0,5 л золотистой подливы, разведеной мясным соком, 125 г шампиньонов.

Приготовить золотистую подливу на мясном соке, добавить нарезанные шампиньоны, проварить в течение 5 мин. на слабом огне. Перед подачей на стол добавить масло.

2 банки консервированного томатного сока, 1 головка лука, 30 г муки 3 г сахара, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Налить томатный сок в маленькую кастрюлю , подогреть и уварить на среднем огне в течение 10 мин.. В другой кастрюле...

750 г помидоров, 1морковь, 1 головка лука, 60 г сливочного масла, петрушка, лавровый лист, тимьян(чабрец), 30 г муки, 1 стакан бульона.

Разрезать помидоры на 4 части ,проварить их в течение 5 мин. без воды,протереть через сито.Приготовить золотистую подливу из 30 г муки и 30 г...

50 г сливочного масла, 60 г муки, 0,5 л бульона или горячей воды.

Масло растопить,когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить,помешивая до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидко сть, не переставая помешивать. Посолить,...

0,5 л соуса Бешамель,0,5 стакана белого вина,1 ст. ложка натертого хрена

Приготовить соус Бешамель, влить в него вино и ложку хрена. Варить 5 мин..

0,5 л белого соуса, 1 лимон, 40 г сливочного масла, 2 желтка.

Приготовить белый соус, добавить сливочное масло, 2 взбитых желтка и довести до густоты на водяной бане. В момент подачи на стол добавить сок лимона.

30 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока.

Положить половину масла в кастрюлю , растопить, добавить разведенную в молоке муку и, помешивая, проварить 2-3 мин.. Постепенно добавлять горячее молоко,чтобы не осталось комочков. Томить 10 мин. и добавить оставшееся масло...

0,5 л белого соуса ,1 желток, 90 г сметаны.

В момент подачи на стол добавить к белому соусу 90 г сметаны, желток для связки. Сметана делает соус более жидким.

Вариант 1. 30 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л воды

Положить половину масла в кастрюлю , растопить, добавить разведенную в воде муку и,помешивая,проварить 2-3 мин.. Постепенно добавлять горячюю воду,чтобы не осталось комочков.Томить 10 мин. и добавить оставшееся масло...

0,5 л бульона, 50 г сливочного масла, 60 г муки, 60 г репчатого лука, 0,5 стакана белого сухого вина,1 ст ложка горчицы, соль, перец, уксус, 1 ст ложка томатного пюре.

Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук,добавить муку и, как только она поджарится,...

Горчица 1 ст. л., соевый соус 1 ст. л., кетчуп 1 ст. л., мед 1 ст. л.

Смешать по одной столовой ложке горчицы, соевого соуса, кетчупа и меда. Идеальная приправа для запекания курицы.

Апельсин (крупный) 1 ш., кофе 40 зерен, сахар 30-40 кусков, водка 1/2 литра.

В апельсине острым ножом прорезаются (не очень глубоко) отверстия, в каждое из которых заклыдывается зернышко кофе (всего 40 отверстий). Начиненный апельсин положить в любую плотно закрывающуюся...

Пельмени, соль, перец, растительное масло.

Разморозившиеся пельмени тщательно вымесить до получения однородной массы. Посолить, поперчить. Разделить на мелкие кусочки и сделать лепешки, чем тоньше они будут, тем лучше. Поджарить их на большом огне в порядочном...

Говяжий язык 1 ш. (около 1 кг), масло сливочное 75 грамм, грибы (свежие) 300 грамм,грецкие орехи 1 стакан, чеснок 2-3 дольки, сметана 250 грамм, соль, перец.

Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю , добавить поджаренный до лук, отваренные и поджаренные...

Свекла 2 ш. (крупные), морковь 2 ш., лук 1 ш., фасоль 300 грамм, морская капуста 2/3 банки.

Свеклу, морковь, фасоль отварить. Лук, свеклу и морковь п очистить , мелко порубать , перемешать, добавить консервированную морскую капусту и фасоль. Заправить подсолнечным маслом....

Для 4 порций 2 крупных или четыре средних очищенных картофелины для жарки; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная маленькая луковица; 130 г вареной постной ветчины; 4 яйца; 1 авокадо и веточки кориандра для украшения.

Нарежьте картошка на квадратики 0,5 см...

Для 4 порций 1 порция томатного соуса; 1/2 порции «пережаренных» бобов; подсолнечное масло для жарки; 8 пшеничных тортилий; 8 яиц; 2 нарезанных квадратиками тонких ломтика ветчины; 130 г вареного свежего или свежезамороженного горошка; 1 банан для украшения.

В отдельных...

Для 6 порций 1,5 ст. ложки масла; 1 тонко нарезанная луковица; 1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чилли (без семян); 500 г нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян); 2 ст. ложки томатной пасты; соль; перец; 6 яиц; 100 г тертого сыра «чеддер».

Растопите ...

Для 4-6 порций 200 г измельченного сливочного масла; 0,5 стакана неочищенного сахарного песка; 2 чайные ложки лимонного сока; 3 ст. ложки воды; 3 средних столовых яблока; 2 ст. ложки рома; 0,5 ст. ложки молотой корицы; мороженное или сливки для украшения.

Положите масло в...

Для 4 порций 1 порция томатного соуса; 4 ст. ложки подсолнечного масла; 8 пшеничных тортилий; 4 яйца; 0,75 стакана густой сметаны; соль; перец ; 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра для украшения.

Нагрейте духовку до 190 С. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо....