Пирожки пасхальные

Это мои любимые пирожки, вкус из детства их делают из пасхального теста. По нынешним временам дороговато обходятся, но не могу себе любимой отказать. Советую испробовать этот рецепт до начала Великого поста(с 7 марта до 23 апреля )и уверена, что многие захотят повторить их на Пасху.

Читать далее...

Корзиночки со вкусом пиццы

Еще один вариант выпечки – закуски из готового слоеного теста.
Минимум времени, что так важно, когда на пороге гости или просто время побаловать своих чем-то вкусным, не требующим особых усилий.

 

Читать далее...

САМСА ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ

 

Читать далее...

Рассыпчатые пирожки с яичной начинкой к бульону

 

Пока варится КУРИНЫЙ БУЛЬОН к обеду, вы успеете напечь маленьких рассыпчатых пирожков.

Очень вкусно с яйцами, но вы можете использовать любую начинку, например, вареную курятину из бульона.

 

 

 

 

Читать далее...

Самса или по-таджикски - Самбуса


Все очень просто!

Делаем обыкновенное пельменное тесто, только без яйца (вода,соль,мука).
Даем ему немного отдохнуть.
Начинка: нарезаем мелким кубиком любое мясо (в идеале баранина, но я делаю и из говядины, и из свинины, и даже из курицы), именно нарезаем, а не пропускаем через мясорубку.
Добавляем много лука, нарезанного полукольцами, солим, перчим, обязательно добавляем зиру или, по-другому, кумин.
Все хорошо перемешиваем.

Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, свернуть в рулет и положить в холод минут на 30.
Затем тесто достать, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать, положить начинку, сверху кусочек сливочного масла, залепить в виде треугольников, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40.

Приятного аппетита!

Армянские пирожки с печенкой

 

Сочные и жаркие, как армянское солнце, пирожки оставят в вашей памяти неизгладимый след.

 

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

400 мл мацони

30 г свежих дрожжей

150 мл теплой воды

60 мл растительного масла

2 яйца

2 ст.л. сахара

1 ч.л. мелкой соли

Для начинки из печенки:

700 г говяжей печенки

100 г круглого риса

3 средних луковицы

черный перец

соль

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте мацони, сахар, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте масло, и вновь замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Очистите печенку от пленки и отварите в подсоленной воде до готовности. Натрите печенку на мелкой терке.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Мелко порежьте лук и прожарьте его в масле до мягкости. Добавьте печенку, рис, соль и черный перец, хорошо перемешайте и пожарьте минуты 3.

Накройте начину крышкой и остудите.

Разделите тесто на небольшие шарики, расплющите их в лепешку, в центр которой положите начинку. Сформируйте пирожки.

Выпекать до готовности.

http://www.vse-hlebopechki.ru/?paged=5

ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

РЕЦЕПТ