Записи Друзья Комментарии
Надюха7
Аватар Надюха7

 -Рубрики

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Я - фотограф

Карточки для обучения счету

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Надюха7

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) Ссылочки_малятам АртИнформБюро Hand_made_for_you New_Photoshopinka

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.11.2009
Записей: 3962
Комментариев: 256
Написано: 4489


Хлеб " Воскресный"

Четверг, 25 Февраля 2010 г. 00:23 + в цитатник
Цитата сообщения Оле4ка61
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Хлеб " Воскресный"



Хлеб " Воскресный"


Этот рецепт вкусного хлебушка взяла из замечательный книги "Домашний хлеб" Гертруды Вайдингер...
Мякиш крупнопористый , корочка тонкая и хрустящая..великолепно подходит для воскресного утра с кофе,чаем ..с маслом,джемом..
250 мл- молока
1 яйцо
500 гр муки
50гр.размягченого маргарина для выпечки
3ст..л. жидкого мёда и заменить на 2 ст.л. сахара
1 ч.л. сахара
Ѕ ч.л. соли
1 кубик свежих дрожжей (42 гр) или 4,5 гр.дрожжей ( неполная ч.л.)
150гр изюма
Для смазывания
1 яичный желток + немного молока

1.Для приготовления опары пшеничную муку высыпать в миску, в центре сделать углубление.Добавить дрожжи, молока, меда и замесить тесто.Приготовленную опару прикрыть салфеткой и оставить на 30 мин. подходить.

2.Добавить все оставшиеся компоненты и замесить все в эластичное тесто. Приготовленное тесто прикрыть снова салфеткой и оставить еще на 30мин.

3. Придать тесту продолговатую форму буханки, выложить на посыпанный мукой противень и дать "дозреть" еще 30 мин.

4.Разогреть духовку до 200гр.

5. Желток взболтать с молоком, обмазать хлеб полученной смесью и выпекать в духовке примерно 50мин.

Мои комментарии:
Тесто делала в ХП..изюм не ложила ( муж не любит)....после окончания цикла оставить в ней подходить 30мин.
Вынуть , сформировать рулет , сделать разрезы ( делать глубже –поперек) , положить на лист бумаги и оставить подходить еще 30мин..тесто у меня не очень поднялось..Желтком не смазывала и не обсыпала ничем.
Дальше поставить в духовку 200гр ...вначале обрызгала водой!!!... Мне хватило время на выпечку 25минут ( проверяла лучиной):
-Через 10 мин. тесто увеличилось вдвое!!!
-Через 5 мин. убавить до 180гр и выпекать оставшееся время -10мин.
Буханка разбухает не по высоте, а по ширине..значит близко не ложить друг у другу..не менее 8-10см.
Я мед не брала..клала сахар 3 ст.л.

Серия сообщений "Печём хлеб":
Часть 1 - Батон домашний Нарезной
Часть 2 - хлеб 6 злаков
...
Часть 9 - Сырные багеты
Часть 10 - Польский Ржаной Хлеб
Часть 11 - Хлеб " Воскресный"
Часть 12 - ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Часть 13 - Чесночные гренки
...
Часть 32 - Яблочный хлеб с шоколадом
Часть 33 - Булочки с кунжутом
Часть 34 - Домашний хлеб

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте