Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью.

Вторник, 19 Ноября 2013 г. 19:36 + в цитатник

Булочки-лепёшки/3414243_500 (500x468, 64Kb)

Предлагаю рецепт очень вкусных булочек – лепёшек с сыром, луком и зеленью, которые отлично подойдут для пикника, а также подойдут на завтрак со сладким чаем или кофе. А ещё я покажу два варианта необычного оформления булочек – лепёшек, которые нашла на просторах интернета.

Ингредиенты:

Молоко — 150 мл

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сыр твердый — 100 г

Укроп (зелень) — 1 пуч.

Лук репчатый (большой) — 1 шт

Масло сливочное (в тесто - 20 гр; для смазывания теста - 80 гр.) — 100 г

Мука — 2,5 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Способ приготовления:

Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью ингредиенты

Дрожжи с сахаром нужно растворить в теплом молоке, добавить щепотку муки, хорошо перемешать и оставить на 10 -15 минут. Зелень мелко нарезаем, сыр и очищенный лук трем на мелкой терке.

Смешиваем подошедшие дрожжи с луком, сыром, зеленью, добавляем яйцо, соль и размягченное сливочное масло. Если сыр сильно соленый, то соли нужно добавить меньше, чем указано в рецепте.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто кладем в глубокую чашку и ставим в теплое место на 1 час.

За час тесто должно увеличится в 2 раза.

Переходим к приготовлению булочек – лепёшек. Для этого тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.

И с помощью формы, диаметр которой 10 см, вырезаем круги.

Первый вариант оформления булочек – лепёшек. Для каждой булочки – лепёшки берем 2 кружка из теста и один смазываем растопленным сливочным маслом, кладем сверху второй круг.

В середине лепёшки делаем несколько одинаковых надрезов.

И каждый надрез выворачиваем наизнанку.

Получилась вот такая заготовка булочки – лепёшки.

Второй вариант оформления булочек – лепёшек. Так же, как и в первом варианте, одну лепёшку смазываем растопленным сливочным маслом, кладем сверху вторую, делаем надрезы в середине и каждый надрез скручиваем спиралькой.

Должна получиться вот такая заготовка булочки – лепёшки.

Затем заготовки булочек – лепёшек выкладываем на промасленный противень, и каждую смазываем растопленным сливочным маслом.

И отправляем для выпекания в разогретую до 180 -200 градусов духовку на 30-40 минут.

Готово! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 штук булочек - лепёшек.

В разрезе

Серия сообщений "Лепёшки":
Часть 1 - Рецепт таджикских лепёшек.
Часть 2 - Такие разные лепешки…с тонким ароматом востока.
...
Часть 19 - Домашний тонкий лаваш без дрожжей и яиц - очень вкусный, намного вкуснее магазинного!
Часть 20 - Ржаные лепёшки.
Часть 21 - Булочки-лепёшки с сыром, луком и зеленью.