Нам понадобится:
300 г свежей капусты;
500 г филе белой нежирной рыбы (у меня была треска); стакан отварного риса;
одна большая луковица;
два зубочка чеснока;
столовая ложка смеси сухих болгарских перцев;
два яйца;
две ст.л. нежирной сметаны;
соль, перец по вкусу;
чайная ложка приправы для рыбы;
сливочное и растительное масло;
панировочные сухари.
Сначала готовим белокочанную капусту - мелко нарезаем, заливаем кипятком и оставляем минут на двадцать.
Отвариваем рис до полуготовности.
Большую репчатую луковицу, крупно порезанную, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистости.
Духовку включаем на 200 градусов.
Пропускаем через мясорубку филе рыбы, отжатую капусту, лук и чеснок. Выкладываем все в большую миску, добавляем рис, яйца, приправу для рыбы, соль, все перцы и хорошо все вымешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в нее подготовленную массу, разравниваем и слегка утрамбовываем лопаточкой. Смазываем сверху сметанкой, накрываем плотно фольгой и отправляем в горячую духовку на сорок минут.
Затем фольгу снимаем и запекаем до румяной корочки еще минут 10-15. Подаем с йогуртовым соусом или малокалорийным майонезом и кетчупом. Приятного аппетита!