Цитата сообщения Кив Крапивный суп



Съездила на дачу, нарвала там молоденькой крапивы и попробовала сварить суп. Получилось очень необычно. Рецепт нашла только мясоедческий(в книжке 1951г. издания) и переделала его на вегетарианский манер. Хотя можно было и без рецепта обойтись)))

Понадобится:
Молодая крапива(побольше)
Зеленый лук, петрушка, кинза
картошка
Морковь
Лук репчатый(у меня в доме закончился, но и без него неплохо)
1-2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла

Крапиву сварить до мягкости, достать из отвара и мелко порезать(или протереть).
Картошку, морковку и лук репчатый пожарить на растительном масле, добаить муки и пожарить еще 1-2 минуты.
Потом все смешать и варить еще до полной готовности (15-20 минут), добавить зелень.

В тарелочку хорошо положить сметанки.