Я делаю чуть-чуть не так. Я не пассерую лук, а просто делаю фарш с луком и отваренным до полуготовности рисом. Начиняю им перцы и помидоры. Укладываю в кастрюлю, добавляю несколько кусочков сливочного масла, туда-же добавляю порезанные сердцевинки помидор. Сверху добавляю несколько столовых ложек сметаны и заливаю до половины кастрюли водой. Ставлю на огонь на рассекатель. Готовятся перцы минут 40-45. Получается очень вкусно! Муж даже весь бульон из перцев съедает!