Мед и варенье из сосновых шишек

Для приготовления меда Вам потребуются: шишки молодые (еще зеленые) 75-80 шт. на литр воды, сахарный песок (1 кг на 1 л. настоя).

Сразу предупредим, что шишки для меда нужны свежие, зеленые. Также стоит отметить, что собирать их лучше подальше от шоссе, в экологически чистых районах, а в идеале – там, где растут молодые сосны. Причем собирают их прямо с дерева. Собирать шишки следует в конце мая.

Собранные шишки переберите, хорошенько промойте в чистой воде и залейте водой так, чтобы она покрыла их на 1-2 см. Кипятить нужно минут 20 при закрытой крышке, после чего оставьте отвар настояться в течение суток.

На следующий день настой (не пугайтесь, нормальный цвет настоя – зеленый) перелейте в другую кастрюлю, добавьте сахарный песок из соотношения 1 кг. сахара на 1 л. настоя и варите как варенье. В течение варки не забывайте снимать пену. Варить следует не менее 1,5 часов.

В конце варки у Вас должен получиться мед малинового цвета. Его следует разлить в прогретые банки и закрыть крышками. Чтобы мед не засахарился, в него можно добавить 1 неполную чайную ложку лимонной кислоты.

В сосновых шишках содержится очень много полезных веществ, поэтому мед из них будет не только вкусным, но и целебным для организма. Особенно полезен будет этот мед при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. Еще из сосновых шишек можно сварить варенье:

Несколько экзотический рецепт весенней заготовки - варенье из сосновых шишек. Собирать молодые сосновые шишки рекомендуется весной, в конце апреля – начале мая.

Для этого Вам потребуется: пол-литровая банка молодых сосновых шишек (выбирайте шишки величиной с крупный фундук или даже побольше размером), 1 кг. сахарного песка, 2 стакана воды.

Шишки помойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и покипятите минут 18-20. Шишки должны стать мягкими, но при этом не развалиться.

Пока шишки варятся, приготовьте сироп. Для этого сахар растворите в 2-х стаканах воды. Готовые шишки выловите, переложите в сироп и кипятите еще 20-30 минут.

Когда варенье сварится, закатайте его в банки, как любое другое варенье. Если Вы сделали все правильно, варенье должно получиться очень вкусное!