ЯЙЦА ПО-УКРАИНСКИ

Среда, 24 Февраля 2021 г. 23:06 + в цитатник

Цитата сообщения Мила_Оли

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яйца по-украински

Рецепт: Яйца по-украински

В книге "Приглашаем к столу", 1974 г. издания, нашла интересный рецепт, немного изменив количество, приготовила. Наш завтрак был очень вкусным. Рекомендую и вам порадовать близких.

Ингредиенты для «Яйца по-украински»:

Яйцо куриное — 4 шт
Хлеб (не сладкий белый) — 150 г
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1143.4 ккал	белки 48.3 г	жиры 68.5 г	углеводы 78.9 г
Порции
ккал 571.7 ккал	белки 24.2 г	жиры 34.3 г	углеводы 39.5 г
100 г блюда
ккал 228.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 13.7 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Яйца по-украински»:

Духовку включить на разогрев. Приготовить продукты, сыр натереть.

Огнеупорную высокую форму смазать сливочным маслом. Хлеб нарезать кубиками и сложить в форму, добавить кусочки масла, посолить.

Сыр разложить на хлеб, сделав гнёзда-углубления. В гнёзда разбить яйца.

Посолить слегка и добавить кусочки сливочного масла, влить молоко.

Запекать при 200 градусах 10-15 минут.

Подать горячими с рубленой зеленью.

Вот так выглядит рецепт. Мне количество хлеба показалось большим, взяла всего 150 г, а вот сыр и масло оставила как в рецепте и добавила молоко.

И немного истории о книге.
Попала она ко мне случайно, ещё в прошлом веке была оставлена кем то в долго пустующем родительском доме среди мусора... А как я тогда обрадовалась, помню прочитала её всю, "от корки до корки". Многое готовлю по ней, отличные рецепты, доступные и вкусные. Берегла и берегу её.
И вот сегодня ещё выяснилось, что автор-составитель - техник-технолог, заслуженный изобретатель и рационализатор УССР, мастер-повар СССР Николай Иванович Губа - родной дедушка нашего Кости, kostiks, представляете, как интересно.

Отличное начало дня!