Цитата сообщения Ольга_Сан Свинина в шубе.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
8-12 порционных кусков свинины толщиной 1 см
соль
перец
2 ст. ложки муки
ДЛЯ «ШУБКИ»
3-4 крупные картофелины
2 яйца
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки сметаны
3-4 зубчика чеснока
луковица
петрушка, укроп, сельдерей (свежие или замороженные)
ДЛЯ ЗАЛИВКИ 200 г сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо отбить через пищевую пленку, обвалять в муке и отложить.
2. В чашку натереть картофель на крупной терке.
3. Взбить яйца, добавить зелень, муку, сметану -2 ст. ложки, лук, мелко измельченный чеснок.
4. Измельченный картофель смешать с яичной смесью, посолить, поперчить.
5. Взять кусочек мяса и обмазать его картофельной смесью.
6. Жарить в очень горячем подсолнечном масле 3-4 минуты до румяной корочки с обеих сторон.
7. Жареные куски выложить на , смазанный подсолнечным маслом.Мясо залить сметаной. Поставить в разогретую духовку. Довести до готовности.