Цитата сообщения DEIZI


Делается всё очень просто, а результат выше всяких похвал!
Начинка может быть совершенно любая творог, грибы, куриное филе с грибами, яйца с луком или вишня, персики или яблоки всё что душа желает.



Нам понадобится: 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко) ,200 гр. творога, 1 ч.л. соды, 300 гр. муки,соль,сахар.

Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину молока.

Добавляем соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.

Далее делаем начинку по вкусу. Обжариваем грибы с луком. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру)

и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается

накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой

По такому же принципу можно приготовить пирожки со сладкой начинкой

для начинки можно использовать персики (измельчить половину баночки консервированных персиков в блендере,остальное нарезать маленькими кусочками )

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЕЛЯШИ***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 47 - ТЕСТО ДЛЯ БИСКВИТА
Часть 48 - Чебуреки «Крымские»
Часть 49 - Пирожки-блинчики