- баклажаны или кабачки
- сыр
- майонез
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- масло для фритюра

Баклажаны (предварительно поддержать в подсоленной воде) или кабачки нарезать кружками но не очень тонко. Обжарить до готовности. Слегка посолить. Натертый сыр смешать с майонезом и давленым чесноком, масса должна быть густой. На один кружок выложить немного сырной массы накрыть вторым кружком. Получившуюся башенку обвалять в панировочных сухарях потом в яйце и опять в понировочных сухарях. Обжарить колечки в хорошо разогретом масле во фритюре.