Ðàãó èç ãîâÿäèíû ñ êàáà÷êàìè è áàêëàæàíàìè |
![]() |
Ýòî áëþäî – ïðîñòî ïðàçäíèê îâîùåé. Î÷åíü ñûòíîå è àðîìàòíîå. Îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ è ñ ðèñîì, è ñî ñïàãåòòè, è ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå. Ìîæíî ïðîñòî âûìàêèâàòü ñîóñ ñâåæàéøèì áåëûì õëåáîì.
|
![]() |
Èíãðåäèåíòû:
|
| Áàêëàæàíû êðóïíî íàðåçàòü, ïîñûïàòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü ïîïîëàì è íàòåðåòü íà òåðêå (êîæèöó íå èñïîëüçîâàòü): | |
![]() |
|
| Ãîâÿäèíó íàðåçàòü ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. ñëîæèòü â ïîñóäó ñ òîëñòûì äíîì, çàëèòü ñòàêàíîì âîäû è òóøèòü äî ïîëíîãî âûêèïàíèÿ æèäêîñòè: | |
![]() |
|
| Êàê òîëüêî âîäà âûêèïèò, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è áûñòðî çàðóìÿíèòü ñî âñåõ ñòîðîí: | |
![]() |
|
| Äîáàâèòü ëóê: | |
![]() |
|
| Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è æàðèòü, ÷àñòî ìåøàÿ: | |
![]() |
|
| Âñûïàòü ìîðêîâü è æàðèòü åùå ñ ìèíóòó: | |
![]() |
|
| Çàòåì êàñòðþëþ ñíÿòü ñ îãíÿ. Çàëîæèòü ñëîÿìè áàêëàæàíû: | |
![]() |
|
| Êàáà÷êè: | |
![]() |
|
| Ñëàäêèé ïåðåö: | |
![]() |
|
| Çàëèòü âñå ïîìèäîðàìè. Ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì, îñòðûì ïåðöåì: | |
![]() |
|
| Âëèòü ïîë ñòàêàíà âîäû (ìîæíî âèíà, ïèâà), ïîñîëèòü. Ñâåðõó ðàçëîæèòü êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà: | |
![]() |
|
| Íàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü. Êàê ìàññà çàêèïèò, îãîíü óáàâèòü äî ìèíèìóìà. Òîìèòü âñå îêîëî 1,5-2 ÷àñîâ, íå îòêðûâàÿ êðûøêó è íå ìåøàÿ | |
![]() |
|
| Â êîíöå ïåðåìåøàòü è äîñîëèòü ïî íåîáõîäèìîñòè. Ñíÿòü ñ îãíÿ è íàñòîÿòü ïîä êðûøêîé 20-30 ìèíóò: | |
![]() |
|
| Ïîäàâàòü ñ õëåáîì è ãàðíèðîì íà âûáîð: | |
![]() |
|
Èñòî÷íèê http://harch.ru/vtorye-blyuda/ragu-iz-govyadiny-s-...-i-baklazhanami/#comment-10158
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áàêëàæàíû":
×àñòü 1 - Çàïåêàíêà èç áàêëàæàíîâ ñ ìÿñíûì ôàðøåì ïî-âîñòî÷íîìó
×àñòü 2 - ÁËÞÄÀ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍÎÂ
...
×àñòü 43 - Áàêëàæàííûå ðóëåòèêè ñ ñûðîì â òîìàòíîì ñîóñå
×àñòü 44 - À-ëÿ «Áàêëàæàíû ïî-òóðåöêè»
×àñòü 45 - Ðàãó èç ãîâÿäèíû ñ êàáà÷êàìè è áàêëàæàíàìè
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |