ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахара
Для начинки:
200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки, добавить сахар. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
Охлаждаем, нарезаем и подаем.
делала все по рецепту, за исключением сахара, я положила 1 чайную кружку примерно 150 гр. и вместо муки в начинку добавила крахмал, 1,5 ст.л.

Ингредиенты:
750 г творог (жирность 9%)
500 г сметана (высокой жирности)
3,5 ст. сахар
4,5 - 5 ст. мука (для теста и для крема)
1 ч. л. сода
5 шт. яйца куриные
щепотка лимонная кислота
1 л молоко коровье
100 г масло сливочное
1 пакетик ванилин
3 ст. л. кокосовая стружка
для украшения клубника
для украшения мята

В моей семье отбивные-это одно из любимых блюд. Нам понадобится свиная корейка без жира, нарезаю ее кусочками толщиной 1,5 см, хорошо отбиваю молотком-с одной стороны крупными шипами, с другой мелкими, чтобы не разбить мясо в пыль. Для кляра взбиваю в глубокой мисочке 2-3 яйца, выдавливаю 2-3 зубочка чеснока, солю, перчу, добавляю приправы и 2 ложки майонеза.В плоскую тарелку насыпаю муку, слегка обмакиваю мясо в муке, потом в кляр и обжариваю на хорошо разогретой сковороде по 3-4 минуты (приблизительно) с каждой стороны. Готовые отбивные раскладываю в один слой на широкой тарелке, чтобы сохранялась корочка. Я люблю отбивные с капустным салатом без гарнира.

Приятного аппетита!!!

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ