Сметана (по 250г на каждый слой) — 500 г
Сахар (по 150г на каждый слой) — 300 г
Желатин (быстрорастворимый, по 1 пачке на слой) — 2 пач.
Абрикос (свежий, можно и без них или заменить другими фруктами) — 5 шт
Печенье ("Хрустики" с маком - 200г, шоколадное - 200г) — 400 г
Желе (разных цветов - 2 пач., прозрачное желе для торта - 1 пач.) — 3 пач.
Нектарин — 1 шт., Киви — 1 шт, Малина (свежая) — 8 шт, Черника — 0,5 стак.


Берём 1 пачку быстрорастворимого желатина, разводим в 0,5 стак. кипятка. После полного растворения немного охладить.

Пока желатин стынет, взбиваем миксером (или блендером) 250г сметаны и 150г сахара. Медленно вводим туда желатин и хорошенько перемешиваем.

Смешиваем сметану с печеньем "Хрустик" с маком, абрикосами, нарезанными кубиками и черникой. Немного ягод черники оставить для украшения верха торта. Все это высыпаем в форму для торта и равномерно распределяем. Ставим на минут 10 в холодильник.

Берём цветное желе, высыпаем в чашку и заливаем кипятком (чуть больше 0,5 стак.) И так обе пачки. Одну чашку ставим в кастрюльку с холодной водой и охлаждаем (чем холоднее, тем быстрее застынет).

Вторую чашку начинать охлаждать после того, как выльем на торт первую.

Когда желе хорошенько остыло, выливаем его на торт, ставим в холодильник на минут 10 и начинаем охлаждать второе.

Потом так же заливаем второе желе и ставим в холодильник на 10 минут. Здесь я упустила один момент - надо было между этими слоями положить белый слой (немного ставить приготовленной сметаны для первого слоя). Так бы эти слои выделялись и выло бы красивее. А в моем случае, красный и жёлтый цвет не сильно выделялись.

Пока торт застывает, готовим следующий слой (так как и первый): оставшаяся сметана (250г) + 150г сахара + 1 пачка желатина - взбиваем и бросаем туда шоколадное печенье. У меня было большое и я его нарезала на меньшие кусочки. Заливаем и этот слой. Отправляем в холодильник тоже на минут 10.

Тем временем нарезаем нектарин и киви тоненькими кусочками.

Выкладываем на торт нектарин, киви, малину и чернику.

Растворяем, как написано на упаковке, желе для торта.

Заливаем полностью все фрукты и ставим в холодильник на несколько часов, а ещё лучше, на всю ночь.

Когда торт застынет, снять форму. Края торта посыпать тёртым шоколадом. Торт готов.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК