http://harch.ru/zakuski/tortil-ya-so-sladkim-pertsem/



Ингредиенты:

• 8-10 яиц


• 3-4 картофелины


• 1 сладкий перец


• 1 луковица


• Соль, молотый черный перец, зелень
  Яйца взбить с солью и перцем:
  
  
  
  
  
  Картофель нашинковать соломкой, либо нарезать мелким кубиком. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить 4-5 минут, помешивая:
  
  
  
  
  
  С интервалом в минуту добавить мелко нарезанный лук:
  
  
  
  
  
  И соломку сладкого перца. Посолить по вкусу:
  
  
  
  
  
  Вынуть овощи из сковороды шумовкой и переложить во взбитые яйца. Добавить зелень и перемешать. Оставить на 5 минут:
  
  
  
  
  
  Массу вернуть на сковороду с тем же маслом:
  
  
  
  
  
  Первую минуту жарить, помешивая лопаткой. Далее жарить еще 2-3 минуты, не мешая, зарумянивая нижнюю сторону:
  
  
  
  
  
  Перевернуть блин на тарелку:
  
  
  
  
  
  Вернуть на сковороду не обжаренной стороной вниз. Зарумянить:
  
  
  
  
  
  Готовую тортилью переложить на тарелку. Немного остудить и нарезать на куски: