Эксперименты с начинками для несладких пирогов продолжаются. В этот раз я делала пирог с куриной печенью. Тесто получилось нежным и воздушным. Оно как раз оттенило начинку. Жареные овощи дополнили вкус. Вообщем пирог удался и был оценен окружающими положительно.

Ингредиенты для теста: 250 мл. сметаны, 200 мл. сливок 10%, 3 яйца, 2 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли. 1 стакан - 250 мл. Данное количество продуктов рассчитано на форму диаметром 24 см.

Ингредиенты для начинки: 500 гр. куриной печени, 2 яйца, 100 гр. лука, 100 гр. моркови, растительное масло, соль.

Совет: В начинку можно добавить немного зелени.

Время приготовления: 1 час 20 минут .

Общее время: 1 час 30 минут .

• 

  Вот то, что вам понадобится:

  1. 250 мл. сметаны
  2. 200 гр. сливок 10%
  3. 5 яиц
  4. 2 ст. муки
  5. 1 ч.л. разрыхлителя
  6. 100 гр. лука
  7. 100 гр. моркови
  8. 500 гр. куриной печени
  9. растительное масло, соль

 

• 

  Домашний рецепт приготовления:

  
  Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности.

 

---

• 
  2 яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, нарезать мелко.

 

---

• 
  Печень промыть, почистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками.

 

---

• 
  Обжарить на растительном масле до готовности (5-7 минут).

 

---

• 
  Добавить жареные лук и морковь, нарезанное яйцо, перемешать, посолить по вкусу.

 

---

• 
  Готовим тесто: 3 яйца тщательно перемешать с щепоткой соли.

 

---

• 
  Добавить сливки и сметану, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто получается густым, как сметана.

 

---

• 
  В смазанную растительным маслом форму выложить половину теста.

 

---

• 
  Ровным слоем выложить начинку.

 

---

• 
  Залить второй половиной теста. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

 

---

• 
  Приятного аппетита!

  Источник рецепта: http://www.cookforfun.ru/pirog-s-pechenyu