
Çåìëÿíèêà, êëóáíèêà è ìàëèíà. Ãîòîâèì âêóñíîñòè!
1: Äîìàøíèé ëèêåð "Ìàëèíêà"
Íà 3 ñòàêàíà ñîêà ìàëèíû: 1 êã ñàõàðà, 1 ë âîäêè.
2: Ìàëèíîâîå âàðåíüå
Ïîëóëèòðîâàÿ áàøà ñâåæåé ìàëèíû, ãîðñòü êëóáíèêè èëè ñàäîâîé çåìëÿíèêè, ïîëóëèòðîâàÿ áàíêà ñàõàðà Ýòî âàðåíüå õîðîøî âàðèòü èç òîëüêî ÷òî ñîáðàííûõ â ñîáñòâåííîì ñàäó ÿãîä. Îíî ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíî
3: Ìàëèíîâûé, êâàñ
1 êã ìàëèíû, 5 ë âîäû, 2 ñòàêàíà ñàõàðà, 10 ã äðîææåé, ãîðñòü èçþìà Èç ïîäãîòîâëåííûõ ÿãîä ëþáûì óäîáíûì òåáå ñïîñîáîì âûæìè ñîê.  êàñòðþëþ ñ òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé âñûïü ñàõàð, äîáàâü ìàëèíîâûé
4: Çåìëÿíè÷íûå çàãîòîâêè äëÿ äåòñêîãî è äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ
Ïîäãîòîâëåííûå ÿãîäû ëåñíîé èëè ñàäîâîé çåìëÿíèêè óëîæè â êàñòðþëþ, äîáàâü òóäà îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, ïîñòàâü íà îãîíü è äîâåäè äî êèïåíèÿ. Êèïÿòè 5 ìèí, à çàòåì ñðàçó æå ðàçëåé ïî ñòåðèëüíûì áàí
5: Êëóáíè÷íûé êâàñ
750 ã ìåëêîé êëóáíèêè, 3 ë âîäû, 1 ñò. ë. ìåäà, 2 ÷. ë. ñàõàðà, 1 ã ëèìîííîé êèñëîòû, ãîðñòü èçþìà Çðåëóþ êëóáíèêó ïðîìîé, äàé ñòå÷ü âîäå, î÷èñòü, óëîæè â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è çàëåé âîäîé. Äî
6: Çåìëÿíè÷íûé êâàñ
1 êã ëåñíîé çåìëÿíèêè, 4 ë âîäû, 10—15 ã äðîææåé, 800 ã ñàõàðà, 2 ã ëèìîííîé êèñëîòû ßãîäû ñëåãêà ðàçîìíè, çàëåé êèïÿòêîì è äàé íàñòîÿòüñÿ. ×åðåç 12 ÷ ïðîöåäè íàñòîé, äîáàâü ñàõàð, ëèìîííóþ êèñëîò
7: Êëóáíè÷íîå âàðåíüå
1 êã êëóáíèêè, 1 êã ñàõàðà, ùåïîòêà ëèìîííîé êèñëîòû Ýòîò ñïîñîá âàðêè âàðåíüÿ ïîçâîëÿåò ìàêñèìàëüíî ñîõðàíèòü íàòóðàëüíûé âêóñ è öâåò ÿãîä. Ïåðåáåðè ÿãîäû, ïðîìîé èõ è óäàëè ïëîäîíîæêè. Îáñîõøèå
8: Êëóáíè÷íî-ñìîðîäèíîâîå ïîâèäëî
1 êã êëóáíè÷íîãî ïþðå, 500 ã ïþðå èç ÷åðíîé èëè êðàñíîé ñìîðîäèíû, 1 êã ñàõàðà Ñìåøàé â òàçó îáà ïþðå, ïîñòàâü íà îãîíü è íåìíîãî óâàðè. Çàòåì äîáàâü ñàõàð è óâàðè äî ãîòîâíîñòè. Ãîðÿ÷åå ïîâèäëî
9: Êëóáíèêà â ñîáñòâåííîì ñîêó
1 êã êëóáíèêè, 300—500 ã ñàõàðà Ïîäãîòîâëåííóþ êëóáíèêó óëîæè â áàíêè, ïîñëîéíî ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì, è îñòàâü åå òàê íà íåêîòîðîå âðåìÿ. Êîãäà ïîÿâèòñÿ ñîê, íàêðîé áàíêè êðûøêàìè, ïîñòàâü èõ â êàñò
10: Êëóáíè÷íûé ëèê¸ð
×èñòûå, ñïåëûå, ñâåæèå ÿãîäû êëóáíèêè íàñûïü â áóòûëêó äî ïîëîâèíû îáúåìà. Çàïîëíè áóòûëêó âîäêîé èëè ñïèðòîì, óêóïîðü, ïîñòàâü íà ñîëíöå è âðåìÿ îò âðåìåíè âçáàëòûâàé åå. ×åðåç 30—40 äíåé ñîäåðæè
