-красные, будто бы светящиеся алым светом ягоды похожи на раскаленное на огне железо. Особенно заметно калина красная выглядит на фоне первого быстро тающего снега. Ягоды этого кустарника созревают ближе к сентябрю, но собирают их обычно позже, после первых заморозков: мороз делает горечь ягод калины не такой сильной.

Чаще всего калину употребляют в виде варенья и джема или добавляют ее в чай. Диетологи считают, что второй способ предпочтительнее: все же длительная термическая обработка, предполагающая изготовление варенья, лишает ягоды части полезных веществ, да и добавление значительного количества сахара делает такой десерт довольно калорийным. Лучше всего употреблять калину свежей, в чае или морсе, или заморозить ее на зиму – тем более, именно в холодный период эта ягода будет особенно полезной. Почему? Рассмотрим ниже.

Масса пользы при минимальной калорийности

Ягоды калины не содержат ни белка, ни жира, и углеводов в них всего 7 граммов на 100 г продукта. Поэтому калина весьма низкокалорийна – со 100 граммами ягод вы получите всего 26 ккал. Зато содержание витаминов, минералов и других полезных веществ в этой горьковатой ягоде весьма впечатляющее.

В частности, калина содержит много витамина С – на 70% больше, чем лимон! Это делает ее отлично укрепляющим иммунитет средством. Также в ягодах присутствуют витамины К, D, T, P, каротин, токоферол, плюс – магний, цинк, калий, фосфор, железо, пектин, дубильные и эфирные вещества и органические кислоты.

Все это придает ягодам калины целый ряд полезных свойств:

• помощь в профилактике вирусных инфекций, в восстановлении организма после простуды, облегчение боли в горле и кашля;
• мягкое мочегонное действие;
• мягкое же гипотензивное действие (то есть, способность снижать артериальное давление), помощь работе сердечно-сосудистой системы;
• помощь в борьбе с бессонницей, легкое успокаивающее действие;
• снижение интенсивности болевого синдрома благодаря спазмолитическому эффекту;
• антибактериальный эффект (однако, если врач выписал вам антибиотики, не стоит заменять их калиной, лучше дополнить рацион этой ягодой).

Также есть сведения о пользе ягод калины при предменструальном синдроме и менопаузе из-за содержания в них фитоэстрогенов, растительных веществ,