Транслит Проверить орфографию
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 6 г лимонной кислоты, водаВзять хорошо вызревшую садовую или дикорастущую ежевику. Перебрать, уложить по частям в сито, ополоснуть под текущей водой и раздавить. На 1 кг ежевики добавить 3/4 л воды и поставить на 12 часов в прохладное место....
На 3 стакана сока 3 стакана сахара-пескаСахар разболтать в соке, кипятить 3-4 раза, до осветления сока. Разлить.
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты Взять хорошо вызревшую или перезревшую вишню, лучше темного цвета. У промытой вишни удалить плодоножки и большую часть косточек, затем ее раздавить вместе с оставшимися косточками, которые придадут сиропу приятный...
На 1 л яблочного сока 1,5 кг сахара, 7 г лимонной кислоты Берутся кислые и опавшие яблоки, возможно с добавлением диких яблок. Из очищенных яблок отжимают сок и оставляют до следующего дня, чтобы осели примеси, а затем его перекачивают или очищают. Не является...
На 1 л сока 450 г сахара, 5 г лимонной кислоты Приготовленную массу чернослива быстро разогревают до 75 градусов и процеживают через полотняный мешок. Сок отстаивают, возможно, и осветляют, добавляют сахар и лимонную кислоту и разогревают до 88 С. Горячий сироп...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты Хорошо вызревший, даже перезревший чернослив избавляют от плодоножек, тщательно промывают (сильно загрязненный сначала отмачивают в теплой воде), удаляют косточки, измельчают и оставляют на 1-2 дня выщелачиваться....
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислоты Чернику раздавливают и оставляют немного полежать. Затем ее отжимают. Сок отмеряют, добавляют отвешенный сахар и лимонную кислоту и при постоянном помешивании разогревают до 85 градусов. Сироп быстро разливают по сухим,...
На 1 кг черники 1,5 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты Чернику перебирают, разминают и в большой банке пересыпают слоями сахара. Банку завязывают и оставляют в прохладном месте на 2-3 дня; периодически ее перемешивают. Не является недостатком, если черника начнет...
На 1 кг сока 1,5 кг сахара, 3 г лимонной кислоты Брать хорошую, созревшую красную смородину или смесь белой, красной и черной смородины. Промытую смородину отделяют от кистей, раздавливают, заливают водой (на 1 кг смородины 3/4 л воды) и оставляют на 12 часов. Затем смесь...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 5 г лимонной кислотыХорошо вызревшую малину перебирают, по частям ополаскивают на сите под текущей водой и раздавливают. Если малина червивая, ее погружают на 10 мин. в раствор соли (20 г соли на 1 л воды) и затем ополаскивают. На 1 кг малины...
На 1 л сока 1,5 кг сахара, 4 г лимонной кислоты Клубнику промыть, удалить плодоножки и цветоложа, размять и оставить на несколько мин. полежать. Затем ее протереть и уложить протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные...
На 1 кг очищенной клубники 500 г сахара, 2-3 г лимонной кислоты Брать слишком мягкую перезревшую клубнику. Промыть, удалить плодоножки и цветоложа, размять и в тазу или в высокой бутыли пересыпать сахаром. Оставить на несколько дней выщелачиваться при периодическом...
На фаршированную рыбу весом 1 кг 800 г рыбы (судак или щука), 170 г хлеба, 200 мл молока, 40 г репчатого лука, 80 г масла, 1 яйцо, чеснок, хрен.Очистить рыбу от чешуи, сделать продольный разрез по спинке у судака. Удалить спинной плавник и срезать мякоть, оставляя ее на коже...
На 10 порций 900 г рыбы, соль, перец, растительное масло, зелень петрушки,Для соуса майонез, корнишоныДля теста мука 400 г, молоко 400 мл, масло растительное 1 ст. ложка, яйца 6-8 ш.Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 1 см, длиною 5-б см, мариновать 20-30 мин. в смеси...
На 1 порцию 100 г рыбы, 1 чайная ложка муки, 30 г грибов, 1 ст. ложка муки (без верха), яйцо 1 ш, 100 г картофеля, 150 г соуса, лук, сыр, сливочное масло, зеленьНа порционную сковороду или огнеупорное блюдо налить маленькое количество сметанного соуса, положить слегка...
На 4 порции яблоки 400 г, сахар 60 г, тесто слоеное 200 г, яйцо 1 ш., сахарная пудра 20 гСлоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см, разрезать на квадраты такого размера, чтобы в каждый из них можно было завернуть яблоко. Подготовленные яблоки (с удаленным семенным ...
