Один кг картофеля, 2-3 стручка жгучего красного перца, одна ч. ложка коньяка (или водки, настоянной на апельсиновой цедре), одна щепотка глюканата натрия, две ст. ложки соевого соуса, один ч. ложка уксуса, две ст. ложки кунжутного масла.

Картошка очистить и нарезать ...

Один кг капусты, две ст. ложки сливочного масла, 50 мл воды, соль по вкусу.

Очищенный от поврежденных листьев кочан капусты вымыть, разрезать пополам, удалить кочерыжку и жесткие части черешков. После чего нарезать длинной соломкой. В растопленном на сковороде...

В Китае есть поговорка «Китайцы не придают особого значения одежде, но предпочитают вкусно поесть».

Не мудрено, ибо китайская кухня столь же древняя, как и сама китайская цивилизация. Утонченные и изысканные способы приготовления пищи известны в Китае уже как...

500 г мякоти говядины или баранины сок одного кисло-сладкого граната.

Мясо нарежьте маленькими брусочками, залейте гранатовым соком, перемешайте и оставьте на 30 мин.. Мясо вместе с соком выложите в сковороду, плотно за-кройте крышкой, чтобы сок не выкипал, и...

Один гранат, один сладкий репчатый лук, соль по вкусу.

Лук нарежьте очень тонко й соломкой, немного помните , посыпьте солью. Если лук горьковат на вкус, обдайте его кипятком, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Из половины зерен граната кислого сорта...

Эрик Мопен - шеф-повар ресторанов Korston Hotel &...

Для ореховой массы 200 г меда, 500 г сахара 150 гппивпчнпгп маспа 700 мл ппиягж, 300 г изюма 300 г орехов, фундук по 300 г миндаля и миндапьных лепестков.

Слоеное тесто раскатайте в размер противня с высокими бортиками. Выпекайте до золотистого цвета, затем на эту основу...

200 г редьки, 150 г огурцов, зелень укропа и зеленый лук для украшения, 200 мл сметаны, лимонная кислота, соль по вкусу.

Редьку очистить , мелко порубать на крупной терке и соединить с мелко нарезанным и огурцами. Закинуть в салат соль, лимонную кислоту (можно...

300 г говядины, 300 г языка, 300 г почек, 300 г ветчины, 300 г сосисок, 200 г риса, 400 г репчатого лука, 400 г соленых огурцов, 200 г каперсов, 300 г томатного сока, 100 г маслин, 150 г сливочного масла, 200 г сметаны, ломтики лимона, зелень, соль.

Лук мелко нарезаем, пассеруем до...

200 г свежих грибов, одна ст. ложка жира или маргарина, одна луковица, немного корня петрушки или сельдерея, один л воды, 200 г тыквы, две картофелины, один маленькой огурец или кислое яблоко, соль, помидор или 2 ч. ложки томата-пюре, две ст. ложки сметаны, зеленый лук или...

250 г свежих грибов, одна ст. ложка жира или маргарина, одна маленькая луковица, одна ст. ложка муки, соль, один л воды, два помидора или один соленый огурец, пол-яблока, две ст. ложки сметаны, укроп или зеленый лук.

Грибы нарезаем брусочками и пассеруем в жиру, затем...

Восемь ломтиков белого хлеба, 200 г твердого сыра, два стакана пива, одна ст. ложка горчицы, красный молотый перец.

Натертый на мелкой терке сыр высыпать в кастрюлю и распустить на медленном огне. Непрерывно помешивая, добавить пиво, горчицу и перемешать до...

Десять яиц, три ч. ложки лука-порея, три ст. ложки майонеза, 0,5 кг постной ветчины, соль, толченые сухари.

сварить яйца, вынуть желтки и растолочь их вилкой, после чего добавить к желткам лук и майонез. Размешать до консистенции мягкого крема. Яичные белки вместе с...

8 ломтиков черного хлеба, 100 г сливочного масла, две ст. ложки томатной пасты, 200 г твердого сыра.

Сливочное масло взбить с томатной настой, полученную смесь выложить на хлеб и подсолить. Сверху уложить ломтики сыра.

8 ломтиков черного хлеба, 4 ломтика ветчины, 300 мл пива, масло сливочное и растительное, 300 г твердого сыра, перец по вкусу.

Ломтики хлеба слегка обжарить и смазать тонким слоем масла. Пиво вскипятить, всыпать нарезанный соломкой сыр и дать расплавиться. Когда смесь...

250 г окуня, 10 раков, 250 г зеленого салата, четыре яйца, три огурца, один стакан майонеза, одна ч ложка сахара.

Рыбу отвариваем, отделяем от костей и нарезаем крупными квадратиками. Яйца варим вкрутую и разделяем на четвертинки. Раков отвариваем в подсоленной воде и...

500 г белокочанной капусты, 200 г вареной колбасы, 100 г майонеза, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.

Капусту мелко нашинковуем. Колбасу (докторская, любительская) нарезаем тонкими брусочками и смешиваем с нарезаннной капустой. Посыпаем солью, перцем и...

Два литра мясного бульона, два стакана огуречного рассола, 100 г отварной говядины, 100 г жареной говядины, 100 г нежирной ветчины, одна сосиска, два соленых огурца, 200 г свежей капусты, три соленых гриба, один помидор, укроп, зелень петрушки, черный молотый перец, несколько...

200 г сливочного масла, три стакана муки, 200 г сметаны, 300 г творога, 250 г тертого острого сыра, три яйца, одна ст. ложка манной крупы, соль.

Рубим пшеничную муку со сливочным маслом, добавляем сметану, смешанную с одной ч. ложкой соли, быстро замешиваем тесто и ставим в...

1/2 кг муки, 200 г сливочного масла, 200 г твердого сыра, 200 мл светлого пива, соль.

Замешиваем тесто из натертого на мелкой терке сыра, пива, муки, масла и ставим его на 30 мин. в холодильник.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм, нарезаем узкими полосками,...