Íàñòîÿùàÿ ðîæäåñòâåíñêàÿ êóòüÿ — âñå ñåêðåòû! Ðîæäåñòâî – ñàìûé ëþáèìûé çèìíèé ïðàçäíèê ...
Êîëëåêöèÿ îñåííèõ ïîäåëîê - (0)Êîëëåêöèÿ îñåííèõ ïîäåëîê ...
Íîâîãîäíèé ñàëàò «Ïåòóõ»... - (0)Íîâîãîäíèé ñàëàò «Ïåòóõ»... Îáÿçàòåëüíûé ýëåìåíò ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà â 2017 ãîäó! Íîâîãîäíèé ñàëàò...
Äåêîð äîìà è ñàäà ê íîâîìó ãîäó - (0)Äåêîð äîìà è ñàäà ê íîâîìó ãîäó Äåêîðèðîâàòü èíòåðüåð è äà÷íûé ó÷àñòîê ê íîâîìó ãîäó ìîæíî ðàç...
íîâîãîäíèåõ óêðàøåíèé èç ôåòðà - (0)Èäåè íîâîãîäíèåõ óêðàøåíèé èç ôåòðà http://vk.com/bel_handmade ...
ÑËÀÄÊÈÅ ÁÓÊÅÒÛ |
ÁÓÊÅÒÛ èç ÔÐÓÊÒΠÁÓÊÅÒÛ ÈÇ ÔÐÓÊÒÎÂ, ßÃÎÄ, ÎÂÎÙÅÉ ÁÓÊÅÒ ÈÇ ÔÐÓÊÒÎÂ, ßÃÎÄ, ÎÂÎÙÅÉ - ÿðêîå äîïîëíåíèå ê ïðàçäíè÷íîìó äåòñêîìó èëè ñâàäåáíîìó ñòîëó, è óêðàøåíèå ðîìàíòè÷åñêîãî âå÷åðà, è ïðîñòî ïðèÿòíûé ñþðïðèç äëÿ äðóçåé è áëèçêèõ, è íîâàÿ íîòêà â ïðèâû÷íîì äàðåíèè áóêåòîâ èç öâåòîâ. Òåõíîëîãèÿ èçãîòîâëåíèÿ áóêåòîâ èç ôðóêòîâ àíàëîãè÷íà òåõíîëîãèè ÁÓÊÅÒΠèç ÊÎÍÔÅÒ. Ïîýòîìó ñíà÷àëà íàäî îçíàêîìèòüñÿ ñ "êîíôåòíîé òåõíîëîãèåé". Ñàìîñòîÿòåëüíîå èçãîòîâëåíèå êðàñèâûõ ñúåäîáíûõ áóêåòîâ èç ôðóêòîâ äîñòóïíî äàæå äåòÿì 12-13 ëåò è íå òðåáóåò äîðîãîñòîÿùèõ ìàòåðèàëîâ. Èíñòðóìåíòû íóæíû ñàìûå ïðîñòåéøèå - íîæíèöû, íåáîëüøîé íîæ è ôàíòàçèÿ. Íà ïîëêàõ êíèæíûõ ìàãàçèíîâ è â èíòåðíåòå ïîñîáèÿ ïî èçãîòîâëåíèþ ñúåäîáíûõ áóêåòîâ è êîìïîçèöèé ïîêà íå âñòðå÷àþòñÿ, ïðåäëàãàþòñÿ ëèøü êóðñû ïî îáó÷åíèþ çà 500 äîëëàðîâ, ïîýòîìó ìû ïóáëèêóåì äëÿ íàøèõ ÷èòàòåëåé ýòî Ðóêîâîäñòâî - Áóêåòû èç êîíôåò. ×ÀÑÒÜ 1-ÿ. Ïðèìåðû, Áóêåòû èç êîíôåò. ×ÀÑÒÜ 2-ÿ. Òåõíîëîãèÿ è èäåè è ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÁÓÊÅÒÛ. Ïîëüçóÿñü Ðóêîâîäñòâîì (÷èòàéòå ñ ñàìîãî íà÷àëà) è ïðîÿâëÿÿ ìèíèìàëüíóþ àêêóðàòíîñòü è áîãàòñòâî ñîáñòâåííîé ôàíòàçèè, âû ñìîæåòå ëåãêî èçãîòàâëèâàòü ñúåäîáíûå áóêåòû è êîìïîçèöèè äàæå áèçíåñ- è VIP-êëàññà. È êîíå÷íî, ñîñòàâëåíèå ñúåäîáíûõ áóêåòîâ - ïðåêðàñíîå ñîâìåñòíîå çàíÿòèå äëÿ ðîäèòåëåé è äåòåé.  ýòîì ñëó÷àå ãëàâíîå - çàïàñòè ïîáîëüøå êîíôåò è ôðóêòîâ äëÿ ïåðèîäè÷åñêîãî ïîäêðåïëåíèÿ äåòñêîãî òâîð÷åñêîãî ïîòåíöèàëà. Ïåðåä ÷òåíèåì ýòîé ñòðàíèöû ðåêîìåíäóåì ïðåäâàðèòåëüíî âíèìàòåëüíî ïîñìîòðåòü ×àñòü 1. Ïðèìåðû áóêåòîâ è êîìïîçèöèé èç êîíôåò è ×àñòü 2. Òåõíîëîãèÿ èçãîòîâëåíèÿ áóêåòîâ è êîìïîçèöèé èç êîíôåò. Îá îôîðìëåíèè ïîäàðêîâ ñì.: Òàêæå îá óêðàøåíèè áëþä ñìîòðèòå ðàçäåë ÊÀÐÂÈÍÃ: ×àñòü 1. Ââåäåíèå. Çíàêîìñòâî ñ êàðâèíãîì (ôîòî) ×àñòü 2. Îáó÷åíèå òåõíèêå äîìàøíåãî êàðâèíãà ñ ïîøàãîâûìè ôîòî ×àñòü 3. Ïðèìåðû èçäåëèé êàðâèíãà äëÿ äîìàøíèõ êóëèíàðîâ (ôîòî) ×àñòü 4. Êóëèíàðíûé þìîð â òåõíèêå êàðâèíãà íà äîìàøíåì ñòîëå (ôîòî) Òàêæå: ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ (ïîøàãîâûå ðåöåïòû, ôîòî) Äåòñêèé ïðàçäíèê. Ìåíþ. ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÄÅÒÑÊÈÕ ÁËÞÄ (ôîòî) Øâåäñêèé ñòîë. ÏÐÈÌÅÐÛ ÓÊÐÀØÅÍÈß ÁÓÒÅÐÁÐÎÄΠ(ôîòî) Êëàññè÷åñêèé áîëüøîé ôðóêòîâûé áóêåò äëÿ ôóðøåòíîãî ñòîëà![]() ßãîäû è ôèãóðíî íàðåçàííûå ôðóêòû íàñàæèâàþòñÿ íà îñòðîêîíå÷íûå äåðåâÿííûå øïàæêè (øàìïóð÷èêè äëÿ áàðáåêþ). Äëÿ õîðîøåãî êðåïëåíèÿ øàìïóð÷èê âêàëûâàåòñÿ íå ìåíåå, ÷åì íà 1/2-2/3 ðàçìåðà ÿãîäû èëè êóñî÷êà ôðóêòà. Îñòàëüíîå â ñîñòàâëåíèè òàêîãî áóêåòà ïîíÿòíî ïîñëå èçó÷åíèÿ èçëîæåííîãî íà ñòð. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÁÓÊÅÒΠÈÇ ÊÎÍÔÅÒ. Òàêæå ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ïðîñòûå â èçãîòîâëåíèè êîìïîçèöèè![]() Âèíîãðàäèíû íàñàæèâàþòñÿ íà îñòðîêîíå÷íûå äåðåâÿííûå øïàæêè (øàìïóð÷èêè äëÿ áàðáåêþ) ïî îäíîé èëè íåñêîëüêî øòóê. Êëóáíèêà òîëüêî ïî îäíîé øòóêå. Îñòàëüíîå â ñîñòàâëåíèè òàêîãî áóêåòà ïîíÿòíî ïîñëå èçó÷åíèÿ èçëîæåííîãî íà ñòð. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÁÓÊÅÒΠÈÇ ÊÎÍÔÅÒ. Áóêåò èç êëóáíèêè ñ øåëêîâûìè ðîçàìè![]() ßãîäû êëóáíèêè íàñàæèâàþòñÿ íà îñòðîêîíå÷íûå äåðåâÿííûå øïàæêè (øàìïóð÷èêè äëÿ áàðáåêþ) ïî îäíîé øòóêå íà 1/2-2/3 ðàçìåðà. Æèâûå èëè èñêóññòâåííûå öâåòû è ëèñòî÷êè âñåãäà ïðèÿòíî äîïîëíÿþò ôðóêòîâûå áóêåòû.  êîíöå çàñòîëüÿ ýòè öâåòû ìîæíî ïîäàðèòü ãîñòÿì íà ïàìÿòü. Îñòàëüíîå â ñîñòàâëåíèè òàêîãî áóêåòà ïîíÿòíî ïîñëå èçó÷åíèÿ èçëîæåííîãî íà ñòð. ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÁÓÊÅÒΠÈÇ ÊÎÍÔÅÒ. Êîìïîçèöèè èç ðàçíûõ ïëîäîâ![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Áóêåò èç óêðàøåííîé êëóáíèêè![]() Ïîñëå íàñàæèâàíèÿ íà øïàæêó êëóáíèêà óêðàøàåòñÿ ñ ïîìîùüþ êîðíåòèêà óçîðàìè èç ïîäîãðåòîãî íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàäà ðàçëè÷íûõ öâåòîâ è/èëè ñàõàðíîé ïîìàäîé, ãëàçóðüþ (ñì. â ðàçäåëå Øêîëà äîìàøíåãî êîíäèòåðà). Áóêåò èç êëóáíèêè, ãëàçóðîâàííîé øîêîëàäîì èëè ñàõàðíîé ãëàçóðüþ![]() Øîêîëàä (æåëàòåëüíî, ðàçíûõ öâåòîâ - ãîðüêèé, ìîëî÷íûé, áåëûé) èëè ñàõàðíóþãëàçóðü ïîäîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå äî ðàçìÿã÷åíèÿ (íè â êîåì ñëó÷àå ìàññó èçëèøíå íå ïåðåãðåâàòü) è ïîëíîñòüþ ãëàçóðîâàòü íàñàæåííûå íà øïàæêè ÿãîäû êëóáíèêè ïîãðóæåíèåì â ìàññó äî óðîâíÿ 2-3 ìì øïàæêè. Ïîñëå ãëàçóðîâàíèÿ øîêîëàäîì ñðàçó ïîãðóæàòü ãëàçóðîâàííûå ÿãîäû â ëåäÿíóþ âîäó íà 20-30 ñåêóíä è îñóøèòü ìÿãêîé ñàëôåòêîé, çàòåì äàòü îêîí÷àòåëüíî âûñîõíóòü. Ïîñëå çàòâåðäåâàíèÿ ãëàçóðè (øîêîëàäà) óêðàñèòü ñ ïîìîùüþ êîðíåòèêà óçîðàìè èç ïîäîãðåòîãî íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàäà ðàçëè÷íûõ öâåòîâ è/èëè ñàõàðíîé ïîìàäîé, ãëàçóðüþ (ñì â ðàçäåëå Øêîëà äîìàøíåãî êîíäèòåðà). ÂÀÐÈÀÍÒ Íàñàæåííûå íà øïàæêè ÿãîäû íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ãëàçèðîâàíèåì âûäåðæàòü â êîíüÿêå èëè ðîìå 1-10 ìèíóò (ïî âêóñó). Çàòåì êàæäóþ ÿãîäó ïî î÷åðåäè îáâàëèâàòü â ñàõàðíîé ïóäðå è, ñòðÿõíóâ èçëèøåê ïóäðû, ñðàçó ãëàçèðîâàòü â øîêîëàäå (ñàõàðíàÿ ãëàçóðü çäåñü íå ïðèìåíÿåòñÿ).  ýòîì ñëó÷àå ìîæíî ãëàçèðîâàòü øîêîëàäîì â äâà ñëîÿ ñ ïåðåðûâîì â 1-2 ìèíóòû. Ïîñëå ïîñëåäíåãî ãëàçèðîâàíèÿ îêóíóòü â ëåäÿíóþ âîäó. ÂÀÐÈÀÍÒ ÓÊÐÀØÅÍÈß ßÃÎÄ: ![]() Íåêîòîðûå ÿãîäû ñðàçó ïîñëå ãëàçèðîâàíèÿ (ïîêà ãëàçóðü íå çàñòûëà) àêêóðàòíî îáâàëèâàþòñÿ â òåðòûõ îðåõàõ èëè êîêîñîâîé ñòðóæêå. Äîìàøíèå êîíôåòû èç êëóáíèêè![]() Ðåöåïò ñì. âûøå. Êëóáíèêà ïîêðûâàåòñÿ áåëûì øîêîëàäîì, à çàòåì êèñòî÷êîé ðàñïèñûâàåòñÿ ÷åðíûì øîêîëàäîì è èç êîðíåòèêà óêðàøàåòñÿ ñàõàðíîé ïîìàäîé, ãëàçóðüþ. ÏÎÄÀÐÎÊ ÍÀÄÎ ÊÐÀÑÈÂÎ ÓÏÀÊÎÂÀÒÜ: ![]() ![]() ßáëîêè â áåëîì è ÷åðíîì øîêîëàäå![]() Ðåöåïò ñì. âûøå. Íåêîòîðûå ÿáëîêè ïîêðûâàþò áåëûì øîêîëàäîì, äðóãèå - ÷åðíûì. ×àñòè÷íî îáâàëèâàþò â äðîáëåíûõ îðåøêàõ è óêðàøàþò áàíòèêàìè èç öâåòíûõ ëåíòî÷åê. Ñì. ñòð. ÊÀÊ ÇÀÂßÇÛÂÀÒÜ ÊÐÀÑÈÂÛÅ ÁÀÍÒÛ. ßáëî÷íûå ëîìòèêè![]() Ðåöåïò ñì. âûøå. Íåêîòîðûå ëîìòèêè ÿáëîê ïîêðûâàþò áåëûì øîêîëàäîì, äðóãèå - ÷åðíûì. È ÷àñòü îáâàëèâàþò â äðîáëåíûõ îðåøêàõ. Ïåðåä ïîêðûòèåì øîêîëàäîì ÿáëî÷íûå ëîìòèêè ìîæíî ñìî÷èòü êîíüÿêîì è äàòü ïîäñîõíóòü 4-5 ìèíóò. Áóêåò èç àíàíàñà è äûíè![]() Âåí÷èêè "öâåòîâ" âûðåçàòü èç ëîìòèêîâ àíàíàñà, øàðèêè - èç äûíè. Ïîñàäèòü íà øïàæêè. Áóêåò óêðàñèòü ëèñòî÷êàìè. Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Áóêåò «ßáëî÷íûå ëèñòî÷êè»![]() ßáëîêè ðàçíûõ öâåòîâ (çåëåíûå, æåëòûå, êðàñíûå) ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Èç ëîìòèêîâ âûðåçàòü ëèñòî÷êè ñ êîæèöåé, ïî êðàþ ñäåëàòü çóá÷èêè. Íàñàäèòü íà øïàæêè è ñðàçó îêóíóòü â âîäó, ïîäêèñëåííóþ ëèìîííîé êèñëîòîé èëè ñîêîì ëèìîíà (÷òîáû íå òåìíåëè). Ìîæíî âûäåðæàòü è â ïîäêèñëåííîì ðàñòâîðå êîíüÿêà èëè â ñóõîì âèíå. Äëÿ áîëüøåé ñîõðàííîñòè è ïîëó÷åíèÿ êðàñèâîãî äåêîðàòèâíîãî ãëÿíöà ëèñòî÷êè îêóíóòü â òåïëûé ïîäêèñëåííûé ðàñòâîð æåëàòèíà (âîäà, æåëàòèí, ëèìîííàÿ êèñëîòà èëè ñîê ëèìîíà - ñàõàð íå äîáàâëÿòü, íî ìîæíî âëèòü íåìíîãî êîíüÿêà èëè ñóõîãî âèíà) è íà õîëîäå äàòü æåëå çàñòûòü íà ïîâåðõíîñòè. ×åðåç 10-20 ìèíóò æåëèðîâàíèå ìîæíî ïîâòîðèòü äëÿ ïîëó÷åíèÿ íà ïîâåðõíîñòè áîëåå òîëñòîãî ãëÿíöåâîãî æåëåéíîãî ñëîÿ. Áóêåò óêðàñèòü ëèñòî÷êàìè. Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2. Ëèñòî÷åê èç îãóðöà, ÆÅËÅ è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Áóêåò èç îâîùåé![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ïðîñòîé áóêåò èç îâîùåé![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ýëåìåíòû áóêåòà èç îâîùåé![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ôðóêòîâûå çàêóñêè![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Áóêåò èç äåêîðèðîâàííûõ ÿãîä âèíîãðàäà ðàçíîãî öâåòà![]() ßãîäû âèíîãðàäà ðàçíûõ öâåòîâ íàñàäèòü íà øïàæêè è äåêîðèðîâàòü ñ ïîìîùüþ êîðíåòèêà øîêîëàäîì è/èëè ñàõàðíîé ãëàçóðüþ, êàê óêàçàíî âûøå (ñì. "Áóêåò èç óêðàøåííîé êëóáíèêè"). Øïðèöåì ââåäèòå â êàæäóþ âèíîãðàäèíó ïî 2-3 êàïëè êîíüÿêà èëè êîíüÿ÷íîãî ñèðîïà (1:1 êîíüÿê è ñàõàð èëè ôðóêòîçà, âçáàëòûâàòü äî ðàñòâîðåíèÿ áåç ïîäîãðåâà, õðàíèòü â òåìíîòå), è âàø áóêåò ñòàíåò íåçàáûâàåìûì ïî âêóñó. Íî ó÷èòûâàéòå, ÷òî èçëèøåê êîíüÿêà ïåðåáüåò âêóñ âèíîãðàäà.  ñîñòàâ áóêåòà ìîæíî âêëþ÷èòü íåñêîëüêî íàñàæåííûõ íà øïàæêè øîêîëàäíûõ êîíôåò. Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ðàçäåë ÄÎÌÀØÍÈÅ ÊÎÍÔÅÒÛ - ñòð. 4. Òðþôåëè, ïîìàäêè è øîêîëàäíûå èçäåëèÿ, 6. Ïîïóëÿðíûå êîíôåòû è äð. Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ áóêåòà èç ôðóêòîâ![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Íîâîãîäíÿÿ "åëêà" èç ôðóêòîâ![]() Áóêåò èç ôðóêòîâ äëÿ Õýëëîóèíà![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ïðîñòûå â èçãîòîâëåíèè áóêåòû èç ôðóêòîâ äëÿ âçðîñëûõ è äåòåé![]() ![]() ![]() ![]() Äåòñêèå áóêåòû èç ôðóêòîâ![]() ![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Áóêåò èç êëóáíèêè è øîêîëàäíûõ êîíôåò![]() Ñìîòðèòå ñòðàíèöû ÊÀÐÂÈÍÃ-2 è ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÁËÞÄ - 2. Ðàçäåë ÄÎÌÀØÍÈÅ ÊÎÍÔÅÒÛ - ñòð. 4. Òðþôåëè, ïîìàäêè è øîêîëàäíûå èçäåëèÿ, 6. Ïîïóëÿðíûå êîíôåòû è äð. Áóêåò èç ÿãîä è ïå÷åíüÿ![]() Ñì. â ðàçäåëå Øêîëà äîìàøíåãî êîíäèòåðà - ñòðàíèöû ÏÅÑÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ (îáðàòèòå âíèìàíèå íà ìàçóðêè), ÀÐÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ ÏÅÑÎ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ, ÑËÀÄÊÎÅ ÒÅÑÒÎ ÍÀ ÑÎÄÅ È ÑÌÅÒÀÍÅ è äð. Äåðåâÿííûå øïàæêè ââîäÿòñÿ òóïûìè êîíöàìè â ñûðûå ïå÷åíüÿ (â òåñòî) äî âûïå÷êè. Ïîñëå âûïå÷êè ïå÷åíüÿ íà ïàëî÷êàõ ãëàçóðóþò (ìîæíî è øîêîëàäîì) è óêðàøàþò ðàçíîöâåòíûìè ãëàçóðÿìè.  áóêåò ìîæíî ââåñòè è êîíôåòû. Ñì. ðàçäåë ÄÎÌÀØÍÈÅ ÊÎÍÔÅÒÛ - ñòð. 4. Òðþôåëè, ïîìàäêè è øîêîëàäíûå èçäåëèÿ, 6. Ïîïóëÿðíûå êîíôåòû è äð. Ñì. ñòð. ÊÀÊ ÇÀÂßÇÛÂÀÒÜ ÊÐÀÑÈÂÛÅ ÁÀÍÒÛ. Áóêåòû èç êîíôåò - ÒÅÕÍÎËÎÃÈß ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈß Áóêåò öâåòîâ íà ñòîëå âñåãäà ïðèÿòíî äîïîëíèò ñúåäîáíûé áóêåò èç ïëîäîâ![]() |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |