Цитата сообщения Арина_Ярига
Свиная рулька
Свиную рульку промыть, положить в кастрюлю, залить водой.
К рульке положить 2-3 лавровых листа, несколько горошин душистого и черного перца, несколько гвоздичек. Добавить соль по вкусу и 2 нечищенных, но мытых, луковицы.
Варить ок. 1,5 часов, практически до готовности (время варки зависит от размера рульки. Если очень крупная, то время увеличить на 30-40 минут).
Рульку вынуть, дать остыть. С одной стороны разрезать шкурку и мясо до кости, кость отделить.
Смешать по две чайных ложки меда, севого соуса, острой и зернистой горчицы, растительного масла.
Смазать половиной этой смеси мясо. Свернуть, стянуть кулинарными зажимами или веревкой.
Переложить в форму для запекания, смазать оставшейся частью смеси.
Запекать ок. 30 минут при 220* до румяной корочки.
Дать остыть, снять веревку или зажимы. Завернуть в фольгу или пищевую пленку. Убрать в холодильник.
Охлажденную рульку нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!!
