Цитата сообщения Geroma Зразы с грибами




Не новое блюдо. Но - вкусное.


Продукты.
Говяжий фарш - 700 г.
2 средние сырые картофелины
2 яйца
Вода - 100 г.
Соль, черный перец
Кукурузная мука для панировки
Масло для жарки
Начинка.
Грибы-вешенки - 400 г.
Лук репчатый - 1 головка
Соль, перец.
Растительное масло - 2-3 ст. ложки.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до выпаривания жидкости


В фарш натереть на мелкой терке картофель, добавить воду, соль, перец, хорошо вымесить и отбить на столе.
Сформовать небольшие колобки смоченными в воде руками.


Каждый колобок придавить, чтобы получилась лепешечка, на лепешечку положить ложку грибной начинки


Сформовать зразы


Обвалять в кукурузной муке


Обжаривать в растительном масле, на среднем огне 15 минут, аккуратно переворачивая с бочка на бочок, до приятной коричневой корочки




Приятного аппетита!