Совет молодой хозяйке: Если у вас и седьмой блин комом, к черту блины - пеките комочки!

СОСТАВ

Испечь 6 блинов диаметром 24см.

Картофель отварить и сделать картофельное пюре, при взбивании вливая горячее
молоко.

Пока варится картофель, подготовить луково-грибную зажарку.

Лук мелко порезать, положить в сковороду с маслом, посыпать 1/4 ч ложкой
сахара и поставить на огонь чуть выше минимального.


Обжаривать при периодическом помешивании, пока лук не станет золотистым,
оставаясь при этом сочным.

Солёные или маринованные грибы порезать. Размер кусочкров должен быть
примерно с фасолину.

Положить грибы в сковороду с луком. Огонь прибавить до максимума и жарить при
постоянном помешивании примерно 3 минуты.

Сметану подогреть до комнатной (или лучше немного выше) температуры. Подогревать можно в микроволновке или можно заранее вынуть сметану из холодильника.

В горячее пюре влить сметану и взбить миксером.

Положить лук с грибами и перемешать ложкой.

Сложить блины стопочкой, прослаивая их картофельным пюре.

Верх и бока тоже смазать пюре.

При желании посыпать порезанной зеленью.

Также верх пирога можно украсить солёными грибами.

Перед украшением пирог можно запечь в горячей духовке, но это не обязательно