Такой аппетитный завтрак или перекус из творога можно приготовить всего за 15 минут. Рецепт очень простой, но при этом необычный и оригинальный. Это почти сырники, но несладкие, т.е. совсем без сахара. Или почти лепёшки, но не сухие как хлеб, а очень сочные и нежные. А еще это почти яичница, но только из одного желтка и в тягучем сыре.

Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.

Как приготовить:

Для начала выкладываем в глубокую миску творог и солим. Творог слишком жирный брать не стоит. Лучше всего подходить средней жирности. Соли добавляем по вкусу.

 

 

 

Просеиваем в творог муку. Её будет совсем немного, но этого количества вполне достаточно.

 

 

 

Вбиваем яичные белки.

 

 

 

Желтки от яиц сохраняем. Они нам очень пригодятся позже. Отставляем их в сторону, но осторожно, т.к. они должны сохраниться целыми.

 

 

 

На мелкой тёрке натираем сыр и добавляем в миску чуть больше 2/3 от всего количества. Остальное откладываем в сторонку. Оставшийся сыр нам тоже очень пригодится позже.

 

 

 

Тщательно перемешиваем ложкой до однородного состояния. Получится практически творожно-сырная масса, по текстуре очень похожая на тесто. Её нужно разделить на две равных части.

 

 

 

Смазываем тарелку растительным маслом, перекладываем на неё одну часть творожной массы и с помощью всё той же ложки формируем лепёшку в форме лодочки.

 

 

 

Вот такая мягкая и эластичная "лодочка" получается. Она отлично держит форму и обращаться с ней можно не слишком церемонно.

 

 

 

А теперь просто перекладываем "лодочку" на смазанную растительным маслом сковороду и жарим без крышки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Поскольку этот рецепт на 2 порции, то можно воспользоваться сразу двумя сковородками. Или жарить по очереди, сначала одну, потом другую, но это менее удобно и по времени дольше.

 

 

 

Когда вторая сторона пожарится, делаем сверху в центре небольшое углубление с помощью любого подходящего предмета вроде такой розеточки или обычного небольшого стаканчика.

 

 

 

В это углубление осторожна переворачиваем желток.

 

 

 

И сразу посыпаем оставшимся сыром. Уже очень аппетитно, не правда ли?

 

 

 

Осталось накрыть теперь всю эту красоту крышкой и подержать на огне еще 2 минуты. Но не больше. Желток не должен стать твёрдым. Нужно, чтобы он только прихватился снаружи, как в яичнице глазунье, а внутри остался жидким.

Готовые "Лодочки" перекладываем на тарелки, посыпаем зелёным луком или любой зеленью по вкусу, перчим, если нужно и сразу подаём.

 

 

 

Ничего не напоминает? Правильно! Внешне они очень похожи на лепёшки Хачапури. Ну а какие они на вкус судить каждый может сам. Стоит только приготовить. Но это замечательно. При этом сытно и легко одновременно.

 

 

 

Ингредиенты на 2 порции:

• Творог 5% - 300 гр
• Яйца - 2 шт.
• Сыр - 140 гр
• Мука - 80 гр
• Соль - 1/4 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• Зелёный лук для сервировки

Рецепты на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: 

https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан