http://avercheva.ru/?p=10055

.

Для теста:

Мука – 200 г
Сахар – 150 г
Молоко – 120 мл
Соль
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.  

С приходом лета хочестя праздника.  лучший способ создать маленький праздник - красиво приготовить еду. Очень помогут в этом ягоды, которыми богат летний сезон.

1.


2.
 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2011
Часть 2 - Мк розы для конфетного букета
...
Часть 21 - КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА К ЛЮБОМУ ТОРТИКУ
Часть 22 - Шоколадная паста
Часть 23 - Готовим красиво. Летние десерты в стаканчиках
Часть 24 - ЖИРОСЖИГАЮЩИЕ КОКТЕЙЛИ ИЗ КЕФИРА - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Часть 25 - Работа с шоколентой.
...
Часть 27 - Рафаэлло
Часть 28 - Шоколадный десерт
Часть 29 - Десерт "Черничная рапсодия"

нам понадобятся следующие продукты:
Тесто:
3 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан меда
3 яйца
1 1/2 ЧЛ соды
Крем:
3 стакана сметаны
1 1/2 стакана сахара

Приготовление:

1. Сахар и мед в высокой кастрюле растопить на медленном огне до появления пузырьков. Как только пузырьки появятся - всыпать соду и не переставая хорошо перемешивать (на самом медленном огне). Получится высокая белая пена, как только она увеличится в 4-5 раз, снять кастрюлю с огня. В эту горячую массу вбить по одному яйца, хорошо перемешать и всыпать просеянную муку. Еще раз хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на сутки, не меньше.
2. Тесто вынять из холодильника, разделить на 4 части, выпекают из каждой части по одному тонко раскатанному в большом количестве муки коржу. Коржи пекутся быстро, за 10-15 минут, до золотистого цвета.
3. Коржи охладить, смазать кремом. Крем: сметану с сахаром хорошо взбить, смазывать каждый корж. Украсить сверху по желанию.



Мои примечания:
- сахарa в крем я клала меньше - вместо 1,5 ст. всего 1
- выпекала при 220°Ц (в рецепте градусы не указаны)
- торт пропитывался почти сутки

Приятного Аппетита!!!

Ингредиенты:
- 200 гр песочного печенья
- 70 гр сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл йогурта
- 70 гр сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина
- 0.5 стакана кипяченой воды
Украшение торта:
- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

1.


2.


3.

Ингредиенты:
110 г сливочного сыра
5 столовых ложек сгущенного молока
4 столовых ложки жирных сливок
3 капли ванили
1 чашка кофе
Печенье “Дамские пальчики”
Тертый шоколад

Приготовление:
В миске взбейте сыр, сливки, молоко и ванилин.
Окуните печенье в кофе на несколько секунд чтобы они не размокли. Выложите печенье сплошным слоем в блюдо. Нанесите половину взбитой смеси. Выложите второй слой печенья и закройте оставшейся смесью. Натрите шоколад. Поставьте в холодильник на пару часов перед подачей.

#десерты@cooklove

Шоколадная паста - вы просто даже не представляете как это вкусно!

 И делайте сразу двойную порцию, так как одной точно будет мало! Это безумно вкусно! И с батоном, и с печеньем и даже просто так!

Ингредиенты:

- 50 гр шоколада горького 65-70 %

- 1/2 банки сгущенного молока вареного

- 3 столовые ложки миндального сиропа

Приготовление:

1. В глубокую чашку выложить из банки вареную сгущенку, добавить кусочки горького шоколада, влить миндальный сироп.

2. Чашку с вареной сгущенкой, шоколадом и миндальным сиропом поставить на водяную баню.

3. Нагревайте на водяной бане, помешивая массу ложкой, до тех пор, пока не растопится шоколад.

4. Как только шоколад растопится, и масса станет однородной, но возможно с крапинками не растопившейся сгущенки, что не страшно, снять чашку с водяной бани.

5. Миксером взбить шоколадную массу в течение 2 минут. Она станет однородной, без комочков.

6. Переложить шоколадную пасту в стеклянную посуду с крышкой.

7. Поставить в холодильник на 30 минут. Несколько советов: - в шоколадную пасту можно добавить вместо миндального сиропа мелко измельченные орехи: миндаль, фундук, арахис и т.д; - хранить в холодильнике, срок хранения – 1 месяц.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2011
Часть 2 - Мк розы для конфетного букета
...
Часть 20 - Торт "Медовое полено"
Часть 21 - КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА К ЛЮБОМУ ТОРТИКУ
Часть 22 - Шоколадная паста
Часть 23 - Готовим красиво. Летние десерты в стаканчиках
Часть 24 - ЖИРОСЖИГАЮЩИЕ КОКТЕЙЛИ ИЗ КЕФИРА - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
...
Часть 27 - Рафаэлло
Часть 28 - Шоколадный десерт
Часть 29 - Десерт "Черничная рапсодия"

Ингредиенты:
Тесто:
60 г сливочного масла
30 г сахара
6 столовых ложек меда
4 яйца, слегка взбить
3 чайных ложки соды
400-480 г муки