Ñêóìáðèÿ-ãðèëü ñ ëèìîíîì |
Ñåçîí øàøëûêîâ è ïðî÷èõ âêóñíîñòåé, ïðèãîòîâëåííûõ íà óãëÿõ, â ïîëíîì ðàçãàðå, à ñîîòâåòñòâóþùèõ ðåöåïòîâ â áëîãå ïî÷èòàé è íåò
Íåïîðÿäîê! Áóäåì èñïðàâëÿòüñÿ. Ñåãîäíÿ ÿ ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ñêóìáðèè-ãðèëü, ïðèãîòîâëåííîé íà ðåøåòêå íàä óãîëüêàìè. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ðàñ÷óäåñíåéøåå - åãî ñ îãðîìíûì àïïåòèòîì åäÿò äàæå òå, êòî ê ðûáå, ìÿãêî ãîâîðÿ, ðàâíîäóøåí. Ïðîâåðåíî íà áëèçêèõ ![]()
Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:
4 ìîðîæåíûõ ñêóìáðèè
1 ëèìîí
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ñóøåíûé èëè ñâåæèé áàçèëèê
ïåðåö
ñîëü

Ñêóìáðèþ ðàçìîðàæèâàåì, îòðåçàåì ãîëîâû, óäàëÿåì âíóòðåííîñòè. Ïðîìûâàåì. Âäîëü õðåáòà ñ îäíîé ñòîðîíû äåëàåì ãëóáîêèé íàäðåç äî ðåáåðíûõ êîñòåé, íî òàê, ÷òîáû ðûáó íå ðàñïîëîâèíèòü ![]()

Ñêóìáðèþ îáìàçûâàåì ñîëüþ, ïåðöåì è áàçèëèêîì. Â ðàçðåç íà õðåáòå è â áðþøêî ðûáû êëàäåì òîíêèå äîëüêè ëèìîíà è ïîëóêîëüöà ëóêà.

Îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ íà 3-4 ÷àñà (ìîæíî è äîëüøå). Âûêëàäûâàåì íà ðåøåòêó è æàðèì íàä óìåðåííî ãîðÿ÷èìè óãëÿìè, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ, ìèíóò 15-20.

Êóøàåì ñî ñâåæèìè îâîùàìè, ïå÷åíîé êàðòîøêîé èëè ÷åì-òî òàì åùå, ÷òî âû âçÿëè ñ ñîáîé íà ïðèðîäó ![]()

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ":
×àñòü 1 - Êàáà÷êè ñ ôàðøåì
×àñòü 2 - Ìíîãî Ïîëåçíûõ Ñîâåòîâ Äëÿ Õîçÿåê
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×àñòü 9 - Ðóëåòèêè èç êàáà÷êîâ ñ íåæíûì ÿè÷íûì êðåìîì.
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...
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