Лагман дунганский
Ингредиенты Способ приготовления
Лапша собственного приготовления(см.в след. рецепте)
мясо говядина,баранина
лук 3,4 шт.
паприка 1,2 шт.
морковь 1 шт
зеленная редька
джусай
томатная паста
кинза,тёхо(специальн. дунганская приправа для лагмана)
черн. перец,красн. перец
чеснок по желанию Мясо порезать кубиками,обжарить до золотистой корочки до золотистого цвета,если мясо жестковатое,то потушить в небольшом количестве воды до полного выпарения.
затем обжарить с мясом лук,посолить.
все овощи порезать соломкой
ложим морковь,перец,специи,джусай,и последнюю ложим редьку(так как она может развариться)
затем ложим томатную пасту 2 ст.ложки
все овощи обжариваем на сильном огне,часто помешивая
добавляем воды,перчим,досаливаем,варим 15-20мин
можно добавить зелень
варенную лапшу перед подачей подержать в кипятке 1-2 мин,выложить на тарелку,залить подливом.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА
