Цитата сообщения Ipola
Манты
1 Для приготовления мант нам потребуется:
фарш 1 кг(в даном рецепте мы используем свинину), 400-500 гр лука, муки 500-600 гр , 1 яйцо, масло сливочное, соль, перец, ну и конечно же мантница.
2 Тесто делаем такое же как и на пельмени.Желательно дать тесту постоять под накрытой салфеткой в течении 1 часа.
3 Для приготовления начинки: фарш смешать с мелко нарезаным луком, посолить, поперчить, добавить немного воды, и очень хорошо перемешать.(по желанию можно добавить картофель нарезаный кубиками., но тогда фарша нужно брать меньше.Так же можно заменить фарш на тыкву.)
4 Тесто раскатываем в небольшую колбаску, нарезаем брусочками из которых раскатываем тонкие лепешки.
5 На лепешки укладываем ложкой готовый фарш, защипываем серединку, к ней подгибаем с двух сторон края.Укладываем манты в смазаную мантницу.Но не плотно.Готовим на пару под закрытой крышкой в течении 40 минут.(Если используете говядину 45 минут.)
Ну вот манты и готовы! Приятного аппетита!
Написал: saida
www.vkyysno.ru/2006/11/19/manty.html
