Цитата сообщения Я_Юляша_ Шоколадный кекс с жидкой серединкой Вам понадобится: Сливочное масло 100 г Шоколад темный 70-80% Какао 200 г Сахар-песок 50 г Яйцо куриное 5 шт. Мука пшеничная 60 г Соль 1 ч.л. Сахарная пудра 100 г Приготовление: Стадия 1:Сливочное масло 100 г Шоколад темный 70-80% какао 200 г Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску. Стадия2 : Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая. Стадия 3:Сахар-песок 50 г Куриное яйцо 5 шт Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром. Стадия 4: Мука пшеничная 60 г Соль 3 г Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности. Стадия 5:Сахарная пудра 100 г В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и ставим в разогретую до 200 С° духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой. источник: http://www.foodclub.ru/detail/4918/