Этот удивительно простой рецепт от Эда Шульжевского увидела в программе "Званый ужин" . Настолько всё просто, что на следующей же день решила приготовить. И действительно получилась необыкновенно вкусная закуска! Надо следить только за тем, чтобы не переесть. Потому что едятся легко, но по питательности - тяжеловаты.

На 1 кг мидий, 2 яйца и 300 г. любого твердого сыра.

Приготовление:  замороженные мидии опустить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Воду слить и снять с плиты. Яйца взбить, сыр натереть на крупной терке. Отваренные мидии выложить на противень (на мой уместилось 24 штуки крупных мидий). Сверху в каждую мидию плотненько насыпать сыр и полить из ложки взбитым яйцом. Затем в разогретую духовку (примерно 200 градусов) на 5-7 минут. Как только сыр растопиться, а яйцо затвердеет вынимаем из духовки. Блюдо готово. Приятного аппетита!