Творог — 250 г

Мука — 300 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Сода — 1 ч.л.

Соль

1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.

2. Вытащить из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана. Дальше раскатывать толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.

3. Большим стаканом резать на круги, а маленькой крышечкой вырезать в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.

4. Разогреть масло на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.

5. Обжариваеть очень быстро — до золотистого цвета.

6. Выложить готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.