Пикантная семга

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 09:38 + в цитатник

Жареная семга (или форель) в интересном маринаде-соусе. Все очень просто и быстро. Вкус - потрясающий!

Ингредиенты для "Пикантная семга":

Специи (можете добавить свои любимые, я добавила только свежемолотую смесь перцев, немного)

Чеснок — 1 зуб.

Соевый соус — 3 ст. л.

Масло оливковое — 6 ст. л.

Семга (или форель, большие стейки-звенья) — 2 шт

Горчица (французская, можно использовать дижонскую) — 2 ст. л.

Рецепт "Пикантная семга":

Все ингредиенты (кроме рыбы) соединить и слегка взбить вилкой. Половину получившегося соуса-маринада отставить пока в сторону.

Половиной маринада полить рыбу, распределить его равномерно по рыбе. Оставить на 10-15 минут.

Жарить рыбу на горячей сковороде в минимальном количестве растительного масла, т. к. масла достаточно и в маринаде. Я просто смазала сковороду силиконовый кисточкой, предварительно обмакнув ее в масло. Жарить на среднем огне, недолго, до характерной золотистой корочки готовой рыбы, где-то 4-5 минут с каждой стороны.

Выкладываем рыбу на тарелки и поливаем сверху оставшимся соусом. На гарнир - овощи. Приятного аппетита!

Думаю, что в таком маринаде очень вкусно получится летом рыба на мангале. Обязательно попробую.

За основу взят рецепт из украинского журнала "Это вкусно" - презент Людочки beautiful woman, с моими изменениями.