Цитата сообщения Leykoteya Классический французский хлеб

Для классического французского хлеба требуется

* на 500 г муки:

* 1,5-2 стакана воды,
* 1 ч.ложка соли,
* 7 г сухих дрожжей.

Приготовление классического французского хлеба:

1. В муку влить 1,5 стакана воды и вымешивать 2-3 минуты, при необходимости подлить еще немного воды, тесто должно быть мягким.
2. Оставить на 10-15 минут, после добавить соль и дрожжи. Тщательно вымешать тесто (не менее 10-12 минут!), накрыть салфеткой и оставить подниматься на 1 1,5 часа.
3. Поднявшееся тесто обмять в лепешку, потом сложить к центру два противоположных края с боков, затем сложить еще раз, загнув края сверху и снизу. Вновь накрыть салфеткой и оставить на 60-70 минут.
4. Из готового теста сформовать каравай, сверху сделать неглубокие насечки ножом, чтобы при выпечке получился узор, присыпать мукой, выложить на смазанный маслом противень и оставить для расстойки на 1 1,5 часа.
5. Выпекать в духовке при 190°С до готовности и образования румяной корочки.



Cегодня у меня замечательная новость для школьников, студентов, да и их родителей. Образовательный портал поможет выполнить домашние задания, почерпнуть много иной полезной информации. С другой стороны, Вы можете поделиться своими знаниями, веселыми затеями и конкурсами. Учитесь и общайтесь на школьном и студенческом сайте «Училок.Нет»!